LA QUESTION DE L\ lUGE 



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à cet inconvénient, surtout dangereux quand 

 les liges atteignent oO à CO tcnlimùtres de 

 haut, en tuleuranl chaque toulle. A la'.de 

 d'un jonc, on les lie tantôt aux tuteurs 

 placés à chaque grille lors de la plantation, 

 tantôt à des fds de fer tendus dans la lon- 

 gueur des planclies à hauteur convenable. 

 On s'assure ainsi une bonne réussite en em- 

 pêchant les tiges détre cassées par le vent. 



L'exécution de soins d'entretien conve- 

 nables ne dispense pas de lutter contre les 

 parasites végétaux et les ennemis animaux 

 qui s'attaquent à l'asperge. On conseille par- 

 fois de couper les tiges lorsque la rouille 

 apparaît. Le remède parait trop héroïque. 11 

 est souvent plus nuisible que la maladie. 

 Contre la Rhizocloue (le rouge) on fait des 

 fossés pour d'élimiter les taches et l'on désin- 

 fecte le sol au moyen d'injection d'aldéhyde 

 formiqui! en solution à raison, dit le doc- 

 teur Delacroix, de 60 grammes de formol 

 par mètre carré. Le formol du commerce 

 contient 40 0/0 d'aldéhyde lormique. 



Les ennemis animaux paraissent générale- 

 ment beaucoup plus dangereux. Il faut 

 écraser les larves des criocères et recueillir 

 les adultes aussitôt qu'ils apparaissent sur 



les jeunes asperges. On agit de même contre 

 les vers blancs et les hannetons. Les courti- 

 liéres sont le plus souvent prises au piège, de 

 même que les tai*pes qui bouleversent les 

 jeunes aspergeries. Contre les limaces qui 

 mangent les jeunes turions, on a la chaux 

 fraîchement éteinte, la chasse matinale, les 

 volailles, souvent bien dangereuses elles- 

 mêmes et surtout, semble-t-il, l'emploi des 

 soies de cochon inutilisées en brosserie. Il 

 est beaucoup plus difficile de combattre effi- 

 cacement la plalyparée ou mouche de l'as- 

 perge, surtout dangereuse dans [les jeunes 

 aspergeries. On y arrive cependant en détrui- 

 sant les abris de l'insecte situés souvent à la 

 base de tiges et par l'engluement sur des 

 baguettes d'osier fin écorcé. 



L'entretien des jeunes asperges exige des 

 soins assidus et éclairés. Pendant leur exécu- 

 tion il importe de ne pas briser les tiges par 

 mégarde, ce qui est surtout à craindre avant 

 la levée. On y arrive sans peine dans les cul- 

 tures en planches puisqu'il y a des sentiers 

 réservés au passage. Cette facilité d'éviter 

 les accidents les fait souvent préférer aux 

 cultures en carré. 



F. P.VIUSOT. 



LA QUESTION DE LA. RACE 



A propos de mon article sur la vache fla- 

 mande paru dans le numéro de ce journal du 

 (i décembre l!)U(i, mon confrèreilalien, M. (jiu- 

 seppe Tampelini, professeur de zootechnie 

 à l'Ecole supérieure de médecine vétérinaire 

 de Modène, m'adresse de fort judicieuses ré- 

 flexions, et me demande de discuter avec lui 

 ce que l'on doit entendre par le mol race, et 

 quels doivent être les caractères, fixes ou fu- 

 gaces, permettant de dire : tel animal et tel 

 ensemble d'animaux sont bien de telle ou 

 telle race (1). 



Avant d'émettre une opinion motivée, il 

 me parait iiliie de donner la substance même 

 de la letlre de M. 'rampelini datée du ii jan- 

 vier 1 1)0(1. 



Faut-ilrappeler que, dans l'articlesus-visé, 

 j'ai exposé brièvement les divers procédés 

 ou méthodes de délerminalion des races en- 

 seignés et préconisés par Magne, Baudement, 

 Sanson, Uaron, Cornevin, Rossignol et I)e- 

 cliambre.jJ'ai ajoulé que, Magne, Baudement 

 et Sanson avaient négligé, dans leurs des- 



1 1 II y .1 ilij.'i '|iicli|iie temps (]ue noire collabora- 

 teur, .M. Emile TtiieiTy, nous a remis cet article. 

 Depuis cette époque M. Tampelini est mort. 



criptions ethniques, certains caractères que 

 Baron et Cornevin avaient cru devoir utiliser. 



Cela dil, voici comment M. Tampelini pose 

 avec netteté la question : 



« La qualification de race peut-elle être ou 

 non basée sur des caractères fixes, constants 

 et constamment transmissibles, en dehors de 

 la périodi; du conilil avec d'autres types, 

 ainsique cela se produitdanslescroisemenls? 

 Ou doit-on considérer comme caractères 

 mêmes de races toutes les modifications non 

 innées dans le type zoologiqiie, mais ac- 

 quises sous l'infiuence du climat, de l'alimen- 

 tation, de la gymnastique fonctionnelle et de 

 toutes les causes, pouvant agir sur les ani- 

 maux domestiques, hygiéniques, anlihygié- 

 niques et même pathologiques, modifications 

 se Irausmellant fréquemmenl, mais non lou- 

 jours, de génération en génération ? » 



La question du savant zootechnicien de 

 Modène est vaste, sinon complexe. 



Il expose ensuite avec précision l'idée qu'il 

 se fait des véritables caractères ethniques. 

 Pour M. Tampelini les caractères ■< h/pirjues » 

 ou zonliiijiqw'x, pouvant seuls permettre la 

 détermination iluii lype de race, sont ceux 



