RE\ LE COMMERCIALE 



571 



Les enrois de moutons étaient relativement peu 

 importants et comme d'autre part, ces animaux 

 étaient très demaii^lés, il en est résulté une vente 

 active à des prix en hausse. 



Les cours des porcs ont baissé de 3 fr. par 

 100 kilogr. vif. 



Marché d» la HUette du jeudi i,; Avril. 



Amenas. 



Au marché de la Villettc du lundi 29 avril, les 

 bn'ufs, vaches et taureaux se sont vendus à des 

 prix soutenus. On a payé les boeufs de la Loire- 

 Inférieure 0.6S à 0."j; du Cher Q.ir, à 0.82; de la 

 Doidogne 8a à 0.S8 ; de la Vendée 0.65 à 0.1.5 ; de la 

 Haute-Vienne 0.80 à 85 ; les sucriers 0.68 à 0.72 le 

 demi-kilogiamnie net. 



On a coté les taureaux bourbonnais O.C.'i à 0.67, les 

 taureaux de ferme O.oo .-i O.GO le denii-kiloj.'ramiiie 

 net. 



(in a vendu le* vaches choletaises 0.6.'j a 0.74; les 

 vaches bourbonnaises et limousines 0.78 à O.SO ; les 

 vaches de ferme n.7ïi à n.8:;, les meilleures génisses 

 0..S0 a O.S'J le demi-kilogramme net. 



Les veaux ont été enlevés rapidement à des prix 

 en hausse. On a payé les veaux de la Haute-Garonne 

 (i.S.s à U.'JO; du Pas-de-Calais 0.90 à 1.0:i; les cham- 

 penois de Uar-sur-Aiibe 0.88 à 1.03 ; d'Arcis-snr-Aube 

 l.lo; de Nogentsur-Seine 1.08 à 1.10; les sarthois 

 d'Iitommoy, du Ludo et de l'ontvallain, 1.08 à 1 10; 

 les sarthois des autres localités 1 à 1.02; les gour- 

 nayeux 0.9;i à 1 fr. ; les veaux du Puy-de-Odite 0.80 à 

 0.,S;> le deiui-kilogr. net. 



Les moutons de choix ont eu des prix soutenus ; 

 les cours des moutons ordinaires et médiocres ont 

 légèrement baissé, ttn a payé les moulons de 

 TAveyron 1 à 1.02; de IWisne I fr. ; les bourguignons 

 1.08 à I.IO; les beiTichons 1.12 a l.!;'. ; les moutons 

 des H.iules-Alpes l.Oii; de la Charente 1 fr. ; du Lot 

 1 li2 à l.Ojj; les brebis métisses 0.92 à 0.95; les 

 i.vpliis de lioiirgiigne 1 à 1.03 ; de l'Aveyron 0.93 à 

 iS le cleiiii-kilogr. net. 



Les piucs ont eu des prix très fermes. Un a payé 



les puics du Bourbonnais 0.60 à 0.ti3 ; du Limousin 



(i.Go à O.Cl; de la Cote-d'Or cl du Loir-et-Cher 0.62 à 



'■n ; les porcs gras 0.6i à 0.6.'i le demi-kilogr. vif. 



Les vieilles coches ont été cotées 0.48 .i 0.56 le 



(leuii-kilngr. vif. 



Marché dt la Vitleile du lundi 29 Aiiil. 



COTg OrriCIBLLB 



Bij-ula 



Vaohm.. 

 Tauraaix. 

 Vaa» ... 

 MwutoiiB.. 

 l'orca . . . , 



Boeufs 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.... 



MoDtODS.. 



Porrs .... 



PRIX DU KILOeRAJIMK AO POIDS NCT 



1" quai 

 1.7Ù 

 1 65 



1 d" 

 2.30 

 2.30 

 1.8i 



?• quai. 

 1.55 



1.40 

 l.-iO 

 -MU 

 2. lu 

 1.80 



3* quai 

 1.40 



1.3". 

 l.lû 

 I.SO 

 l.bû 

 1.75 



Prix extrèmea 

 1.20 H 1.76 

 l.Tâ 



.20 

 1.20 

 1.00 

 l.SO 



l.cO 

 1.70 



1 35 



2.40 

 2.40 

 1.96 



ViandeH abattues.— Criée du 29 avril 



Bœuls le kil. 



