IŒ\LE COMMERCIALE 



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Marché de la MUette au jeudi 9 Mai. 



h»al».... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



MoutoDa.. 

 Porc» .... 



Bœufs. . . . 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 



Veaux 



UoQtons. . 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.4; a O.uo 



o.w 



O.il 



o.&û 



0.93 



0.88 



o.yj 



0.69 

 1.20 

 1.5b 

 1.00 



Prix extrêmes 



au poidH vif. 



O.S» » O.SO 



0.38 0.50 



0.34 

 0.46 

 0.4S 

 0.56 



0.46 

 0.d8 

 0.70 

 0.70 



Au marché de la Villette du lundi Ti mai, les 

 cours des bœufs, vaches et taureaux ont haissi; à 

 nouveau de 2 fi 3 centimes par demi-lvilogramine. On 

 a coté les bitufs de la Vendée U."3 à 0.«3 ; de Maine- 

 et-Loire 0.".'i à 0.8-4 ; du Glicr 0.83 à 0.8u ; les sucriers 

 0.12 H 0."Î4 : les bo-ufs du la Dordogne û.S6 à 0.88 le 

 denii-kilogr. net. 



Les prix des taureaux ont baissé dune vingtaine 

 de Trancs par tète. On a vendu les meilleurs 0.65 à 

 0.68, les t.iureauï de qualité moyenne 0.38 à 0.61 le 

 demi-kiloirr. net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises 0.82 à 

 0.8.5; les génisses limousines O.SÔ à 0.S8 ; les vaches 

 «holetaises 0.75 à O.SO: les vaches de sucrerie 0.78 à 

 0..'<0 le demi-kilogr. net. 



Les cours des veaux se sont maintenus difficilement. 

 On a coté les veaux champenois d .\riis-sur-.\ube 

 l.l.'j; de Bar-sur-Aube 1.02 à 1.10; de ChàUms-sur- 

 Marne 1.12 à 1.1'j; de Nogent-sur-Seine 1.13 à 1.20; 

 les gournayeux 1 ii l.Oo; les caennais l.ls à 1.22; les 

 limousins 0.S8 ; les auvergnats Û.sO à O.So ; les arté- 

 siens 1 à l.Oo le demi-kilogr. net. 



I.a vente des moulons a, été plus difficile qu'au 

 [irénédent marché et les prix ont baissé de 'i centimes 

 [lar demi-kilogr. («n a payé les moutons de la Uor- 

 dbgne 1.08 à 1.13: du Tarn 1.10 à 1.15: du Nivernais 

 et du Itourbonnais 1.15 à 1.20; les champenois I.u5 

 il 1.12; les berrichons 1.12 à 1.17: IfS métis de 

 l'Aisne 1.03 : les moutons des Hautes-Alpes 1 à 1.0.^ ; 

 de Vaucluse 1.05 à 1.07 ; les moutons africains 0.98 

 à 1 fr. ; les brebis métisses 1 à 1.05 le demi-kilogr. 

 net. 



A la faveur d une importante diminution des arri- 

 vages, les cours des porcs ont progressé de 2 à 

 3 centimes par demi-kilogr. On a payé les porcs des 

 C(ites-du-Nord et de l'Allier O.f.ii à 0.69; de la 

 Manche, de Maine-et-Loire et de la Vendée 0.70 à 

 0.72; de Loir-el-Cher et d'Ille-et-Vilainc 0.67 à 0.70; 

 de la Mayenne 0.67 à 0.70 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villetle du lundi l'I .Uai. 



COTB OFFICIBLLB 



Amenés. Vendus, loveodus. 



Baufa.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Menlona. . 

 Porca .... 



•2. 716 

 9<6 



:)<vi 



1.5(17 

 I6.t'26 



757 



■2S3 



I.M6 



l3.V2>i 



i.SA 



447 



189 



80 



31 



3.000 



Bueufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porca 



PRIX DU KILOOB&MMB AU POIDS NKF 



Viandes abattues. — Criée du 13 .Mai. 



Bœuta le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcaentiera — 



1'* qualité. 

 1.70 à 2.70 

 1.90 •2. -20 

 ■2.00 2.60 

 l.tS 2.iO 



2" qualité, 

 l.lû à l.ôO 

 1.50 1 80 

 1.50 l.W) 

 1.60 1.S6 



3' qualité. 

