RE\LE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la ViUelte Ju jeudi 

 16 mai, les coui"« des bfcufs, vaches et taureaux ont 

 subi une hausse de 3 à 10 fr par tête. Les cours des 

 veaux sont restés presque stationnaires. 



Grâce à la faiblesse des offres, les moutons se sont 

 bien vendus. 



Les cours des porcs ue se sont pas modifiés. 



Marché de la MUetle du jeudi Iti Mai. 



PHIX DU DBMI-KIL . 

 AU PO[DS NKT. 



U eufs 



/acbes. . . 

 rtareaux. 



Veaax 



Montons.. 

 Força 



Vendus. 



986 

 6iS 

 234 



1 .703 

 Ll.iii 



3.976 



!'■ 



quaL 



0.85 

 0.65 



05 

 1.20 

 1.25 



1 02 



2- 

 quai. 

 0.65 

 0.66 

 0.61 

 I.U 

 l.là 

 O.SH 



3» 

 quai. 



0.18 



0.tr4 



Bteufs. ... 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 



UoutODS.. 



Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.45 à 0.88 



0.45 0.8^ 



0.40 

 0.i>5 

 I.OO 

 0.&2 



0.68 

 1.25 

 1.30 



1 04 



Prix extrêmes . 



au poids vif. 



0.S6 à 0.48 



0.36 0.48 



o.-ia 



0.47 

 0.50 

 0.57 



0.45 

 0.69 

 0.72 

 0.71 



.'Vu marché du lundi 20 mai, l'.ibaissement de la 

 température d'une part et la diminution des offres, 

 d'autre part, ont rendu la vente du gros bétail active 

 et facile, à des cours en hausse d'une quinzaine de 

 francs par tête. 



On a payé les bœufs choletais 0."9 àO.SS; les cha- 

 rentais 0.90 à 0.92 : les bourbonnais 0..S7 à 0.89 ; les 

 vendéens 0.79 à 0.S"> ; les bœufs de la Haute-Vienne 

 0.89 à 0.91 ; les sucriers 0.72 à 0.77 ; les vaches cho- 

 letaises et n.-intaises U.70 à 0.80 ; les génisses 0.90 à 

 0.90 ; Its vaches laitières engraissées O.SÛ à 0.86, le 

 demi-kilogr. net. 



On a coté les meilleurs taureaux 0.69 à 0.72 ; les 

 taureaux ordinaires 0.62 à 0.66 le dumi-kilogramme 

 net. 



La vente des veaux a été plus lente et les cours 

 ont légèrement baissé. On a payé les veaux de 

 l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.22 i 1.26; les 

 ihampenois d'.Vnis-sur-Aube LOS : de Bar-sur-Aube, 

 1.12 à M8; de Vitry-le-Fran<;ois 1.08 à 1.12: les sar- 

 thois d'Ecoramoy, de Pontvallain et du Lude 1.10 à 

 1.13; ceux des autres rayons de la Sarthe 1 fr. à 

 1.02; les gournayeux 0.95 à 1.10; les poitevins 1.02 

 à l.Oii If demi-kilogramme net. 



On a coté les moutons du Tarn 1.12 à 1.16; les 

 champenois et les bourguignons 1.08 à 1.13 ; les tou- 

 lousains l.O.-; il 1.10; les berrichons 1.15 à 1.20; les 

 métis de petit poids 1.12 à 1.15, ceux de poids 

 moyen 1.08 à 1.12; les gros métis 1.02 a 1.05; les 

 moutons de la Dordogne 1.10 à 1.14 ; les moutons 

 africains 1.03 à 1.05 le demi-kilogr. net. On a [layé 

 les brebis métisses 1.05 le demi-kilogramme net. 



Les prix des porcs ont baissé de 2 centimes par 

 demi-kilogramme. 



Les arrivages de porcs ont pris un nouvel essor, 

 ce qui a rendu la vente plus Itrntc et amené une 

 baisse de S centimes par kilogramme vif. 



On a payé les porcs de l'ttuest 0.67 à 0.6S ; les 

 porcs du lierry et du Bourbonnais 0.66 à U.68 ; les 

 porcs de Picardie 0.63 à 1.65; les porcs de Matne-et- 

 Loiro 0.6S à 0.(19 ; les porcs gras 0.62 à 0.61 ; les 

 porcs de .Meurlhe-et-Moselle 0.63 .i o.6(i : les coches 

 0.50 à 0.38 te ilemi-kilogramme vif. 



