CONCOUUS POLU L'A.MliLIORATlON liELRRlÈRE DES VACHES 



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CONCOURS POUR L'AMÉLIORATION BEURRIÈRE DES YACHES 



Dans le but d'encourager la sélection de la 

 race bovine loiale, au point de vue de la ricbesse 

 du lait en matière ;,'rasse, rimportante laiterie 

 coopérative de ïiaint-Michel-en l'Herni (Vendée , 

 sur l'initiative de son dévoué président M. David, 

 organise depuis 1906 des concours destinés à 

 mettre en relief les vaches qui, durant tonte une 

 lactation, fournissent le plus de beurre. 



Pour le premier de ces concours qui vient de 

 se terminer, voici quelles avaient été les princi- 

 pales dispositions arrêtées : 



... « Les vaches qui prendront part au con- 

 cours seront marquées sur les cornes au fer 

 rouge. 



« Un livret de concours sera remis au socié- 

 taire ; la date du vélaije y sera inscrite, ainsi que le 

 résultat des analyses des cinq échantillons de lait 

 qui seront prélevés : le premier, deux mois après 

 le vêlage ; trois autres, à des intervalles d'environ 

 huit semaines lej uns des autres à partir du pre- 

 mier; le dernier, à la demande du sociétaire, huit 

 jours avant la cessation de la traite. 



" Le classement des vaches se fera en calculant 

 le beurre produit avec les éléments suivants : 

 moyenne des traites, moyenne des analyses, 

 nombre de Jours de lactation. » 



« lin livre généalogique sera mis à la disposi- 

 tion des sociétaires pour y faire inscrire les 

 vaches primées, les veaux et les génisses qui |en 

 sortiront. » 



Pendant toute la durée de ce concours, c'est- 

 à-dire du t^mars 1900 au 1" mars 1907, le ser- 

 vice du contrôle de la Lailerie surveilla les 

 vaches y prenant part et pn'leva des échantil- 

 lons de leur lait, conformément aux dispusi- 

 tioiis du programme ci-dessus. 



Les résultats ainsi obtenus furent ensuite sou- 

 mis à une Commission spéciale, constituée par 

 de nombreuses personnalités agricoles de la 

 région, qui arrêta le classement des vaches les 

 plus méritanles. Enfin, la distribution des ré- 

 compenses de ce concours a eu lieu le 2 mai der- 

 nier, ;'i Saint-.\lii;liel-en-rHerm, devant une très 

 nombreuse assistance. A cette occasion, il a 



été décerné 75 primes d'une valeur totale de 

 2,000 fr. et plusieurs médailles offertes par des 

 Sociétés agricoles de Paris et du département. 



Bien que l'examen attentif des quantités de 

 lait et de beurre produites par les 90 vaches 

 observées soit des plus instructifs, nous «lous 

 bornerons à dire ici que quelques-unes ont 

 donné, en moyenne, le kilogramme de beurre 

 avec!."), 14 et môme 13 litres, de lait, et que le 

 quart d'entre elles l'afourni avec, au plus, IGlit.l. 

 l-^nlin, la première et la dernière de ces bêtes, 

 dont le rendement en lait a été de 4,890 et 

 2,274 litres, ont produit respectivement 2d7 et 

 110 kilogr. de beurre, soit 1 kilogr. de cette 

 matière avec 19 lit. 1 2 environ. 



Tout 'ceci prouve que le marais poitevin pos- 

 sède des vaches généralement laitières, chez 

 lesquelles l'aptitude beurrière est souvent très 

 (lévelopjiée, parfois même aussi remarquable 

 que chez les jersiaises (1). Il est|donc fort inté- 

 ressant pour les cultivateurs et pour les Laiteries 

 coopératives du sud de la Vendée de développer 

 le plus possible cette faculté spéciale par une 

 sélection rigoureuse des vaches et des taureaux 

 de la race parthenaise ainsi que de sa variété 

 maraîchine. 



On doit féliciter, en particulier, la laiterie de 

 Saint-Michel-en-rilerm de s'être mise à la tête 

 de ce mouvement et d'avoir, la première en 

 France, organisé un concours nnnuel de vaches 

 laitières. Cette innovation sera d'ailleurs complé- 

 tée au printemps prochain par un concours des 

 veaux issus de toutes les bêtes primées cette an- 

 née. Kulin une propagande active va être entre- 

 prise |iar les administrateurs de cette Coopéra- 

 tive et par les professeurs d'agriculture, pour ar- 

 liver prochainement à la création, dans toutes 

 les communes de sa circonscription, de Syndicats 

 d'élevage visant l'amélioration beuri ière des va- 

 ches, sans négliger leur conformation au point 

 de vue de la boucherie. 



T. Sahazin, 



Professeur spécial d'agriculluro 



à Fonlenay-le- Comte. 



TRAVAIL UTILE DU CHIEN D'ATTELAGE 



Tout animal, pendant un temps très court, 

 peut développer un elTurl i|ui atteint une valeur 

 sensiblement égale àjson poids; mais cette cons- 

 tatation ne permet pas d'établir une loi de pro- 

 portionnalité entre le poids d'un animal attelé 

 et Vcll'ort moyen qu'il peut économiquement 

 fournir. Aussi pour s'a.'îSurer qu'un attelage 

 donne bien le maximum de Iraiail utile dont il 



(1 ) T. Sahazin. •• L'Espèce bovine en Vendée. » Jour- 

 nal (fAr/riciillure pratifiue, 2 mai 11107, pages 55() et 

 suivanli.'S. 



est susceptible avec une ralion déterminée, on 

 doit faire varier sa charge jusqu'à ce que son 

 poids reste constant, pour le même parcours. 



Or, personne n'a encore délerniiné expéri- 

 mentalement l'elTort, dépendant de la circulation 

 et de la respiration, qu'un chien peut utilenient 

 fournir par jour, sans mauvais traitements, avec 

 une dépense de fr. 2'j de nourriture ; et cefien- 

 danl l'attelage de chiens se répand avec rapidité 

 chez nous, en Normandie, dans le .Nord de la 

 France et même dans le Uerry. 



