REVUE COMMERCIALE 



des moutons ont eu tendance à la baisse. La vente 

 des porcs a été assez pénible. 



Mai'ctté de la iilletle du jeudi 11 Avril. 



Bœuts. . . . 



Vaches 



Taoreaux., 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Prix extrême.s 



«a poids net. 



O.aO à 0.9i 



0.4s 



0.91 

 O.Si 

 0.86 



0.92 

 0.71 

 1.17 

 1.Î5 



0.98 



Prix extrêmes. 



au poidH Tit. 



0.39 * O.SI 



O.M 0.51 



0.;(6 

 45 

 0.4S 

 0.5i 



0.47 

 0.67 

 0.70 

 0.68 



Au marché de la V'illette du lundi 15 avril, à la 

 suite de la recrudescence des arrivages, les cours des 

 bœufs, vaches et taureaux ont baissé de 15 à 20 francs 

 par tète. 



On a payé les bœufs de la Haute-Vienne 0.82 à 0.85 ; 

 de la Vienne 0.63 à 0.86; de Maine-et-Loire et de la 

 Loire- Inférieure O.lî'i à 0.75; de la Dordogne 0.85 à 

 0.88; des Deux-Sévres 0."8 à 0.82 ; les sucriers 0.10 à 

 0.151e demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux de première qualité 0.66 à 

 0.6S ceux de qualité moyenne 0.65 à 0.66 et les tau- 

 reaux de qualité inférieure 0.60 le demi-kilogramme 

 net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises 0.82 à 0.85; 

 les génisses limousines 0.85 à 0.88; les vaches de 

 bonne qualité 0.80 à 0.83; les vaches de l'Ouest 0.G8 

 à 0.72; la viande de fourniture 0.55 à 0.62 le demi- 

 kilogramme net. . 



Les cours des veaux sont restés stationnaires, avec 

 tendance faible. On a payé les veaux de la Haute- 

 Vienne 0.82 à 0.S5 : de l'Yonne 1.03 à 1.12 ; du Pas- 

 de-Calais 0.98 à 1 fr. ; de la Haute-Garonne 0.88 à O.'JO ; 

 les champenois de Bar-sur-Aube 0.92 à 1 fr. ; d'Arcis- 

 sur-Aube 1.08; de Nogeut-sur-Seine, 1.05 à 1.10 1e 

 demi-kilogramme net. 



La vente des moutons de choix a eu lieu à des 

 prix soutenus ; celle des moutons de qualités moyenne 

 et médiocre s'est faite aux mômes cours que précé- 

 demment. On a payé les moutons bourguignons 1.08 

 à MO; duTarn l.lb; des Hautes-Alpes 1 à 1.03; du 

 Lot 1.03 à 1.05; de la Dordogne 1.05 à 1.10; de 

 l'Aisne 1 fr. ; les moutons algériens 0.95 à 0.98 ; les 

 métis de petit poids 1.05 ; de poids moyen 1.10 le 

 demi-kilogramme net. 



La vente des porcs a été excellente et les prix ont 

 progressé de i à 5 fr. par 100 kilugr. vifs. 



On a payé les porcs des G(Hes-du-Nord 0.63 à 0.66 ; 

 du Calvados 0.67 à 0.69; d"llle-et- Vilaine 0.64 à 

 0.67 : de lu Manche 0.68 ; de la Loire-Inférieure 0.68 

 à 0.70 ; les vieilles coches 0.48 à 0.35 le demi-kilo- 

 gTamme vif. 



Marché de la Villelle du lundi lo Aviil. 



tioeufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



MeutoQS. . 

 Poro . . . . 



Bœutf! 



Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



MoutoQs.. 

 Parcs 



507 



Prix extrûmei 

 1.2Û à 1.72 

 l.)5 1.68 



1.00 



1.40 



1.60 

 1.75 



1.35 

 2.30 

 2.40 

 •2.00 



Viandeu abattue». — Criée du \Ti avril. 