Veaux — 



Moutoos — 



Porcseotiera — 



1" qualité. 

 1.70 i 2.8D 



1.90 

 2.00 

 1.62 



2.20 

 2.50 



1.96 



2- qualité. 

 I.IC à 1 oO 



1.50 

 1.56 

 1.60 



1.8S 

 1.90 



l.ii 



3* qualité. 



89 i 1.06 

 1.40 1.50 

 1.20 1.50 

 1.00 1.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 50.75 4 59.00 



Gros bœufs.. 5s. Ou 58. »r. 



Moy. bœuls. 59.33 60.71 



Petits bœufs. 59.37 60.00 



SaifK et corps gras 



Suif en paius N3.00 



— eu branches 58.10 



-^ abouche 105.00 



— comestible 86.00 



— de mouton 97.00 I 



fr.; 



Grosses vaches 69. 7^459.89 

 Petites Taches. 61.25 61.59 



Gros veaux 'îs.OÛ 78.00 



Petits veaux . 100.00 1C6.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'o.s pur 76.50 



— — à la benzine 68.50 



Saindoux français 136.50 



— étrangers.. lOi 00 

 Stéarine '.'W-OO 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



.innecy.— Bœufs de boucherie, 80 à 82 fr.; bœufs de 

 trait, 76 à 79 fr.; vaches pour boucherie. 71 à 74 fr.: 

 vaches liiliéres, 72 à 74 fr.; moulons, 75 à 60 

 veaux, 105 à 115 fr. les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, 5a à 64 fr.; moutons de pays. 

 105 à nu fr.; porcs, 66 à 68 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 80 à 82 fr.: 2-, "7 

 à 80 fr.; ,1<, 74 à 77 fr.; vaches, Ir' qualité. 67 à 

 69 fr.; 2=, 64 à 67 fr.; 3=. 60 à 64 fr.; veaux, i« qualité, 

 100 à 103 fr.; 2«, 96 à 100 fr.; 3% 92 à 96 fr.; moutons! 

 l" qualité, 100 à 104 fr.; 2", 97 à 100 fr.; 3«, 94 

 à 97 fr., les 100 kilogr. Agneaux, 10 à 21 fr. la pièce. 



Chartres. — Porcs gras, 1.50 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 50" à 95 fr.; porcs de lait, 3.; è 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 2 fr. à 2.20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 25 à 45 fr.; moutons, 15 à 4:i fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Moutons de pays, 1.70 à 2.10 ; veaux, 1.10 

 à 1.26; vaches boucherie, 1.32 à 1.52; porcs, 1.2* à 

 1.28, le kilogr. 



tj/on-V«jse. — Bœufs, 1" qualité, 170 fr.; 2', 160 fr.; 

 3«, 150 fr.; prix extrêmes : I2u à 172 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, i" qualité, 125 fr.; 2«, 120 fr.; S', 

 110 fr.; prix extrêmes : {tix k 130 fr. les 100 kilogr 

 Moutons de pays, prix extrêmes ; 170 à 240 fr. les 

 100 kilogr. 



Lr Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.67 à 1.33 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbaj^es, 2.'.0 i 

 50n fr. la pièce; veaux pour la boucherie, LOS à 

 1.80 le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.76 à 1.50; 

 moutons, 1.10 à 2.10 le kilogr. 



Nonci/. — Bœufs, 7h l'i 86 fr.; vaches et génisses, 

 74 à 78 fr.; boMifs africains, 6.ï à 74 fr.; lauieaux, OU 

 à 66 fr.; bétes de troupes, 50 à 5(; fr.; veaux, 62 à 

 64 fr.; moutons, lio à l:iO fr.; montons afriiains. 110 

 à 1?0 fr.; porcs, 84 à 92 fr.; pouelcts, 45 à tiU fr. la 

 paire. 



NanttÊ. — Boenfs, plus haut, 8.1 (t.: plus bts, 

 81 fr.; priit moyen, 83 fr. Vaches, iilu.s haut, 8) fr.; 

 plus bas, 79 fr.; prix moyen, Si fr. A'eaux. plus 



