LES FANES DE BETTERAVES EN GRANDE CULTURE 



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proche de ces chitTres, les quantités de prin- 

 cipes nutritifs contenus dans la récolte de 

 quelques plantes cultivées ;ï Lauchstaed dans 

 des terrains identiques à ceux qui ont porté 

 des betteraves. 



Matières Matières 



azotûcs hydro-carbonéos 



en en 



RÉCOLTES quint, mil. quint, métr. 



par par 



hectare. hectare. 



Betteraves (feuilles) 3,300 2'i,0'0 



Betteraves (racines ,o20 q.. 1,560 104,000 



Pommes de terre 350 q.ai. 2,800 "2,100 

 Orge (Itté 34 q. m. grain, 



et 40 q. m. paille 2,900 38,086 



Orge d'hiver 40 ([. m. grain 



et îiù q. m. paille 3,210 4d,47j 



Avoine 38 q. m. grain et 



62 q. m. paille 3,646 43.632 



Luzerne 80 q 6,120 30,320 



«On voit que loin d'être négligeable, la ré- 

 colte des feuilles de betteraves sur 1 hectare, 

 représente une quantité d'aliments azotés et 

 non azotés égale, sinon supérieure, à celle 

 que fournissent sur le même sol toutes les 

 autres plantes, sauf la luzerne. 



« Les feuilles de betteraves contenant plus 

 de 80 deau ne peuvent se conserver sans 

 diminution de valeur nutritive que par la 

 dessiccation. Si on a recours à Tcnsilage, les 

 feuilles perdent une jurande partie de leur 

 valeur alimentaire, par suite de la fermen- 

 tation. Des expériences du professeur 

 Lehmann, de Gœttingen, ont mis ce fait en 

 luniiére. Lehmann a constaté que les pertes 

 résultant de l'ensilage s'élèvent aux chiffres 

 suivants : 



Albumine digestible 73 '0 



.Matières grasses digestibles 46 » 



Hydrates digestibles 56 » 



« 100 kilog. de feuilles de betteraves fraî- 

 ches renfermaient : 



Hydrate de carbone 7.02 0/0 



.\lbumine 1.38 « 



Graisse 0.20 » 



» Rapportées à 100 kilog. de feuilles fraî- 

 ches, les feuilles ensilées à la récolte ne ren- 

 fermaient plus, au mois de mai suivant, que : 



Albumine 0.37 0/0 



Matière grasse 0.11 » 



Hydrate de carbone 3.11 « 



' l.i'limann eslimequ'un quiiilal de feuilles 

 fralelies valant, d'après leur teneur en prin- 

 cipes nutritifs, i fr. '(."i, ne valaient plus que 

 fr. .'i.'j après ensilage. La perte résultant 

 de la fermentation s'élève donc à H fr. 00 par 

 quinlal, cliiil're considérable. 



« Pour parera celte perle, on a essayé-, en 



Allemagne, de dessécher artificiellement les 

 feuilles de betteraves dans un des appareils 

 usités pour la dessiccation des cosseltes, et 

 les résultais obtenus ont dépassé toute 

 attente. 



«Actuellementrindustrieagricolecheznous 

 n'est pas organisée pour cette dessiccation par 

 la chaleur, mais cela ne doit pas empêcher 

 nos cultivateurs d'utiliser, autrement que 

 par l'ensilage, les feuilles de betteraves. On 

 peut les dessécher par les procédés usités 

 pour diverses récoltes tabac, féveroles, etc.) 

 ce que font les cullivateurs d'Outre-Rhin. Le 

 séchage à l'air libre se pratique chez nos 

 voisins, soit à l'aide de chevalets sur lesquels 

 on suspend les feuilles réunies en manoques, 

 soit en les étendant sur un lit de paille. 



« Pour déterminer la valeur nutritive des 

 feuilles de lietteraves, le professeur Schnei- 

 dewind a institué deux séries d'expériences, 

 l'une sur 14 bœufs de la Prusse Orientale, 

 en stabulation ; l'autre sur 20 bœufs de la 

 race Simmenlhal, également nourris exclusi- 

 vement à l'élable. 



u Ces expériences conduites avec le plus 

 grand soin ont consisté à comparer, par 

 l'augmentation du poids vif, diverses rations 

 de foin et de fanes de betteraves renfermant 

 les mêmes quantités de principes azotés et 

 hydrocarbonés digestibles. 



« Le résultai de ces expériences a été la 

 constatation de l'équivalence des deux four- 

 rages, au point de vue du croît des animaux 

 qui en ont fait l'objet. 



« Les cullivateurs planteurs de betteraves, 

 sont donc assurés de trouver dans les feuilles 

 de leur récolte un très utile succédané du 

 foin » (I). 



Nous avons du reste eu l'occasion d'assister 

 à une série d'expériences sur ce sujet, fort 

 concluantes, faites par M. U. Roussel, de 

 Léglanliers, le distingué président di' la 

 Société d'Agriculture de Clermont. 



Aussitôt le charroi terminé, M. Roussel 

 amène ses animaux dans ses pièces de bette- 

 raves : aussi bien les vaches laitières que 

 les vaches et les bœufs de travail et que les 

 veaux. 



Les animaux sont attachés avec des chaînes 

 longues de 8 à 10 mètres, solidement fixées 

 en lerre par de longs piquets. Us ne reçoivent 

 comme nourriture ([ue ce qu'ils trouvent 

 eux-mêmes à lerre : fanes et collets de bette- 

 raves, et demeurent dans chaque pièce jus- 

 qu';\ ce qu'ils aient fait table rase. Du reste 



r L. (Iraiidoau. I.e Tcmjis.'i octobre 1004. 



