RE\LE COMMERCIALE 



Bœufs. . .. 

 Vaches... 

 Taureaux.. 

 Veanx.. .. . 

 UoatoDS... 

 Porcs 



Au marché de la Villette du lundi 8 avril, les 

 cours des bœufs, vaches, et taureaux, ont légèrement 

 progressé; nous enregistrons une hausse de di.\ à 

 quinze francs par ti'te. On a payé les bœufs de la 

 Mayenne et de la Sarthe O.SO à 0.85 , des Deux- 

 Sèvres 0.7S à 0.8i; du Cher O.liS à U.S2 ; de Maine- 

 et-Loire 0.63 à 7j ; de la Vendée O.tili à U.13 ; de la 

 Haute-Vienne 0.86 à 0.88 ; de la Charente et de la 

 Dordogne 0.!)0 ; les sucriers 0.73 à 0.78 le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a payé les meilleurs taureaux 0.68 à 0.72 : les 

 taureaux de qualité moyenne 62 à 0.70: les tau- 

 reaux médiocres 0.60 le demi-kilogramme net. 



On a coté les génisses bourbonnaises 0.83 i 0..si ; 

 les génisses limousines 0.84 à 0.88 ; les vaches 

 de ces mêmes races 0.78 à 0.82 : les vaches de ferme 

 0.70 à 0.80 le demi-kilogramme net. 



Les cours des veaux ont subi une hausse de 3 à 

 5 centimes par demi-kilogramme. On a payé les 

 veaux d'Arcis-sur-.Vube et de Chdlons-sui -Marne 1.08 ; 

 de Nogent-sur-Seine 1.03 à l.tû; de Bar-sur-Aube 

 0.93 à l fr.; les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 1.12 à 1.18; du Calvados 0.90; les 

 gournayeux 0.90 à 0.95; les veaux de la Haute-Ga- 

 ronne Ô.88 à 0.90; du Pas-de-Calais 0.98 à 1.02; les 

 sarthois 0.9U à 1.03 le demi kilogramme net. 



La vente iIhs moutons a été tris active, et les ven- 

 deurs ont pu obtenir assez facilement des prix en 

 hausse de 5 à 10 centimes par kilogramme, sur ceux 

 du précédent marché. On a payé les moutons de 

 l'Aveyron 0.98 à 1 fr.; des Hautes-Alces 1 à 1.03; de 

 la Dordi'gne 1.03 à 1.10; du Tarn 1.10; de Vauclusc 

 1.08 à 1.10; les berrichons et les bourbonnais 1.13 à 

 1.17; les solognot-S l.lO à 1.12; les métis de Brie et 

 de Beauce 1 .il.lO; les moutons africains 0.98 à 1 fr. 

 le demi-kilogramme net. 



Les porcs ont eu des prix soutenus. On a vendu 

 les porcs des Cotcs-du-Nor.) 0.62 à 0.65; delà Manche 

 0.64 à 0.68; de la Loire-Inférieure 0.63 à 0.68; du 

 Bourbonnais et du Berry 0.6-4 à 0.66; de la Corréze 

 0.60 à 0.61 : les jeunes coches 0.56 à 0.58, les vieilles 

 0.45 .1 0.46 11- (Icmi-kilOLT. vif. 



Marché de la ViUelte du lundi 8 Avril. 



COTB OPPICIBLLB 



Amenés. VeudiiR. Inveadus. 



Boeufs — 

 Taches. . . 

 Tanreaui. 



Veaux 



Ueatona. . 

 Porcs . . . . 



1.0^0 



367 



t.'o'yi 



i:..iis 



3 âîO 



2 ilî 

 1.050 



1.527 

 10 Hîi 



3 S'JO 



43 

 ■20 

 3b 

 45 

 SOO 



Bœufs.... 

 'Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 MoutoDS. . 

 Porcs 



Prix extrômea 



1.30 à 1.80 

 1.-25 1.15 



1.10 

 l.«0 

 1 80 

 1.70 



1 u< 

 2.3» 

 ■2 40 

 ■2 00 



Vlandea abattueH.— CrKe du 8 avril 



Boeufs le kil. 



Veaux — 



Moutous — 



Porcseotiers — 



2* qualité. 

 1.2Û à 1.70 

 1.3o 1.6U 

 l.ou 2.00 

 l.r.J 1.70 



3* qualité. 

 U 90 à l.:0 

 1.10 1 20 

 l.3i 1 :>i 

 1.00 l.to 



Cuirs et peaux. 



Taureaux 50.73 à 52.00 



Gros bœufs.. 5*. Ou 58 »r. 

 Moy. bœufs. 59 33 60.71 

 Petits bœufs. 5i».;i7 60.00 



475 



Cours de Vabattoir de Paris. 

