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LA RACE DE WYAXDOITE 



Babylone : il en conclut que la construction, 

 si toutefois elle existait, devait se rappro- 

 cher des tours (appelées zigurrat), formant 

 une sorte de pyramide, qui, d'après les 

 fouilles, était toujours pleine, massive, non 

 voiltée, à étages superposés en rejraite les 

 uns sur les autres, contrairement à l'opinion 

 admise d'après une description donnée par 

 Diodore de Sicile. 



Les deux chapitres suivants traitent des 

 travaux et machines agricoles et de l'hydrau- 

 lique agricole chez les Chaldéens et les As- 



syriens. Ces trois chapitres ont été réunis en 

 un nouveau volume, de 228 pages avec 

 149 gravures, tiré à un très petit nombre 

 d'exemplaires (1). M. Ringelmann adonc fait 

 paraître jusqu'à présent deux volumes de 

 son Essai sur riiislnire du Çjénie rural; il a 

 accompli environ le huitième de l'œuvre im- 

 mense qu'il a entreprise, et pour laquelle il a 

 accumulé depuis plus de vingt-cinq ans un 

 nombre considérable de documents. 



A. DE CÉRIS. 



LA RACE DE WYANDOTTE 



Parmi toutes les races de volailles à la fois 

 utiles et agréables, la race de Wynndotte, est 

 une de celles que l'on peut classer au premier 

 rang; c'est en effet une pondeuse extrême- 

 ment remarquable et une volaille de toute 

 beauté. 



Ni trop vive, ni indolente, elle s'accom- 

 mode d'un logement un peu moins vaste que 

 les grandes pondeuses, comme les Bressesou 

 les Andalouses, elle donne ainsi des produits 

 abondants. Ce n'est pas qu'un peu d'espace 

 lui nuise, bien au contraire, mais c'est une 

 qualité fort appréciable quelle possède, de 

 pouvoir se contenter de moins'd'espace que 

 les autres, tout en donnant des produits sa- 

 tisfaisants. 



ISous avons dit que cette race était de toute 

 beauté; son plumage à fond blanc d'argent, 

 chaque plume liserée d'une bande noire, est 

 en effet du plus joli effet; la crête, la face, les 

 oreillons, les barbillons d'un rouge vif, les 

 pattes d'un beau jaune d'or comme le bec, 

 tout cela forme un ensemble extrêmementat- 

 trayant. Les amateurs, qui tiennent à conser- 

 ver la race dans toute sa beauté, font en sorte 

 de ne conserver que les sujets ni trop clairs, 

 ni trop foncés, veillant toujours à ce que le 

 liseré de chaque plume soit bien net, même 

 un peu large. 



11 existe une variété de Wyandotte dont le 

 fond du plumage est d'un brun chaud, le 

 liseré des plumes est noir brillant à rellets 

 verts ; on a créé aussi une variété fauve et 

 une toute blanche ; mais ce sont les variétés 

 argentée et dorée qui sont les plus répandues. 



Voici d'ailleurs les principaux caractères 



(1) Librairie Of/ricole de la Maison Huslique, rue 3&- 

 eob, 26, Paris. Prix : 20 fr. — Le premier volume, 

 tiré à 50 exemplaires seulement, est consacré à la 

 période préhistorique et aux débuts des Temps an- 

 ciens (l'Egypte). 



qui distinguent ces variétés des autres races. 

 La tête est courte, large, la face rouge vif, le 

 bec couleur corne teinté de jaune, œil brun 

 clair. La crête est plate, comme collée au 

 crâne, hérissée de petites aspérités, carrée 

 en avant et allant en s'amincissant en arrière, 

 pour se terminer en 'pointe. Les oreillons et 

 les barbillons ne sont pas très longs, rouge 

 vif et de grain très fin. Le cou est fort, a«sez 

 court, couvert d'un épais camail, la poitrine 

 pleine et ronde, le dos large et court, la 

 queue bien développée étalée à sa base, les 

 plumes portées assez droit, les grandes fau- 

 cilles larges, arrondies et pas très longues, 

 le toutjformant une masse un peu épaisse 

 noire à reflets verts métalliques. Les ailes ne 

 sont pas très développées, les cuisses [sont 

 plutôt courtes et fortes, les pattes sont de 

 longueur moyenne, assez fortes et de couleur 

 jaune. Le port général est celui de la race de 

 Brahma, un peu 'plus élancé peut-être ; le 

 poids peut atteindre 4 kil. 230. La poule 

 ne diffère pas très sensiblement du coq ; 

 elle est un peu plus massive, les caractères 

 généraux sont moins accentués, la queue 

 est courte et épaisse; le poids peut atteindre 

 3 kil. 2.j0. 



Comme toutes les races américaines, la 

 Wyandotte a contre elle ses pattes jaunes 

 qui la feront toujours déprécier sur nos 

 marchés, bien que sa chair soit excellente. 

 C'est un fait assez curieux que les volailles à 

 pattes jaunes qui sont le plus appréciées en 

 Amérique sont difficilement admises chez 

 nous, 



A la description que nous venons de faire 

 ajoutons celle du plumage. Dans la variété 

 argentée les plumes du camail sont blanc 

 d'argent rayées, au milieu, de noir vif, les 

 lancettes sont semblables; les autres plumes 

 sont bien liséréesdenoir sur un fond argenté, 



