REXUE COMMERCIALK 



«2: 



Bœufs , . 



Vaches. . , 

 Taureaux 



Veaux..., 



MoutODS.. 



Porcs . . . 



Au marché de la Villette du lundi 24 juin, on a 

 présenté un grand nombre de tètes de gros bétail, 

 ce qui a rendu la vente pins difficile, à des prix en 

 baisse de ).=; à 20 fr. par tiHe. 



On a coté les banifs vendéens d. 10 â 0."S; les bœufs 

 (lu Cher 0.82 à 0.84; de la Charente 0.82 à 0.85; de 

 la Haute- Vienne 0.80 à 0.82; de Normandie 0.82 à 

 0.86; de la Dordogne 0.83 à O.S:j: les sucriers 0.68 à 

 <).72 le deini-kilograinme net. 



On a vendu les taureaux de la Mayenne 0.65 é 0.G7 : 

 de i\laine-et-Loire 0.f)2 à 0.C3; les taureaux ordinaires 

 de diverses régions O.oti à 0.60 le demi-kilogramme 

 net. 



On a payé les génisses limousines et bourbon- 

 naises 0.84 à 0.'-6, les vaches de mfnie provenance 

 0.82 4 0.84 : les vaches de l'ouest 0.73 à 0.80: la viande 

 de fourniture 0.G2 à 0.6.3 le demi-kilogramme net. 



Les veaux, moins demandés, ont eu des cours en 

 baisse. On a payé les veaux de la Marne 1.02; les 

 champenois de Romilly 1.03 à 1.08; de Bar-siir-.\ube 

 0.93 à 1 fr.; les veaux de la Seine-Inférieure 0.80 à 

 ■0.86; de l'Eure 0.82 à 0.90: d'Ille-et-Vilaine 0.90; du 

 Giitinais 1.02 à 1.09; de la Sarthe 0.93 à 1 fr. le demi- 

 kilogramme net. 



La vente des moutons de bonne •[ualilé a été ra- 

 pide et facile; les vendeurs ont obtenu sans peine 

 une hausse des prix. On a coté les moutons niver- 

 nais et liourbonnais 1.15 à 1.18: les agneaux an- 

 glaisés 1.14 à 1.19; les moutons des Hautes-Alpes 1 à 

 1.03; de la Creuse 1.10 àl.l5; du Tarn I.I2 à 1.15; de 

 la Haute-Garonne 1.02 à 1.06; de Vaucluse 1.03 à 

 1.08: les métis de petit poids 1.10 à 1.30; ceux de 

 poids élève 1.04 à 1.08; les moulons africains 0.93 à 

 0.91: les brebis métisses 0.90 à 1 fr. le demi-kilo- 

 gramme net. 



Les porcs ont été enlevés plus rapidement, sans 

 toutefois que nous ayons à signaler une hausse 

 appréciable des prix. On a payé les porcs d'IUe-et- 

 Vilaine 0.64 à 0.66; de la Vendée 0.66 à 0.68; de la 

 Haute-Vienne 0.60 à 0.G3; de l'Allier et du Cher 0.63 

 à 0.65 le demi-kilogramme vif. 



Bn-ufs .. 



V.TCllCS.. 



Taureaux 

 Veaux,. , 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



Marché de la Villette du lundi 2i Juin 



COTE OPPICIBLLR 



Amenés. Vendus. 

 Q.89- 



I.-28C 

 327 



l.9r* 

 15.826 



2.703 

 1.165 

 323 



1.840 

 14.326 

 :;.ii7 



Invendus. 



W-i 



l-.M 



4 



116 



i.500 



Bo'ufs 



Vanlies... 

 Taureaux. 

 Veaux,.., 

 Moutons., 

 Porrs 



1.15 

 1.00 

 1.40 

 1.60 

 1.70 



VlandfMt abaltaeai. — Criée du 2i Juin. 



' quai 



l.:io 

 1.10 



l.l'iO 

 1.80 

 1.80 



Prix extrêmes 

 1.20 à 1.76 



1,70 



i.:j5 



2.20 

 2.40 



l.'.lô 



IJceiifs Iskil. 



Veaux — 



Moutons — 



P.tr-'^ ■■n''»»r — 



1'" ([ualité. 

 1.70 à 2.25 

 I 70 2.40 

 I (10 2.10; 

 I.9U 2.(0 



2* qualité. 

 l.(XI * 2.00 

 1.05 2.05 



1.75 1.115 



I ■.'" I «". 



3- qualité 



45 4 1 .60 

 1.25 1.95 

 1.00 1.50 



1 -.'O I 8(1 



Cuirs et peans 



Taureaux 51.00 à 52.50 



Gros bœufs.. 64.48 64.4.S 



Moj. bœufs. 62.00 62.00 



Petite bœufs. .57.60 57 CO 



Cours de t'abattoir de Paris. 



