A PROPOS DE L'AGITATION VITICHI.E 



lage, aulomati([iiement, cesse de tirer el n^il 

 sur son reculement fjoug ou avaloire) dès 

 qu'il se senl poussé en avant, où dès que le 

 harnais s'écarte de lui. 



Les chifl'res extrêmes coiisialés aux essais 

 de Rodez s'éuiblissent de la façon suivante: 



l''* CATÉGORIE. — liroiifa n'aynnl pas encore toutes 

 leurs dents de remplacement. 



Age des bœufs 3 à 4 ans . 



Hauteur au ganot I '"32 à •l"'4'(.'i 



Poids (le la paire de bœufs avec le 



joug '. 1 , I2tl à 1 .iTjii 



Effort maximum dévelopiié (en ki- 



logi-ammes) • i;]!; à 91(1 



Vitesse maximum (en mètres [lar 



seconde) Im :il.5 à 2™ 24(i 



2» c.\rÉ00KiE. — Bœufs ai/ant toutes leurs dents 

 de remplacement: 



Age des bœufs ôàS ans. 



Hauteur au garrot 1" 42 à l'" :.i 



Poids de la paire de bœufs avec le 



joug 1.220 à t.B3lik 



Ellùrt maximum développé en lii- 



logrammes S-jO à 1 ,m;4'< 



Vitesse maximum (en mètres par 



seconde) 1™ 3ol à 1™ 941 



Les chiffres pratiques à tirer île ces deux 

 tableaux sont résumés ci dessous, (ils .«ont 

 applicables pour un temps utile de travail de 

 45 minutes par heure) : 



B(EUFS 



romplarfimont. remplacement. 



Effort moyen développé 

 ien kilogrammes I VM à 227" 162 à 266i< 



Vitesse moyenne en mè- 

 tre par seconde) 0".'j0 à Om'i Oi"4.5 à O^Bi 



Les animaux de la première catégorie 

 étaient relativement plus puissants que ceux 

 de la seconde ; la paire n" :20 (3 ans et i ans 

 el demii, dont la photographie est donnée 

 par la figure 104, pesant 1.120 kilogr., était 

 capable de fournir, en travail normal, un ef- 

 fort moyen de 197 kilo.^r., à une vitesse 

 moyenne de 0'".()5 par seconde, soit unepui.s- 

 sance mécanique utilisable de 128 kilogram- 

 mètres par seconde, ou presque un et trois 

 quarts de cheval-vapeur. 



La plus forte paire de bir^ufs (.Huns), pesant 

 1,570 kilogr. fn" 4U était capable de fournir 

 en travail normal, un etlorl moyen de 

 25.") kilogr. à une vitesse moyenne de O^.BO 

 par seconde, soit une puissance mécanique 

 utilisablt- de 15.3 krlogrammétres par seconde. 

 c'est-à-dire un peu plus de deux chevaux- 

 vapeur. 



Si l'on tient compte que les animaux du 

 Concours de Rodez venaient de passer diffi- 

 cilement l'hiver par suite de la pénurie des 

 fourrages et qu'ils étaient fatigués par les 

 travaux de printemps, on voit que les bœufs 

 de Ih race d'Aubrac sont d'excellents ani- 

 maux de travail, qui pourraient être avanta- 

 geusement utilisés dans les grandes exploi- 

 tations du nord de la France. 



Malgré le mauvais temps, tous les essais 

 dynaniomélriques, ainsi que ceux de démar- 

 rage eflectués sur une excellente route, ont 

 été suivis avec beaucoup d'intérêt, par un 

 très nombreux public, témoignant ainsi du 

 succès remporté par la Société Centrale 

 d'.'Sgricullure de l'Aveyron. 



Max Ringelmann. 



A PfiOPOS DE L'AGITATION YITICOLE 



Aucune branche de l'agriculture française 

 n'a été l'objet d'études aussi copieuses que 

 ne l'est à cette heure la viticulture. L'agitation 

 qui s'est traduite par les gigantesques mee- 

 tings de Narbonne, Béziers, Perpignan etCar- 

 cassonne, a déterminé les grands quotidiens à 

 envoyer étudier surplace le grave problème de 

 la méven te. En dehors de la question de fraude, 

 sur laquelle on ne saurait se prononcer sans 

 avoir des données précises, il semble bien 

 que le mal a pour cause capitale la monocul- 

 ture. Les enquêtes poursuivies par les jour- 

 nalistes avisés qui visitent notre grand 

 vignoble du golfe du Lion n'apprennent 

 d'ailleurs rien à tous ceux qui ont étudié la 

 situation. Dans ces colonnes mêmes, on a plus 



d'une fois fait prévoir les dangers auxquels 

 la monoculture exposait les populations. 



Je n'y reviendrai pas, mais il m'a paru bon 

 de grouper ici quelques souvenirs qui 

 montrent combien les tendances à faire exclu- 

 sivement de la vigne, ont contribué à rendre 

 plus vives les soutira nces de ces riches pays. 

 La passion pour la vigne était devenue une 

 véritable folie, au point que le propriétaire 

 ne conservait même pas autour de son logis 

 le moindre espace où il put obtenir ces 

 légumes qui ont cependant un rôle si consi- 

 dérable dans son alimentation : salades, 

 tomates, aubergines, artichauts, piments, 

 concombres. Pour tout cela, le vignoble est 

 devenu peu à peu tributaire de quelques ré- 



