RE\LE COMMERCIALE 



Les arrivages de moutons ayant subi un ralentisse- 

 ment, la vente des bons animaux a eu lieu à des 

 prix soutenus. 



L'offre surabondante de porcs a provoqué uue 

 baisse de 1 à j fr. par iOO kilogr. vifs. 



Marché de la Villetle du jeudi 30 Mai. 



PRIX DU DSMI-KIL, 



B «ufs 



i^aches. .. 

 r«oreanx. 



Veaux 



MoaloDs.. , 

 Porcs 



Ameoés. 



1.205 

 492 

 210 



l.tSiO 

 14.3-26 



i.tvi 



Vendus. 



Sosufs. . . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



1.S3S 

 463 

 200 

 l 629 

 13.642 

 ■i 542 

 Prix extrâmes 

 au poias net. 

 0.4» * O.Si 

 0.45 0.88 



AU POIDS NKT. 



0.43 

 0.9Ï 



1.97 

 0.92 



0.71 

 1.22 

 1.27 



1.02 



Au marclié de laVillette, du lundi 3 juin, le.s bons 

 animaux de l'espèco bovine ont eu des prix soute- 

 nus ; les cours des animaux moyens et médiocres 

 ont légèrement baissé. On a payé les bœufs vendéens 

 0.71) à 0.^2 ; les iioniianJs n.SS à l).9Û ; les bœufs de la 

 Dordogne 0.8:; à 0.90; du Cher 0.83 à 0.S8 ; de la 

 Charente 0.90 à 0.92 ; les sucriers O.'iî à 0."3 le demi- 

 kilogramme net. 



On a coté les taureaux de clioix O.G.s à O."0 ; les 

 taureaux ordinaires 0.6.'i à 0.68 ; les taureaux 

 médiocres O.tiO à 0.6'i le demi kilogramme net. 



On a payé les génisses limousines 0.86 à 87 ; les 

 vaches de même provenance 0.82 à O.s.'i ; les vaches 

 de l'Ouest O."'. à 0.80 ; la viande de fourniture 0.62 à 

 0.67 le demi kilogramcne net. 



Les cours des veaux ont subi \me hausse de 3 cen- 

 times par kilogr. On a coté les champenois de Bar- 

 sur-.\ube 0.98 à 1 .05; d'Arcis-sur-.\ube l.lû; de No- 

 gent sur-Seine 1.10 à 1.15; les gournayeux 0.93 à 

 0.98; les caennais 1.10 à l.l.'i; les auvergnats 0.70 à 

 0.75; les toulousains 0.85 à 0.92: les dieppois 0.95 à 

 1.05; les manceaux du Lude et de Mayet 1.02 à 1.08; 

 ceux des autres rayons de la Sarthe et les veaux de 

 Maine-et-Loire 0.95 à 1 fr. ; les gcitinais 1.03 à 1.08 

 le demi-kilogramme net. 



La vente des moutons a eu lieu à des prix en 

 hausse. On a coté les moutons des Hautes-Alpes 1 à 

 1.05; de Vaucluse 1.05 à 1.07; du Loiret 1.03 h 1.18; 

 de l'Aveyron 1 à 1.05; du Lot 1.05 à 1.10; du Cantal 

 1 fr. ; lesnivernais et les bourbonnais 1.10 à 1.12: les 

 charentais 1.08; les moutons de la Creuse 1.05 à 1.10; 

 de l'Aisne 1.05, le demi-kilogramme net. 



Les porcs ont eu des prix soutenus. On a payé les 

 porcs de la Manche 0.63 à 0.G7 ; <le .Maine-et-Loire et 

 de la Sarthe 0.61 à 0.68; de la Seine-lnférieuie, d'IUe- 

 et-Vilaine, du Cher et de l'Indre 0.62 iiO.66; des Cùtes- 

 du-Nord 0.00 à 0.64; de la Manche 0.63 à 0.67; les 

 coches 0.50 à 0.58; les porcs gra^s 0.56 à 0.62 le demi- 

 kilogranmie vif. 



Marché de la Viltetle du lundi 3 Jutn. 



Bœufa. .. . 

 Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porca 



735^ 



PRIX DU K1L00BA.MMB AU POIDS NBT 



Prix extrêmea 

 1.35 * l.SO 

 1.15 



1.30 

 1.05 

 1.61 

 1 60 

 1.7) 



1.40 

 2.40 

 2 40 

 1 95 



Viandeai abattues. - 



1" qualité. 



