LE JARDIN 



clioisi dîins un bon cavro de jardin et les grifies y seront 

 ))lantées, .-ipW'sun bon liibour (^t l'application d'une forte 

 l'amure, au mois de mars ou au cotnnieneement du mois 

 d'avril, à une distance de 0"',12 ou O'Ml en tous sens. 



La plantation se fait au plantoir, les racines réunies en 

 faisceaux et le collet de la gritîc seulement enterré de()'",01 

 à 0'",02. La plantation achevée, on répand, sur la surface 

 du sol, une couche de 0'",03 àO'",01 de terreau. 



Pendant toute l'année, le sol est entretenu propre au 

 moyen de légers binages et de désherbages, puis les tiges 

 sont aussi préservées des attaques des insectes par les mé- 

 thodes connues. A l'automne, au mois d'octobre ou au 

 commencement du mois de novembre, lorsque les tiges 

 jaunissent, elles sont coupées à0"',05 ou 0"',06 au-dessus de 

 terre. C'est alors le moment de fumera nouveau l'Asper- 

 gerie. La deuxième et la troisième année, les mêmes soins 

 sont donnés à la jiépinière et, à la lin de la troisième, les 

 griffes doivent se trouver dans les conditions requises pour 

 iwuvoir être forcées. Mais il est bien entendu qu'on ne doit 

 a\ oir fait aucune récolte de turions sur ces griffes. 



Le forçage se fait depuis le mois de novembre jusqu'à la 

 fin de février et dans le courant de, mars même. 



Ou opère de la manière suivante : 



Les griffes, arrachées avec soin, sont mises en jauge en 

 attendant le moment de les utiliser ; pour pouvoir les 

 prendre sans difHcuité pendant les gelées, elles sont recou- 

 vertes de grande litière ou de fumier pailleux. 



Le moment venu de commencer le forçage, il faut mon- 

 ter une couche de fumier neuf, de 0"',60 d'épaisseur, cette 

 couche ayant 0"',60 en plus de la largeur d'un coffre, de 

 façon à avoir 0'",30 de largeur comme point d'appui pour 

 les réchauds. La couche une fois faite est chargée de 0'",05 

 de terreau seulement. 



Après le coup de feu, lorsque la température est redes- 

 cendue à 35°, les griffes, les racines légèrement épointées et 

 réunies en faisceaux, sont disposées dans l'intérieur des 

 cott'res. debout les unes à côté des autres, les collets à la 

 même hauteur, suivant la ligne de pente. Au fur et à me- 

 sure qu'on les place, il est bon de couler un peu de terreau 

 entre chaque griffe, puis d'en épandre 0"'.01 ou 0"',0:i d'épais- 

 seur dessus, lorsqu'elles sont toutes rangées. Pour donner 

 une idée de la quantité de griffes dont il faut pouvoir dis- 

 poser, j'ajoute qu'un coffre de châssis peut recevoir 500 grif- 

 fes, et même plus. Une légère mouillure complète l'opération. 



Les châssis une fois placés sur les coffres, les réchauds 

 sont ensuite montés pour êtredéfaitset refaits, le cas échéant, 

 si la température de l'intérieur des coffres vient à s'abaisser. 



Les paillassons, placés tous les soirs sur les châssis, sont 

 enlevés tous les matins. Les autres soins consistent à donner 

 un peu d'air de temps à autre et quelques bassinages pour 

 entretenir un peu de vapeur d'eau autour des Asperges. 



La récolte commence après le 1;^'' ou le 15'' jour, lorsque 

 les Asperges ont 0"',15,0"',2iJet 0"',25 de longueur; elle peut 

 durer 5 à 6 semaines. 



Les coffres ordinaires n'ayant pas toujours comme hau- 

 teur les dimensions suffisantes pour permettre aux Asper- 

 ges d'atteindre à ces longueurs, il suffit de les rele\ er aux 

 (juatre coins au moyen de briques ou de bouchons de paille. 