 Grosses vaches 59.7 ià 59.89 

 Petites vaches 61.25 6t.r.9 



Gros veaux '^.00 73 00 



Petits veaux . ICO.OO K6.00 



SuiTN et corps gras. — Prix des 100 kilojj'r. 



Suif en pains &y.50 



— en branches 62.65 



— abouche 108.00 



— comestible 93.50 



— de moalon 98.00 



Suif d'os pur 72,00 



— — à la benzine 70.00 



Saindoux français.... 136.50 



— étrangers.. 10;. CO 



Stéarine 145. 0' 



Voici les coure de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.62 à 1.67; bœufs gras. 

 1.60 à 1.05; agneaux, 1 fr. à 1.43; brebis, 1.75 

 â l.SO; moutons métis, 1.90; moutons Afrique (arri- 

 vage). 1.82; moutons Afrique 'réserve;, 1.82, le ki- 

 logr. net. 



Besançon. — Veaux, 36 à 62 fr.; moutons, 45 fr.; 

 porcs, 68 à 70 fr. les 100 kilogr. poids vif. 



Bordeaux. — Bœufs, l" qualité, 73 à 78 fr.; 2', 72 

 à 73 fr.; 3"^, 70 à 72 fr.; vaches, 1" qualité, 64 à 

 68 fr.; 2», 60 à 64 fr.; 3=, 56 à 60 fr.; veaux, 1" qualité, 

 92 à 94 fr.; 2S 90 à 92 fr.; 3=, 87 à 90 fr.; moutons, 

 l'^i' qualité, 100 à 102 fr.; 2«, 97 à 100 fr.; 3», 95 

 à 97 fr., les 100 kilogr. vifs. Prix extrêmes : bœufs, 

 06 à 80 fr.; vaches, 30 à 70 fr.; veaux, 80 à 95 fr.; 

 moutons, 90 à 103 fr. Agneaux, 11 à 22 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs, 1.60 à 1.73; vaches, 1.35 à 1.74; 

 veaux, 1.70 à 2 fr.; moutons, 1.95 à 2.15 ; porcs 

 gras, 1.80 à 1.93 ; porcs de lait, 1.60 à 1.80; agneaux, 

 2.40 à 2.63, le kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 1.70 à 1.90 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 133 fr.; porcs de lait, 40 à 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 1.90 à 2.20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 2,s à 45 fr.; moutons, 15 à 33 fr. la 

 pièce. 



Chalet. — Bœufs, 0.66 à 0.74 ; vaches, 0.64 à 0.72, 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Moutons de pays, 1.70 à 2.10 ; veaux, 1 fr. 

 à 1.16; vaches laitières, 1.28 à 1.48; porcs, 1.22 à 

 1.30, le kilogr. net. 



Le Havre. — Bœufs, 1.45 à 1.35; vaches, 1.30 à 

 1.30, le kilogr. de viande nette sur pied. Prix ea- 

 trémes : bœufs, 1.30 à 1.60 ; veaux, 1.40 à 2.20; mou- 

 tons, l.SO à 2.20. 



Lisieux. — Veaux gras, 1.2o; moutons, 1.10, le 

 kilogr. prix moyen; veaux maigres, 13 à 33 fr. la 

 pièce. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 166 fr.; 2«, 138 fr.; 

 3«, 143 fr.; prix extrêmes : 120 à 170 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 114 fr. ; 2«, lOS fr.; 3«, 

 103 fr.; prix extrêmes : 100 à US fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 195 à 235 fr. les 

 100 kilogr. 



Nancy. — Bœufs, 7.s à 84 fr.; vaches et génisses, 

 76 à 86 fr.; bœufs africains, 63 à 75 fr.; taureaux, 60 

 à 65 fr.; bêtes de trou|)es, 52 à 55 fr.; veaux, 62 à 

 60 fr.; moutons, liO à 130 fr.; moulons africains, 110 

 à 130 fr.; porcs, 84 à 88 fr.: poicelets, 45 à 60 fr. la 

 paire. 



Simes. — Bœufs, i" qualité, 158 fr.; 2«, M.'i fr., 

 vaches, 1" qualité, 14.3 fr.; 2«, 120 fr.; fourniture. 

 95 à 100 fr.; veaux, 85 à 110 ; moulons de pays. 

 !!)0 fr.; moutons africains, 185 fr.; porcs, 63 à Ox fr., 

 les 100 kilogr. 



Saint-Elienne. — Bœufs, vaches, taureaux, 1« qua- 

 lité, 170 fr.; 2", 160 fr.; 3', 110 fr.; moulons, 1" qua- 