Modula le kil. 



Veaux — 



Moulons — 



Porcaeutiers — 



1'* qualité. | 

 1.70 à 2.90 

 1.80 2.10| 

 2.00 2.70 



2" qualité. 

 1.20 à 1.70 

 1.36 1.70 

 1.60 1.90 



1.82 1.981 1.60 1.8i) 



3' qualité. 

 0.70 * 1.10 

 I.IO 1.30 

 1.3J 1.5d 

 1.00 1.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 50.75 4 52 00 



Gros bœufs.. 58.00 68. «r, 



Moy. bœufs. 59.33 60. <1 



Petits bœuts. 59.;i7 60.00 



Suifw et corps s''^^ 



Suif en paius ^^.00 



— en branches 61.50 



— abouche 108.00 



— comestible 92.00 



— de mouton 98.00 



GroBse.s vaches 50.7 ià59.8U 

 Petites vaches. 61.25 61. d9 

 Gros veaux. . .. '.s. 00 78.00 

 Petits veaux . ICO.OO U6.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 7^.00 



— — à la benzine 68.50 



Saindoux français. . .. 136.50 



— étrangers.. 103 50 



Stûarine 136.25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments ; 



.'inneci/. — Bœufs de boucherie, 7S fr.; baïufs de 

 trait. 76 à 78 fr.; vaches pour boucherie, 70 à 72 fr.; 

 génisses, 70 â 72 fr.; moutons, 78 à 80 fr.; veaux, 90 à 

 100 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Arras. — Bonne et forte laitière à terme ou fraiche 

 vclée, 480 à 600 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 

 380 à 530 fr.; picardes, 250 |à 420 jfr. la pièce. Bétes 

 à nourrir, 0.60 à 0.93 le kilogr. vif, suivant jàge et 

 qualité; bêtes grasses, 0.60 à 0.85 le kilogr. vif. 



Chavires. — Porcs gras, 1.60 à l.xO le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 120 fr.; porcs de lait, 4.'i à 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 2 fr. à 2.30 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 52 fr.; moutons, 15 à 45 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Moutons de pays, 1.70 à 2.10 ; veaux. 1.08 

 à 1.14; vaches boucherie, 1.28 à 1.48; porcs, 1.24 à 

 1.28, le kilogr. net. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 15S (i I6S fr.; veaux, 

 80 à 112 fr.; moutons de pays, 160 à 200 fr.; vaches 

 grasses, 1 18 à 130 fr.; porcs, 115 à 140 fr., les 100 ki- 

 logr. 



Gournay. — Vaches amouillantes, 400 à 500 fr. la 

 pièce; porcs gras, 1.10 ii 1.30 le kilogr.; porcs 

 maigres ou coureurs. 'iO à 100 fr. la pièce; porcs de 

 lait, 23 à 30 fr. la pièce: veaux gras, 1.60 à 1.90 le 

 kilogr.; veaux maigres, 12 à 25 fr. la pièce ; vaches 

 grasses, 1.30 à 1.5U ; vaches herbogères, 0.90 à 1.10 

 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.45 à 1.65; vaches, 1.40 à 

 1.55; taureaux. 1.35 à 1.55, le kilogr. de viande 

 nette sur pied. Prix extrêmes : bœufs, 1.30 à 1.80 ; 

 veaux, 1.80 à 2.40; moutons, 2.60. 



ti//e. — Bœufs, 0.76 à 0.96; vaches, 0.60 à 0.80; 

 taureaux, 0.56 à 0.76; veaux, 0.98 & 1.30, lo kilogr. 

 vif. 



tj/oH-Kaise. — Bœufs, 1" qualité, U.'i fr.; 2«, 16il fr.; 

 3«, 150 fr.; prix extrêmes : 125 à 175 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, l" qualité, 116 fr.; 2», Ho fr.; 3«, 

 lOi'i fr.; prix extrêmes : 100 à 120 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrême- : 2o(i ii -j:, i fr. les 

 100 kilogr. 