 Cette culture est aussi entreprise dans des bâches spécia- 

 lement chauffées au thermosiphon. L'avantage qui en 

 résulte, c'est que, une temjiérature constante pouvant y 

 être maintenue plus également malgré les intempéries, les 

 récoltes s'y succèdent plus régulièrement. Mais, pour ce qui 

 est des griffes, rien n'est changé à ce qui a été dit à propos 

 de l'âge et de l'élevage. Comme dernier conseil, au lieu 

 de jeter au fumier les grilles des vieilles aspergeries, je 

 recommande de les forcer .sur couches, elles sont aptes à 

 produire d'excellentes Asperges vertes. J. POUSSAT. 



LE BLANC DES RACINES 



{Agarirus (ArniiUai'ia) mcUcus). 



Vers la tin de l'automne, on voit fréquemment appa- 

 raître dans les bois, à la base des troncs d'arbres dépéris- 

 rissants, et surtout autour de vieilles souches mortes, des 

 touffes, souvent considérables. d'un Champignon jaunâtre. 

 Ce Champignon que l'on observe aussi fréquemment dans 

 les vergers, à la base des troncs de Pommiers, Poiriers, Pru- 

 niers, etc., morts ou dépérissants, est ÏAgaricns melleus 

 W'alil ou Arinillaria niellea Quélet, que nous représen- 

 tons à divers états de son développement (fig. 5 et fig. 

 (J) (1); par sa forme générale, il rappelle un peu le Cham- 

 pignon de couche. 



C'est ïAgiirirus melleus qui, le plus souvent, cause, 

 .dans nos régions, une maladie bien connue de la plupart 

 des arboriculteurs, le Blanc des ntcines, désigné dans le 

 Midi sous le nom de Pourridiè (2). 



Le tort que l'Agaric en question peut ainsi causer est 

 parfois énorme ; on l'a vu, notamment en Allemagne, dé- 

 truire des massifs forestiers entiers et, trop souvent aussi, 

 il s'attaque aux arbres fruitiers, dont il amène la mort après 

 un temps généralement assez court. Bien des plantations 

 fruitières ont été ruinées par ce Champignon. 



Fig. 5. — Agarirus melleus au pied d'un arbre. 



Il n'est donc pas sans intérêt de connaître la biologie de 

 cette espèce, de savoir le distinguer, et aussi de connaître 

 les moyens les plus efficaces de se mettre à l'abri de ses 

 ravages. Sous ce rapport, nous ne sommes, malheureuse- 

 ment, pas très bien armés et la défense de nos plantations 

 est chose difficile. 



La connaissance du mode de développement de cette 

 espèce permet cependant de se protéger, dans une certaine 

 mesure, contre ce dangereux rava.aeur qu'il importe de 

 combattre par tous les moyens possibles. 



* ' * 



h'Agarirus melleus appartient à l'ordre des Basidios- 

 porées ou Basidiomycètes, c'est-â-dire des Champignons 

 produisant leurs spores reproductrices sur des cellules spé- 

 ciales, bien différenciées, dites basides {ûg. 7). Cea busides 

 portent quatre fins filaments ou srérigniates, se terminant 

 par un petit rentlement S, qui, bientôt, se sépare du stérig- 

 mateparune cloison et tombe. La cellule ainsi formée est 

 la spore qui, dans des conditions favorables, va germer et 

 produire le luycelium du Champignon. 



Le mr/celium de ce Champignon se comporte d'une façon 

 particulière, ce qui, au début, l'a fait ranger, ainsi que 



(1) Les clicliés accompagnant cet article nous ont été gra- 

 cieusement prêtés par notre confrère Le Cidre. 



(2) Le Blanc des racines est aussi causé par une antre 

 espèce lort différente quant à ses fructifications, le Demato- 

 pliora niecatri.c. C'est ce Champignon qui, le plus souvent 

 cause le Pourridiè des Vignes, 



