CHRONIQUE AGRICOLE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



La crise viticole ; manifestations de Xarbonne et de Béziers; ultimatum voté à Béziers ; opinion du ministre 

 t\ei Finances: dO-piH procliain d'un projet de loi; proposition de loi de M. Razimbaud. — Action du vin 

 sur les impuretés microbiennes de l'eau; expériences de MM. Sabrazès et Marcamlier. — Congrès interna- 

 tional de l'aménagement des montagnes. — (lEnologie des vins mousseux; cours et exercices pratiques à 

 Beaune. — Les recettes du pari mutuel. — Primes d'honneur et prix culturaux du département de Vau- 

 cluse. — Concours de la race ovine de la Charmoise; récompenses aux bergers. — Concours du Comice 

 de Seine-et-Oise. — Concours international de machines .ù traction mécanique pour la culture des vigno- 

 bles. — Exposition coloniale de .Nogenl-sur-Marne. 



La crise viticole. 



De grandes manifestations sont organisées 

 en ce moment dans le Midi pour la défense 

 de la viticulture. Celles qui viennent d'avoir 

 lieu à Narbonne et à Béziers ont eu une am- 

 pleur extraordinaii-e. Klles ont pour objet 

 de peser sur les Chambre? dans le but d'ob- 

 tenir à bref délai des mesures efficaces 

 contre la fraude considérée comme la prin- 

 cipale cause de la crise viticole. 



La manifestation faite dimanche dernier 

 à Béziers a réuni, dil-on, plus de 100,000 per- 

 sonnes venues de tous les points de la ré- 

 gion. Des meetings bruyant? ont été tenus. 

 Sur la proposition de M. le D"^ Ferroul, maire 

 de Narborme, les manifestants ont adopté 

 un ultiinaluin qui donne jusqu'au 10 juin au 

 Gouvernement pour nieltre fin à la crise; 

 sinon on désorganisera les administrations 

 départementales et communales, et on géné- 

 ralisera la grève de l'impôt. 



Ce mouvement, dont on ne peut mécon- 

 naître la gravité, traduit l'acuité des souf- 

 frances de la viticulture uiéridionale acculée 

 à une situation qui eut été évitée si on avait 

 appliquée rigoureusement les lois votées de- 

 puis iiuil ou dix ans. Les agents de la Régie, 

 les Parquets, les tribunaux, les membres 

 du Parlement qui sont iiilervenus trop sou- 

 vent pour empêcher des poursuites, ont leur 

 part de respon.sabilité en cette affaire. Mais 

 il ne serti rien de récriminer, maintenant il 

 faut agir. 



M. le ministre des Finances avait annoncé 

 un projet de loi dont il a ajourné le dépôt 

 afin de se mettre d'accord avec la Commis- 

 sion d'enquête. Si l'on ne connait pas les 

 termes de ce projet, on connaît du moins 

 les iiléi'S générales de .M. Caillaux par une 

 interview que la D>.-pi':che de Toulouse a pu- 

 bliée. 



M. Caillaux ne conteste pas que la fraude 

 soit une des «ausesde la mévente des vins, 

 mais il estime que la crise doit être attribuée 

 à la mauvaise organisation du commerce 

 plus encore qu'à la surproiluction. — Pour 

 remédier ii la situation, il proposera d'exiger 

 la déclaration de récolle, au moins pour les 



10 Mai 1907. - 00. 



producteurs de plus de 100 hectolitres, de 

 prendre des mesures sérieuses contre le 

 sucrage et de réduire le nombre des débits 

 de boissons. Il ne pourrait accepter la détaxe 

 des eaux-de-vie de vins que s'il y avait entre 

 le Xord et le Midi une entente complète 

 qui semble bien difficile à établir. Enfin, 

 -M. Caillaux pense que son projet d'impôt 

 sur le revenu apportera une amélioration 

 sensible à la position des viticulteurs. 



Tout cela n'est pas très précis. Attendons 

 le projet de loi qui sera déposé vraisembla- 

 blement à la fin du mois. Dans tous les cas, 

 le gouvernement aura l'occasion de s'expli- 

 quer, du 2.5 au 30 mai, en répondant à une 

 interpellation de M. Lasies sur l'impossibilité 

 dans laquelle se trouvent les populations vi- 

 ticoles.du midi de faire face aux exigences 

 de l'impôt. 



Un des premiers actes de la Chambre sera 

 sans doute de voter une proposition de 

 M. Itaziiabaud, qui demande l'ouverture au 

 ministre de l.Xgriculture d'un crédit 1 mil- 

 lion destiné à assurer le fonctionnement du 

 service des laboratoires et des prélèvements 

 d'échantillons. C'est la somme que M. Ruau 

 juge nécessaire pour la mise en œuvre de loi 

 du 1"' août 1905 sur la répression des fraudes. 



Astion du vin sur les impuretés microbiennes 

 de l'eau. 



M. M. J. Sabrazès et .V. Marcandier ont 

 publié, dans le dernier fascicule des Annales 

 de i/n'ilitul Pasteur, un mémoire très intéres- 

 sant relatif à l'action du vin sur le bacille 

 d'Eberth qui cause la fièvre typhoïde. 



Dans une longue série de reclierches, ils 

 ont établi que le vin est un excellent antisep- 

 tique ayant raison des impuretés micro- 

 biennes de l'eau. Parmi les nombreuses 

 expériences rapportées dans leur travail, 

 citons celles que voici : 



Le 20 déoepibre 1900, nos expériences portent 

 sur trois vins : 



10 Un vin blanc jeune du commerce, très ordi- 

 naire, originaiie de Sadirac ^Gironde , marqué 

 1003, rais en bouteilles depuis huit jours (alcool, 

 8°.-2, acidité 5.3, extrait 26.3. sulfate de potasse 



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