Bœufs le kîl. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcsenliers — 



1.90 a 3.30 

 1.9J 2.-20 

 l.8a 2.20 

 1.9.1 2.C0 



Criée du 3 Ju 

 2° qualité. 

 1.10 » l.oO 

 1.40 1.8U 

 1.40 2.70 

 1.70 186 



3- qualité. 

 0.60 à 1.00 

 1.20 1.40 

 1.10 1.50 

 1.20 1.70' 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 49.00 à 53.00 



GrosbuBufs.. 59.50 60. 'lO 



Moy. bieul's. 6U.39 61.12 



Petits bœuts. 56.2."j r.6.75 



.Suifs et corps gras 



Suif en pains 81. tO 



— en brauchea.... «2.5J 



— à boucbe 101.50 



— comestible 85.50 



— de moutoo 95.00 



Grosses vaches 60.57 à6i.i5 

 Petites vaches. 62.25 6). 25 



Gros veaux 80.00 93.00 



Petits veaux . ICÛ.OO 102.00 



— Prix dos 100 kilogr. 



Suif d'os pur 70.00 



— — à la beozine 66.50 



Saindoux français... . 136.00 



— étraigers.. 106 iû 



Stéarine ;2ô.25 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



.hineoy.— Bœufs de boucherie. 80 à 82 fr.; brrufsde 

 trait, 79 à 81 fr.; vaches pour boucherie, 73 à 75 fr.; 

 vaches l.iitières, 73 à 76 fr.; moutons, "5 à 80 fr.; 

 veaux. 105 à 110 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Aix. — Bœufs limousins, 1.70 à 1.75; bœufs gris, 

 1.60 à 1.65; agneaux, 0.80 à 1.30; moutons d'Afrique (ar- 

 rivage), 1.80; moutons d'Afrique iréserve;, 1.85, 

 le kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, K" qualité, 153 fr.; 

 2=, 145 fr.; 3", 135 fr.; bétes de fourniture, 1'' qua- 

 lité, 140 fr.; 2", 120 fr.; 3«, 100 fr.; taureaux. 1« qua- 

 lité. 130 fr.;2», 120 fr.; 3=, 100 fr.; porcs gras, K" qua- 

 lité, 170 fr.; 2':, 160 fr.; 3'=,I50fi-. les 100 kilogr.; porcs de 

 lait, ir» qualité, 30 fr.; 2", 20 fr.; 3'', 13 fr. la pièce; 

 agneaux, l"-» qualité, 200 fr.; 2«, 190 fr.; 3=, 170 fr.; 

 moutons africains, 1'"° qualité, 170 fr.; 2'=, 160 fr.; 

 3«, 150 fr.; brebis africaines, 1" qualité, 160 fr.; 2«, 

 130 fr.; 3", 140 fr.; veaux, l"-» qualité, 200 fr.; 2% 

 190 fr.; 3% 180 fr. les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, 60 à 63 fr.; moutons de pays, 

 100 à tlO fr.; porcs, 10 à 12 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



Bourg. — Moulons de pays, 85 fr.; veaux, 1" qua- 

 lité, 100 fr.; 2», 95 fr.; 3», 85 fr., les 100 kilogr. sur 

 pied. 



i)yo«. — Bœufs de boucherie, 1''° qualité, 134 fr.;2», 

 144 fr.; 3", 134 fr.; moutons de pays, f" qualité, 

 220 fr.; 2«, 200 fr.; ^^ 180 fr.; veaux, l'« qualité, 

 110 fr.; 2=, 102 fr.; 3«, 94 fr.; porcs, l"-^ qualité, 134 fr.; 

 2'--, 130 fr.; 3«, 126 fr. les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, l''''qualité,164fr.; 

 2", 159 fr.; 3", 155 fr.; vaches grasses. 1^" qualité, 150 fr.; 

 2", 137 fr.; 3«, 125 fr.; jVeaux, 1" qualité, 112 fr.; 

 2', 98 fr.; 3«, 82 fr.; moutons de pays, i" qualité. 

 190 fr.; 2', 175 fr.; 3s 160 fr.; porcs, U" qualité, 

 135 fr.; 2», 122 fr.; 3°, 100 fr. 



Le Havre. — Bœufs, 1.50 à 1.70; vaches, 1.4J à 

 1.00, le kilogr. de viande nette sur pied. Prix ex- 

 trêmes : bœufs, 1.40 à 1.70 ; veaux, 1.40 à 2 fr. 

 moutons, 1.90 à 2.50. 



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