KK\LE COMMERCIALE 



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Marclié lie ta Villelte ttu jeudi 13 Juin. 



Boeufs.... 



Vaches .. . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons. . 



r'Mi-.s .... 



1.415 

 660 

 20S 



i.sas 



13.29» 



-i.129 



Vendus. 



Bœufs. ... 



Vaclies.... 

 Tflupeaux.. 



\'eau.K 



MouloDP... 

 Porcs .... 



1.318 

 624 

 18-2 

 1.66.T 

 13.10.Ï 

 1.420 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.15 à 0.88 

 OAb O.SS 

 0.41 0.09 

 0.83 1.13 

 l.Sn 1.27 

 0.S8 1.00 



PRIX DU DBMI-KII.. 

 AU POIDS MRT. 



1' 



quai. 



O.S." 



0.85 



O.fifi 



1 .OU 



1.22 



0.98 



Au marché de la Villette du lundi 17 juin, le,s arri- 

 vages de gros bétail ont auguiPiiti;: .lussi la vente a 

 été plus difficile et les prix ont dénoté de la faiblusse. 



fin a payé les bœufs de la Vendée 0.70 à 0.78 : de 

 .Mtiiiie-et Loire 0.7:'. à 0.80 ; de la Haute-Vienne 0.84 à 

 0.88 ; du Cher 0.82 à 0.88; de la Dordogne Û.8o à 0.88; 

 de l'Orne 0.86 à 0.90 ; les sucriers 0.68 à 0.72 le demi- 

 kilogr. net. 



On a coté les taureaux de la Mayenne et de la 

 Sarthe 0.68 à 0.70 ; les taureaux ordinaires de prove- 

 nances diverses 0.62 à 0.65 le demi-kifogr. pet. 



On a vendu les génisses limousines 87 à 0.86; les 

 vaches cholctaises 0.7.7 à O.SO ; les vaches de ferme 

 0.8:! à 0.84 : les vaches de sucrerie 0.78 à 0.80; la 

 viande de fourniture O.i'.O à 0.65 le demi-kilogr. net. 



Les cours des veaux sont restés à peu près station- 

 naires. On a payé les champenois de Bar-sur-Aube 

 0.08 à 1.02; de Chàlons-sur-Marne 1.0.7 à 1.0(i ; de 

 Romllly 1.08 à 1.12; les limousins 0.84; les gour- 

 nayeux 0.90 à 0.9» ; les dieppois O.'JO à 1 fr. ; les gà- 

 tinais 1.03 à 1.13, le demi-kilogr. net. 



Les bons moutons du Centre ont eu des cours en 

 hausse; par contre, les animaux de provenance 

 africaine ont été vendus à des prix en baisse. On a 

 payé les moutons du Nivernais et du Bourbonnais 

 I.ÏO à 1.18; des Charentes 1.08; du Cantal 1.05; de 

 la Ilaute-Garoniie 1.08 à 1.10; du Tarn 1.12 à l.lo; 

 les agneaux anglaisés 1.15 à 1.18; les métis de gros 

 poids 1.03 à 1.05; de moyen poids 1.05 à 1.10 le demi- 

 kilogramme net. 



(In a vondu les brebis 0.90 à 1.01 le demi-kilo- 

 gramme net. 



Il n'est pas arrivé de porcs hollaud.iis ; aussi la 

 vente des animaux de provenance française est de- 

 venue plus active. On a payé les porcs normands et 

 vendéens 0.65 à 0.67; dllle-et- Vilaine 0.64 à 0.65; les 

 limousins 0.60 à 0.62 ; les berrichons 0.63 à 0.61; les 

 por^s gras 0.:i8 à O.iiO; les coches O.:>0 à 0.56 le demi- 

 kilogramme vif. 



Les porcs de lait, du poids moyen de 6 kilogr., 

 ont été payés 20 à 30 l'r. la pièce. 



Marché dt la Villette du lundi 17 Juin. 



OOTB OPFICIMLLK 



Bœufs ... 

 V.Tclies. . . 

 Taureaux, 

 Veau.x . .. . 



MohImus , 

 Porcs . . . . 



1.l"7 

 1.971 



I.o:!:: 



Iu\ eii'lus. 



201 



71 



12 



170 



2.000 



Ba'ufs 



Vaches 



Taureaux 



Voou-x 



Moutons 



Porcs 



PRIX DU KILOGBAUMB AU POIDS NET 



ViaudeM abattues. — Criée du 17 Juin. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moulons — 



Porcs entier — 



à'« qualité. 

 l.SO à 2.20 

 1.70 2.40 

 l.âO 2.10 

 1.9J 2.00 



2' qualité. 

