LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 529 



droit. Mais les cultivateurs décidèrent de ne 

 pas se soumettre aux exigences du laitier; ils 



de Chatenois (Vosges), va vous le montrer. 

 Dans une petite localité de ce canton, le lait 

 était acheté par deux laitiers, qui, en rai- 



Fouloir-é^'outtoir i. 



luiiiti) 



son de la concurrence, étaient obligés de le 

 payer un prix raisonnable. Puis l'un de ces 



^^^ 



Fig. Ift. — Ecréinpiiso oenlrifiiçrw à in-inivello. 

 (Sociélu (les t-V-réniouses Alfîi-Lav.il.i 



deux lailiors cessa son commerce; son con- 

 current, resté seul, voulut profiler de la si- 

 tuation et abaisser le prix d'achat. C'était son 



achetèrent des écrémmses centrifurjes, fabri- 

 quèrent du beurre et formèrent une sorte de 

 petit syndicat pour la vente de leurs pro- 

 duits. La vente est rémunératrice et l'on 

 compte maintenant une dizaine d'écrémeuses 

 centrifuges dans la conmiune; le laitier, mé- 

 content, a dû payer le lait plus clier. Les ma- 

 chines et l'association ont donc du bon. >> 



La Société des écrémeuses Alfa-Laval 

 ((j6, avenue Parmentier, Paris), présente, 

 parmi ses nombreux xnodèles,Vécrémeuse cen- 

 uifugc, Alfa-Régina, à manivelle (fig. 78), 

 et la même machine montée avec manivelle 

 et pédale pouvant débiter (ÎOO litres de lait à 

 l'heure. La figure T'J donne la vue d'en- 



Fis 



70. — Et-rémeuse cenlrifiigc à in:inivell6 et à pt'Jale. 

 (Société des écrémeuses Alla-Laval). 



semble del'écrémeuse ù bras et à pédalo: la 

 manivelle doit faire V.» tours par minute; 

 entre sa poignée et l'axe du premier arbre, 

 sur lequel elle est cah'p, est articulée une 

 bielle reli -e au plateau-pédale supporté par 

 deux tourillons horizontaux; une douille fi- 

 letée, qu'on voit au milieu de la bielle, per- 

 met de régler la longueur de cette dernière; 

 le plaleau-pédale, sur lequel l'homme monte 

 tout en tournant la manivelle, oscille et l'ou- 

 vrier, faisant reporter le poids de son corps 

 alternativement sur une jambe puis sur 

 l'autre, fournit ainsi une certaine quantité de 

 travail mécanique diminuant d'autant celui à 

 donner à la poignée de la manivelle. Dans les 

 écrémeuses Alfa du modèle de l'.tOO, l'arbre 

 qui supporte le bol pénètre très avant dans 

 ce dernier afin d'obtenir un équilibre plus 

 stable; le coussinet sufiérieur porte une four- 



