SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 8 moi 1907. 

 Présidence de M. Nivoit. 



M. /. Dénard offre à la Société, de la part de 

 l'auteur, M. Ardouiu-Duniazet, le 45' volume du 

 remarquable ouvrage : Voyage en France. Dans 

 ce volume, M. Ardouin-Dumazet mène ses lec- 

 teurs dans la campagne des environs de Paris. 

 Grande y est la part réservée à l'agriculture 

 et à l'horticulture. Toutes les descriptions de 

 cette belle contrée sont très attachantes ; 

 elles le sont d'autant plus pour nous, ajoute 

 M. J. Bénard, i|u'elles font revivre le souvenir 

 d'un grand nombre di' nos anciens confrères qui 

 ont rendu de grands services à la cause de 

 l'agriculture. 



M. de Lapparent fait hommage h la Société 

 d'un mémoire de M. l''abre sur la Protection du 

 sol. L'intérêt de ce travail est très grand par 

 suite de sa lorte documentation, comme du reste 

 toutes les productions de M. L.- A. Fabre. 



M. Sehrib'iux dépose sur le bureau de la So- 

 ciété, en en demandant le renvoi à la section 

 des cultures spéciales, un excellent petit guide 

 pour ;les cultivateurs désireux de planter leurs 

 jardins : Culture des bons fruits, par M. Tricaud. 



.M. Truelle présente à la Société une série de 

 publications et d'ouvrages manuscrits de M. E. 

 Hérissant, directeur de l'Ecole pratique des 

 Trois-Croix, sur les pommiers. Il signale spécia- 

 lement une note relative à la llcstauratioii des 

 vieux arbres fruitiers. 



M. Hérissant, qui est uu habile praticien, a 

 d'abord constaté que, dans un grand hombre de 

 vergers bretons et normands, il existe beaucoup 

 de pommiers et poiriers dont la végétation 

 semble complètement arrêtée, parce que leurs 

 ramifications, au lieu de se terminer par des ra- 

 meaux à bois plus ou moins vigoureux, se con- 

 vertissent en lambourdes et en bois mort. 



Il a essayé de prolonger leur existence par une 

 hygiène appropriée à l'appareil aérien. Il a en- 

 levé le bois sec et débarrassé les branches des 

 mousses et des lichens au moyen de sulfate de 

 fer à 10 0. Mais il n'a pas réussi. 



Devant cet insuccès, voici le procédé qu'il a 

 imaginé. Il coupe au sécateur, tout auprès de la 

 branche qui les supporte, toutes les ramitications 

 assez petites pour pouvoir être sectionnées par 

 cet instrument, et dont la grosseur est inférieure 

 à celle du petit doigt. Il raccourcit également 

 l'extrémité des branches jusqu'à l'endroit où elle 

 atteint ce même volume, mais 11 se garde bien 

 d'enlever une seule branche charpentière même 

 mal placée. 



Il a soumis à ce traitement plusieurs pommiers 

 de ses vergers d'études et il en a obtenu les 

 meilleurs résultats. Cette taille annule, il est vrai, 

 toute récolle pendant un minimum de trois ans, 

 mais elle transforme l'arbre dès la première 



année: l'air et la lumière circulent à l'intérieur 

 de la couronne qui ressemble à un épais fourré, 

 et de ses extrémités jaillissent une foule de 

 jeunes pousses qui accusent plus qu'une restau- 

 ration, un véritable rajeunissement. 



M. H. Sagnier présente une note de M. Fran- 

 cisco de Sousa d'Alte sur la fabrication \perfec- 

 tionnée de l'huile d'olive. 



En Portugal, pour obtenir de la bonne huile 

 d'olive, des soins attentifs doivent être apportés 

 à la fabrication. 



Les fruits seront lavés dans des appareils 

 dont la première qualité sera de ne pas endom- 

 mager ouïe moins possible les olives, ils devront 

 être faciles à manier et permettre de changer 

 l'eau fréquemment. 



Pour trier ensuite les olives, écarter les fruits 

 attaqués, le travail devra être fait à la main. 



Le broyage de l'olive se fera en deux fois, dans 

 deux moulins; le premier triturant le fruit, le 

 second réduisant la pâte presque en poudre. 



Les pressoirs seront aussi de deux espèces : 

 le premier donnant une pression faible, le se- 

 cond au contraire exerçant une pression d'au 

 moins 36 kilogr. par centimètre carré sur la 

 claie. 



On laissera le liquide se décanter, et ensuite 

 on aura recours au filtre presse, pour le filtrage, 

 dernière opération. 



Les réserves boisées dans le voisinage 

 des grandes villes. 



M. Bcchmann, à plusieurs reprises déjà, a 

 appelé l'attention de la Société sur la question 

 des réserves boisées à créer au voisinage des 

 grandes villes. Il faut que les villes sachent pré- 

 voir ces réserves pour l'avenir; à Vienne (Au- 

 triche) un vaste projet assurerait une supeiiicie 

 totale de 4,400 hectares à la fondation delà cein- 

 ture boisée de la ville. La municipalité n'hésiterait 

 pas à se procurer par un emprunt les 'oo millions 

 de francs nécessaires pour la réalisation de ce 

 projet. 



L'exemple des villes américaines tend donc 

 à provoquer dans le même ordre d'idées d'inté- 

 ressantes imitations sur le continent européen. 



MM.Cheysson^etle prince d'Arenberg montrent 

 pour Paris la nécessité de pareilles réserves, et 

 si on procède à la démolition des fortilicalious 

 il y aurait lieu d'en prodter pour créer à leur 

 place de larges avenues et de beaux parcs. 



Beaucoup de villes grandissent, qui n'ont pas 

 prévu dans leurs environs immédiats des espaces 

 libres, des prairies, des bois, réserves d'air 

 pour leurs habitants; on ne saurait trop le regret- 

 ter. 



— M. Duvergier de Hauranne est élu correspon- 

 dant national, dans la section de grande cul- 

 ture. 



II. Iliiir.n. 