 1.10 » 2.00 

 1.60 2.10 

 1.70 1.80 

 1.20 1.81 



3' qualité 

 40 à l.MI 

 1.20 2. 09 

 1.00 l.ttO. 

 1.20 1.70 



Cuire» et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux 51.00 à 52.50 



Gros bœufs.. 64.48 64.48 



Moy. bœul's. 62.00 62.00 



Pelils bœufs. 57.60 57.60 



Grosses vaches 5N. 00 161. 00 

 Patites vache». 6;'..00 63.00 



Gros veaux 82.00 82. OU 



Petits veaux . 10:!. W 105. f» 



Suifs et oorp» e:ras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains -'^2.50 



— en branches 83.00 



— à bouche 103.00 



— comestible 87.50 



— de niouloD 95.00 



Suit d'os pur 75.00 



— — À II benzine 



Saindoux l'rançais.. .. 



— élraigers. . 



Stéarine 



66.011 

 155.00 

 108.00 

 126.00 



Voici les cours de quelques marchés des déparle- 

 ments : 



.innecy. — Bœufs de boucherie, 80 à 82 fr.; bœufs de 

 trait, 79 à 80 fi-.; v.aches pour boucherie, 74 à 76 fr.; 

 vaches laitières, 74 à 76 fr.; moutons, 75 à 80 fr.; 

 veaux, 95 à 110 fr. les 100 kilogr. 



Avif/iiùii. — Bœufs de boucherie, !'■<• qualité, 160 Cr.; 

 2', 150 fr.; 3", 140 fr.; porcs gras, f- qualité, 

 170 fr.; 2M60 fr.;3e, 150 fr. les lOu kilogr.: porcs de 

 lait, lr« qualité, 30 fr.; 2«, 20 fr.; 3'', 12 fr. la pièce; 

 agneaux, !■■•- qualité, 190 fr.; 2«, 180 fr.; S'', 170 fr.; 

 moutons africains, 1" qualité, 160 fr.; 2*, 150 fr.; 

 3^ 140 fr.; brebis africaines. 1" qualité, 140 fr.; 2", 

 130 fr.; 3% 120 fr.; veaux, \"= qualité, 200 fr.; 2=, 

 190 fr.; 3°, 170 fr. les 100 kilogr. nets. 



Besançon. — Veaux, 50 à 54 fr.; moutons de pays, 

 100 à 105 fr.; porcs, 68 à 70 fr. les 100 kilogr. sur 

 pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l" qualité, 81 à 84 fr.; 2«, 78 

 à SI fr.; 3", 75 à 78 fr.; veaux, 1« qualité, 93 à 

 98 fr.; 2«, 88 à 93 fr.; 3«, .84 à 88 fr.; moutons, 

 1" qualité, 95 à 98 fr.; 2«, 92 à 95 fr.; 3'. 90 à 

 92 fr., les 50 kilogr. nets. Porcs, 65 à 67 fr. les 

 50 kilogr. 



Bourg. — Veaux, 1" qualité, 95 fr.; 2«, 90 fr.; 3", 

 80 à Sa fr., les 100 kilogr. vifs. 



Dijon. — Taureaux, 2» qualité, 120 fr.; vaches 

 laitières, 1" qualité, 154 fr.; 2' . 144 fr.; 3% 134 fr.; 

 moutons de pays, 1" qualité, 220 fr.; 2", 200 fr.; 

 Z-, 180 fr.; veaux, 1"= qualité, 106 fr.; 2', 98 fr.; 3S 

 90 fr.; porcs gras, 1" qualité, 134 fr.; 2«, 132 fr.; 3», 

 130 fr. les 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, K" qualité, 170 fr.; 

 2', 161 fr.; 3", 152fr.;vaches laitières. Ir'- qualité, 1 40fr.: 

 2«', 132 fr.; 'i", 125 fr.; veaux. 1" qualité, 108 fr.; 

 2", 94 fr.; 3"^, 80 fr.; moutons de puys, f" qualité. 

 190 fr.; 2*, 170 fr.; 3«. 150 fr.; jiorcs, 1" qualité, 

 135 fr.; 2", 116 fr.; 3", 100 fr. les 100 kilogr. ucts. 



Nancy. — Bœufs, 78 à 81 fr.; vaches et génisses, 

 74 à 78 fr.; bœufs africains. 6.7 à 76 fr.; taureaux, 58 

 à 02 fr.; bétes de troupes. 50 à 56 fr.; veaux, 60 à 

 66 fr.; moutons, liO à 125 fr.; moutons africains, 110 