 O.iU à 1.06 

 1.-20 1.40 

 1.00 1.46 

 l.dO 1.50 



Cuirs et peaux. — Coio-a de l'aballoir de Paris. 



Taureaux 49.00 à 6;i.00 



Gros bœufs . . 59.60 60.40 



Moy. bœufs. 60.3» 61. U 



Petits bœuts. 56.25 r.6.75 



Grosses vaches 60.57à6i.iri 

 Petites vaches. 62.23 62.25 



Gros veaux SO.OO 93.00 



Petits veaux . 100.00 102.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif eu pains 81.50 



— en branches 57.05 



— à bouche 100.50 



— comestible 84.50 



— de mouton 95.00 



Suit d'os pur 71.50 



— — à la benzine 65.50 



Saindoux français 136.00 



— étrangers.. 105 £0 



Stéarine '26.25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Avignon. — Bœufs de boucherie, l"qualité, 170 fr.; 

 2'^, 155 fr.; 3'', 140 fr.; porcs gras, l''« qualité, 170 fr.; 

 2«, 160 fr.: 3'', 130 fr.; agneaux de lait, 1" qualité, 

 200 Xr.; 2«, 190 fr.; 3«, 180 fr.; moutons de pays, 

 ir» qualité, 190 fr.; 2% 180 fr.; 3<=. 170 fr.; brebis 

 africaines, l'<= qualité, 170 fr.: 2», 100 fr.; 3=, 150 fr.; 

 veaux, l'" qualité, 200 fr.; 2", 190 fr.; 3'^. 180 fr. 



Besançon. — Veaux, 120 à 1-40 fr.; moutons de pays, 

 110 à 113 fr.; porcs, 70 à 72 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 77 à 85 fr.; vaches, 07 à 72 fr.; 

 veaux, 97 à 103 fr.; moutons, 100 à 1U6 fr. les 30 ki- 

 logr. Prix extrêmes : bœufs, 72 à 86 fr.; vaches, 62 à 

 75 fr.; veaux, 94 à 106 fr.; moutons, 95 à 108 fr. 



Cae7i. — Bœufs, 1.30 à 1.65; vaches, 1.40 à 1.75; 

 veaux, 1.80 à 2 fr.; moutons, 2 fr. à 2.35; porcs 

 gras, 1.60 à 1.75 ; porcs de lail,2.20 à 2.40: agneaux, 

 2.50 à ^..10, le kilogr. net. 



Cliolel. — Bœufs, 0.70 à 0.75; vaches, 0.68 à 0.73, 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Bœufs de boucherie, f'qualité. 134 fr.;2'' 

 1 44 fr.:3'^,l 3 4 fr.; vaches de boucherie, U''qualité,150fr.; 

 2", ISO fr.; 3°. 130 fr.; moutons de pays, K" qualité, 

 220 fr.; 2», 200 fr.; Z', 180 fr.; veaux, 1" qualité, 

 132 fr.; 2«,124fr.; 3", 116fr.: porcs, l"" qualité, 140 fr.; 

 2«, 13.S fr.; 3=, 136 fr. les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, f'^qualité, 166 fr.; 

 2«, 138 fr.; 3=, 132 fr.; vaches grasses. 1^ qualité. 140 fr.; 

 2«, 130 fr.; ï", 120 fr.; |veaux, l" qualité, 130 fr.; 

 2', 113 fr.; 3«, 100 fr.; moutons de pays, 1''" qualité, 

 200 fr.; 2-, 180 fr.; 3«, 160 fr.: porcs, 1'° qualité, 

 134 fr.; 2», 126 fr.; 3«, 115 fr. 



Lyon-Kuise. — Bœufs, 1" qualité, 168 fr.; 2«, 160 fr.; 

 3", 154 fr.; prix extrêmes ; 13ij à 174 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 125 fr.; 2«, 120 fr.; 3", 

 115 fr.; prix extrêmes : 112 à 130 fr. les 100 kilogr. 

 .Moutons de pays, prix extrêmes : 170 ù 240 fr. les 

 100 kilogr. 



Slmes. — Bœufs, 1" qualité, 160 fr.; i', i:.U fr., 

 vaches, 1" qualité, 115 fr.; 2«, 125 fr.; fournituie, 

 '>0 à 105 fr.; veaux, 100 à 120 ; moutons de pays, 

 195 fr.; moulons africains, 183 fr. 



