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ils sont friands surtout des fanes et s'en 

 nourrissent très volontiers. 



Un homrae les change de place chaque 

 matin, et en même temps que les ani- 

 maux se nourrissent fort éconouiiquement, 

 leur nourriture représentant une valeur 

 relativement faible, et ne demandant quasi 

 aucune main-d'œuvre, ils déposent directe- 

 ment leurs déjections sur la pièce même, ce 

 qui évite le transport du fumier (\es bouses 

 se trouvant répandues assez régulièrement, 

 entraînées par les chaînes des animaux). 



A ce régime ils se portent même mieux 

 que les animaux d'étable qui reçoivent 

 pulpes, fourrages, etc.. Non seulement l'ap- 

 titude laclifère se trouve favorisée et déve- 

 loppée chez les laitières, mais les bêtes de 

 travail trouvent dans cette nourriture une 

 ration apte à leur destination ; et tous les 

 animaux, ceci est le point le plus intéressant, 

 ont une tendance marquée à prendre de la 

 graisse. 



M. Roussel a pu vérifier avec nous, qu'un 

 hectare de betteraves sucrières fournit de 

 123 à 130 rations complètes ; nous entendons 

 par là, que les animaux soumis à ce réf;ime 

 ne reçoivent aucune nourriture supplémen- 

 taire. 



Voilà certes qui fera réfléchir. 



Nous avons cependant remarqué que cette 

 méthode a un petit inconvénient, c'est 



VITICOLE DS COGNAC 



qu'une partie des fanes se trouve encore per- 

 due, soit qu'elles pourrissent sous l'influence 

 des intempéries, soient qu'elles se trouvent 

 piétinées et déchiquetées par les animaux. 



Aussi préconisons-nous la méthode alle- 

 mande pour l'utilisation des fanes de bette- 

 raves indiquée plus haut. 



Elles sont soigneusement ramassées et por- 

 tées à la sécherie. Celle-ci se compose essen- 

 tiellement des trois appareils suivants (1) : 

 un lavoir; un découpoir (ou plutôt, dans le 

 cas qui nous intéresse : une déchireuse, cy- 

 lindre horizontal à surface rugueuse, armée 

 de crochets qui « déchirent » les fanes et col- 

 lets); et le séchoir proprement dit, cylindre 

 de 1 mètre de diamètre, légèrement incliné, 

 fixe. 



A l'intérieur, un système rotatif, dont l'axe 

 de rotation est l'axe même du cylindre, brasse 

 les fanes, pendant que passe un courant d'air 

 chaud. A l'extrémité du cylindre les fanes et 

 collets sortent prêts à être utilisés. 



Leur état de siccité leur assure une conser- 

 vation illimitée. 



On les emploie soit conmie fourrage sec, 

 soit humidifiés ou en soupe. Les animaux les 

 mangent gloutonnement, et préfèrent même 

 les fanes desséchées aux fanes vertes, leur 

 arôme étant beaucoup plus puissant et beau- 

 coup plus agréable. 



.L DE LA Roche. 



NOTES DE LA STATION VITICOLE 1)E COGNAC 



LE CONGRÈS DE VIENNE. — EXTENSION DU VIGNOBLE ÉTRANGER 



Le Vlll' Congrès international d'Agriculture 

 vient de tenir ses séances dans le superbe pa- 

 lais du Parlement autrichien à Vienne. Ce Con- 

 grès qui fait suite à ceUiî de Paris en 1900 et de 

 Rome en 1903 a été des plus intéressants. 



Les diverses solennités et plus spécialement 

 celles de l'Hôtel de Vdie offerte par le bourg- 

 mestre de Vienne et la réception par S. M. l'Em- 

 pereur en la Holburg ont été pai ticulièrement 

 brillantes. 



Les congressistes répartis suivant leur spécia- 

 lité en onze sections ont examiné les questions h 

 l'ordre du jour. Des excursions organisées aux 

 environs de Vienne et dans diverses régions ont 

 permis aux étran^'ers de se faire une idée de 

 l'agriculture en Autriche-Hongrie. 



La section de viticulture, sans être la plus im- 

 portante, aélé néanmoins assidùmentfréquentée, 

 surtout par des Autrichiens, Hongrois et Alle- 

 mands qui suivent avec un intérêt vraiment ex- 



(1) Système Bùttner. 



traordinaire toutes les recherches poursuivies 

 dans les terrains calcaires des Chareiites et la 

 France tout entière. 



Sauf la (ialicie, la Silésie et Salzbourg, le ter- 

 ritoire austro-liongrois présente des côtes bien 

 exposées et des vallons abrités on la vigne ren- 

 contre des conditions très favorables. Les meil- 

 leurs vins se trouvent à la partie inférieure des 

 monts du Zemplin sur un petit massif de mon- 

 tagne surnommé la côte d'or de la Hongrie. C'est 

 dans cette région que se trouve le vignoble fa- 

 meux de Tokay. 



Je passerai sous silence les études, naturelle- 

 ment moins avancées qu'en France, sur les 

 porte-grelfes et les producteurs directs. Je ne 

 dirai rien non plus des méthodes culturales qui 

 se rattachent, avec quelques variantes, à celle 

 de nos vignobles septentrionaux. H est peut-être 

 plus intéressant, étant donné les circonstances 

 actuelles, de faire part de l'impression <jui se 

 dégage en parcourant les différents pays de l'Eu- 

 rope centrale. 