Marché de la Villetle du lundi 20 Mai. 



COTB OFFICIELLE 



Boeufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. .. . 

 Moutons.. 

 Porcs . . . . 



Amenés. 



2.i:-iô 

 937 

 310 



2.023 

 15.573 



3.773 



Vendus. 



2.034 



909 



311 



1.863 



14 982 



Invendus. 



102 



28 



5 



160 



591 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmsa 

 1.35 à 1.80 

 1.25 l.-.S 



1.05 

 1.70 

 1.60 

 1.75 



1.40 

 2.60 

 2.40 

 2 00 



Viandes abattues.— Criée du 20 Mai 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcaentiera — 



!'• qualité. 

 1.90 t 3.30 

 2,00 2.30 

 2 10 2.70 

 1.90 2.CÛ 



2« qualité. 



1.30 i 1.90 

 1.60 1.90 

 1.70 2 O'i 

 1.80 1.86 



3' qualité. 

 O.GO * 1.10 

 1.40 1.50 

 1.10 1 60 

 1.20 I.IO 



Cuirs et peaux. — Court de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 49.00 à 63.00 



Gros bœufs.. 59.50 60.40 



Moy. bœufs. 60.39 61.17 



Petits bœufs. 56.25 56.73 



Grosses vaches 60.57 Â 61. 15 

 Petites vaches. 62.25 62.25 



Gros veaux 80.00 93.00 



Petits veaux . 100.00 102.00 



Suifs et corps gras. — Prix des tOO kilogr. 



Suif en pains ^\ .IQ 



— en branches. .. . 57.75 



— abouche 99.50 



— comestible 86.00 



— de mouton 95.00 



Suit d'os pur 71.50 



— — à la benzine 65.50 



Saindoux français.... 136.00 



— étrangers.. 106 £0 



Stéarine ;26.25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Bordeaux. — Bœufs, l" qualité, 82 à 84 fr.; 2', 80 

 à 82 fr.; 3«, ":; à 80 fr.; vaches, 1" qualité, 70 à 

 "4 fr.;2'-, 67 à 70 fr.; 3", 64 à 67 fr.; veaux, l" qualité, 

 100 à 104 fr.; 2«, 97 à 100 fr.; 3«, 94 à 97 fr.; moutons, 

 !'■« qualité, 101 à 104 fr.; 2«, 98 à 101 fr.; 3=, 96 

 à 98 fr., les 100 kilogr. viande nette. Agneaux, 10 à 

 20 fr. la pièce. 



Dijon. — Veaux, l" qualité, 132 fr.; 2", 121 fr.; 

 a«, 116 fr.; porcs, 1"^" qualité, 136 fr.; 2% 134 fr.; 3-, 

 132 fr., les 100 kilogr. 



Gournay. — Vaches amouillantes, 400 à 480 fr. la 

 pièce ; porcs gras, 1.20 à 1.40 le kilogr.; porcs 

 maigres ou coureurs, 10 à 50 fr. la pièce; porcs de 

 lait, 28 à 35 fr. la pièce: veaux gras, 1.60 à 2 fr. le 

 kilogr.; veaux maigres, 30 à ,60 fr. la pièce ; vaches 

 grasses, 1.30 à l.ou ; vaches herbagéres, 0.90 à 1.10 

 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.43 à 1.63; vaches, 1.35 à 

 1.35; taureaux. 1.40 à 1.50, le kilogr. de viande 

 netle sur pied. Prix extrêmes : bœufs, 1.40 à 1.70. 



ii/OH-faise. — Bœufs, 1" qualité, 180 fr.; 2«, 170 fr.; 

 3', 140 fr.; prix extrêmes : 115 à 184 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 130 fr.; 2°, 12i fr.; 3«, 

 115 fr.; prix extrêmes : 110 à 134 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 180 à 230 fr. les 

 100 kilogr. 



Marseille. — Moulons gras d'Alger, 165 à l'iO fr.; 

 brebis grasses, 150 à 155 fr.; bœufs gni^. 120 à 

 125 fr.; moutons gras d'Oran extra. 180 fr. ; moulons 

 gras ordinaires, 173 à 177 fr.; moutons demi-gras, 

 lOSi'ino fr.; brebis grasses. 163 fr.; bœufs gras. 120 

 à 125 fr.; moutons gras de CoD&tanlino, 160 à 166 fr.; 



