530 LES MACHINES AU CONCOURS 



rure en métal anti-friction. L'enirainement 

 du bol par la vis sans lin ne se produit 

 qu'après que la roue hélicoïdale a fait des- 

 cendre cette vis d'une certaine quantité en 

 l'appuyant sur un ressort denté solidaire de 

 l'arbre vertical du bol: lors(|u'on cesse de 

 tourner, le ressort précité fait remonter un 

 peu la vis, la manivelle et les engrenages se 

 mettent rapidement au repos pendant que le 

 bol continue à tourner librement; on l'arrête 

 alors en faisant agir doucement un petit frein 

 qui appuie sur un disque en libre calé sur 

 l'arbre vertical. 



M. Auguste Gaulin (170, rue Michel-Bizot, 

 Paris) expose toute une collection de réchauf- 

 feurs à lait et d'éci'émeusex centrifuges 

 « Globe ». Dans ces machines (fig. 80) la 



rig. 8U. — lù.i-L-uifUiC ccntrifiij^^o Globe (A. Gaulin). 



manivelle, montée à cliquet à ressort, en- 

 traîne un arbre horizontal sur lequel est 

 calée une roue engrenant avec un pignon 

 solidaire d'une roue en bronze, à denture 

 hélicoïdale, en prise avec ,'une vis en acier à 

 sept filets; celte vis est solidaire de l'axe 

 vertical sur lequel est posé le bol avec broche 

 d'entraînement ; tous les engrenages sont 

 taillés et les arbres sont pourvus de graisseurs 

 bien disposés, .^l'intérieur du bol se trouvent 

 des ailettes verticales (fig. 81), lesquelles, 

 en plan, sont contournées en arc de cercle ; 

 ces ailettes (fig. 82) sont articulées à une 

 monture à claire voie embrassant le tube 



GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 



central par lequel arrive le lait à écrémer; 

 elles peuvent s'écarter les unes des autres 

 (2-3, lig. 82) pour faciliter le nettoyage; des 



Fie 



81. — Vue en perspective <lcs ailettes 

 de récrémeuse centrifuge Globe. 



bossages, qu'on voit sur les dessins 2 et 3 

 de la figure 82, maintiennent les ailettes à 

 l'écartement voulu lorsqu'elles sont reserrées 

 pour être mises dans le bol (1, fig. 82). Le 

 coussinet supérieur de l'arbre du bol est 

 monté à ressort lui permettant un déplace- 

 ment dans le plan horizontal et dans toutes 

 les directions. 



Dans nos expériences de mars 1907, effec- 

 tuées à la Station d'Essais de Machines sur 

 trois écrémeuses Globe, nous avons eu les 

 résultats principaux indiqués ci-après (le 

 lait était fourni en bidons plombés par la 

 Laiterie des Fermiers Réunis; les analyses 



Fig. 8-^. — Vue en plan des ailettes 

 (le récrémeuse centrifuge Globe. 



de lait, de crème et de lait écrémé ont été 

 faites par les soins du laboratoire de Techno- 

 logie agricole de l'Institut nalional Agrono- 

 mique ; enfin chaque écrémeuse a fonc- 

 tionné plus d'une heure avec différents ré- 

 glages de la vis de sortie de la crème). 



Ecrémeuse n" 2 bis (débit à l'heure : 250 litres). 



Kilogranimètres dépensés en travail par se- 

 conde 9.62 



Teneur du lait en matière grasse, en poids 

 pour cent :i.:i8 



Proportion, en poias, de crème retirée pour 

 cent du lait naturel 11.73 



Teneur du lait écrémé en matière grasse, en 

 poids pour cent 0.U2 