Grosses vaclies .58.00 461 OO 

 Petites vacttes. Ki.OO 63.00 



Gros veaux 82.00 82.00 



Petits veaux . 107 00 109. 5» 



SuifH et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 82 50 



— en brandies 83.00 



— abouche 105 00 



— comestible 88.50 



— de mouton '.'5.00 



Suif d'os pur 75.00 



— — à la beniioe 6). 00 



Saindoux traucai» 158 00 



— étrangers.. 10X00 



Stéarine 127.06 



1.50 fr.; 2', 

 190 fr.; 2«, 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Avignon. — Bœufs de boucherie. t"'qualité, l60fr.; 

 2', 150 fr.; 3", 140 fr.; bétes de fourniture, 1"- ([ualito. 

 120 fr.; 2«, 110 fr.; 3=, 100 fr.; porcs gras, I'" qualité, 

 no fr.; 2'=, 160 fr.; 3Ma0 fr. les 100 kilogr.; porcs de 

 lait, 1" qualité, 35 fr.; 2«, 22 fr.; 3'', 12 fr. la pièce; 

 agneaux, 1^'' qualité, 200 fr.; 2«, 190 fr.; 3', 170 fr.; 

 moutons africains, 1" qualité, 160 fr.; 2'', 150 fr.; 

 3'=, 140 fr.; brebis africaines, U'' qualité, 

 130 fr; 3', 120 fr.; veaux, I" qualité, 

 180 fr.; 3«, 170 fr. les 100 kilogr. nets. 



Besançon. — Veaux, 60 à 63 fr.; moutons de pays, 

 100 fr.: porcs, 66 à 68 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Boeufs, l" qualité, 79 à 82 fr.: 2*, 76 

 à 79 fr.; 3'^, 72 à 76 fr.; veaux, i'' qualité, 46 à 



99 fr.; 2«, 93 à 96 fr.; 3«, 90 à 93 fr.; moutons, 

 f* qualité, 95 à 98 fr.; 2', 92 è. 93 fr.; 3', 88 à 

 92 Ir., les 30 kilogr. nets. Porcs, 64 à 67 fr. les 

 50 kilogr. 



Dijon. — Brt'ufs de boucherie, l'" ([ualité, KiO fr.; 

 2", 132 fr.; 3", 144 fr.; vaches de boucherie, 1" qua- 

 lité, 154 fr.; 2^ 144 fr.; 3», 134 fr.; moutons de 

 pays, l'« qualité, 210 fr.; 2», 190 fr.; 3", 170 |fr.; 

 veaux, l'« qualité, 108 fr.; 2", 100 fr.; 3«, 92,fr.; porcs 

 gras, i'' qualité, 126 fr.; 2', 123 fr.; 3», 120 fr. les 



100 kilogr. 



tyon-l'aise. — Bœufs, 1" qualité, 16S fr.; 2», 156 fr.: 

 3«, 130 fr.; prix extrêmes : 123 à 170 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 106 fr. ; 2«, 100 fr.; 3', 

 !I6 fr.; prix extrêmes : 90 à 110 fr. les .100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : tiiO à 230 fr. les 

 100 kilogr. Porcs, 116 à 12s fr. les 100 kilogr. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.66 ,i 1.23 

 le kilogr.: vaches laitières et pour herbages, 2!I0 a 

 483 fr. la pièce ; veaux pour la boucherie, 1.06 à 

 1.73 le kilogr.; bfvufs pour la boucherie, 0.76 à 1.50: 

 moutons, 1.03 à 2.10 le kilogr. 



Nancy. — Bœufs, 78 à 82 fr.; vaches et génisses, 

 74 à 70 fr.; bœufs africaius, 63 i. 76 fr.; tauicaux, 58 

 à 64 fr.: bêtes de troupes, 30 ii 56 fr.; veaux. 58 à 

 62 fr.; moutons, 110 à 125 fr.; moutons africains, 110 

 à 120 fr.; porcs, 84 à !)0 fr.; porcelets, 10 à 63 fr. la 

 paire. 



Nimes. — Bœufs, 1" qualité, 153 fr.; 2«, 150 fr.: 

 vaches, l'* qualité, 135 fr.; 2', 120 fr.; fourniture, 

 95 à 100 fr.; veaux, K3 à 105 fr.; moutons de pays, 

 193 fr.; moutons africains, 160 fr. 



Houen. — Veaux gras, 1.65 à 1.9S; porcs gras{prix 

 avec tête , 145 à 170 fr.: porcs gras (sans têlei, 155 à 

 183 fr. les 100 kilogr. 



tiaint-Elienne. — Bœufs, vaches, taureaux, l"qua- 

 lité, ISO fr.; 2«, 150 fr.; 3", 130 fr.; moutons, 1" qua- 

 lité, 173 fr.; 2', 155 fr.; 3«, 145 fr.; agneaux, 1" qua- 

 lité, 200 fr.; 2', 190 fr.; 3», 180 fr.; veaux, 1" qualité, 

 103 fr.; 2», 95 fr.; 3«, 85 fr.; porcs. 1" qualité, 

 126 fr.; 2«, 120 fr.; 3«, 85 fr., le tout aux 100 kilogr. 

 sur oied. 



