LE JARDIN 



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LE JARDIN. - N" 286. - 20 JANVIER 1899. 



CHRONIQUE 



La proposition faite, il y a quelques années déjà, à la 

 Société nationale d'horticulture de France, de donner des 

 récompenses aux chefs de gares dont les jardins seraient le 

 mieux entretenus, vient d'être reprise par la Société d'hor- 

 ticulture d'Abbeville. Comme sanction immédiate, le chef 

 de station de Quesnoy-le- Montant a reçu une médaille 

 d'argent, pour le goût partait avec lequel avait été décorée 

 de fleurs la façade de sa station donnant sur la voie ferrée. 



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Le cidre est en passe de détrôner le vin, si les qualités 

 qu'on lui prête sont vraies et reconnues telles. Cette excel- 

 lente boisson, — quand elle est faite avec des pommes, ce 

 qui n'est pas toujours le cas — ne contiendrait pas de mi- 

 crobes. Les eaux, même impures, qui serviraient à sa fabri- 

 cation — l'eau des mares en Normandie — sont purifiées 

 par l'action du jus de la pomme ; les ferments qui s'y 

 trouvent sont tués au bout de 18 heures au maximum. 

 Pour les uns, c'est l'ai-idité normale du cidre qui s'oppose 

 à la vitalité des microbes, pour les autres, c'est à l'aldéhyde 

 qu'il contient toujours, que le cidre doit cette remarquable 

 propriété. On peut donc boire du cidre sans crainte, en 

 temps d'épidémie, et on ne peut que con.seiller aux gens de 

 la province, d'apporter leur cidre avec eux quand ils vien- 

 dront à Paris ; les Marseillais apportent bien leur huile! 



Amateurs de Truffes, bénissez le département du Lot ! 

 Cet heureux département n'a pas donné, cette année, moins 

 de 360.000 kilos de ces délicieux tubercules. La Dordogne 

 ne vient qu'en second lieu avec un chiffre moitié moindre, 

 puis se succèdent la Charente, l'Aveyron, le Lot-et-Garonne, 

 la Vienne, la Corrèze et la Gironde avec 4.000 kilos seu- 

 lement. Il ne s'agit ici que de la belle truffe noire, la vraie 

 truffe, car l'Yonne, la Cote-d'Or, la Haute-Marne four- 

 nissent des quantités respectables de truffes grises, moins 

 estimées, mais encore joliment parfumées. 



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La Normandie et la Bretagne ont fourni cette année aux 

 Parisiens quelques millions de kilogrammes de Gui, et aux 

 .anglais environ 12.000 caisses. Saint-Malo, à lui seul, en 

 pxijédieun demi-million de kilogrammes et Gran ville, plus 

 de cent mille kilos. Les paysans normands et bretons en 

 retirent de fort jolis bénéfices, qui ne pourront que s'ac- 

 eroitre encore, puisque le Druidisme, qu'on croyait mort, 

 vient de renaître de ses cendres. Un des nouveaux Druides, 

 vénéré comme un saint, parcourt les campagnes de l'Irlande, 

 en distribuant aux paysans, des branches 



Du gui, rieur de l'amour, 

 Du gui, fleur du bonheur. 



Nous \-errons bientôt, parait-il, cet arcliidruide, qui se 

 fait appeler Morien, à Karnac, à Lockmariaker, où il célé- 

 brera deux grandes cérémonies druidiques, puis à Paris on 

 il ira prier devant le menliir do Meudon. 



L'an dernier, j'ai fait connaître, ici même (1), le nouvel 

 emploi qu'on venait de proposer du tubercule de Dahlia, 

 comme agent de vacc'nation contre le venin des serpents. 

 M. Pliisalix, continuant ses recherches, s'est adressé aux 

 Champignons et a reconnu que le sue du Champignon de 

 couche jouissait des mêmes remarquables propriétés, l'n 



(1) Le Jardin. 189S, n- iSfi, pdge 81. 



cobaye, inoculé avec le sue de Ciianipignons, devient réfrac- 

 ta ire au venin do la vipère. L'application de ce nouveau 

 traitement no pourra pas encore être faite immédiatement, 

 car il y a encore quelques difficultés à vaincre, inhérentes 

 à la composition même du suc ; mais enfin, le principe est 



trouvé. 



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Vos romanciers en vogue n'oublient pas lès Orchidées 

 dans leurs descriptions et ce .sont, parmi les fleurs, celles 

 (|ui, avecles Chrysanthèmes, obtiennent le plus de succès 

 liltéraires. François de Nion, dans ses Façadex nous parle 

 (les « Sabots de Vénus offrant la tendre chair de leurs 

 corolles, écuelles striées de mauves et de verts et de jaunes 

 aussi comme des vernis-Martin neufs », des « ^irides 

 massés avec les /.^/a/.s^^'s jaillissant en fiammes vives», des 

 « Odontoglossum aux gueules rouges et mangeuses ». En 

 aussi belle et élégante compagnie, le romancier nous montre 

 les fibres des Nepcnthes pendant d'un vase et .se tordant au- 

 dessus de deux têtes unies... » Je pourrais encore continuer 

 mes emprunts, mais, si vous désirez connaître la suite, ami 

 lecteur, lisez le livre d'un bout à l'autre et vous ne vous on 

 repentirez pas. 



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L'Aubergine, légume fade et insipide, qui se laisse man- 

 ger quand il est préparé convenablement, était jusqu'ici 

 d'origine obscure en Europe. Targicmni-Tozetti pensait que 

 sa culture était de date peu ancienne en Toscane et, on tous 

 cas, postérieure à la découverte de l'Amérique. M. le 

 D' Bonnet, par l'étude de doux manuscrits anciens médico- 

 bntaniques, vient de montrer que la connaissance de cette 

 plante doit remonter, en Italie, jusqu'à la fin du xiv' siècle, 

 époque où ses fruits étaient apportés, de temps à autre, 

 parles vaisseaux génois, persans ou vénitiens qui allaient 

 trafiquer sur les cotes d'Egypte et de Barbarie. 



L'Exposition projetée, pour le 'printemps 1899, par le 

 ('•■rcle horticole de La Haye ne manquera pas d'originalité, 

 lout au moins si l'on jette un coup d'œil sur le règlement 

 imposé aux exposants. Pour y prendre part, il faut faire 

 pai'tie du Cercle, prévenir la direction dès le mois de 

 ilécembre 1898 et, un mois avant l'ouverture, faire connaître 

 la place dont on a besoin et la valeur des lots qu'on a 

 l'intention d'exhiber. S'il y a plus de demandes que de 

 places disponibles, la direction avisera les postulants de 

 l'emplacement qui pourra leur être accordé. On peut 

 adresser tout ce qu'on veut, mais la direction .se réserve le 

 droit d'examen et, les intéressés devront retirer de suite ce 

 qui aura été refusé. Le Cercle horticole alloue 1.000 francs 

 auxquels s'ajoutera le produit des entrées, pour être dis- 

 tribuéen récompenses au lieu et place de médailles. Chaque 

 e\])osant recevra une gratification, proportionnelle à l'im- 

 ]«irtance de son lot et, l'attribution en sera faite par une 

 commission de cinq membres, nommée quinze jours avant 

 l'ouverture, par tous les adhérents. Pour ne pas cadrer en 

 tiius points avec les idées reçues en France, en matière 

 d ''xpositions horticoles, cette réglementation n'en présente 

 |ias moins quelques idées, qui méritent d'être prises en con- 

 sidération et dont l'application ne serait pas déplacée, même 

 cliez nous. 



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Les amateurs de bière ont tout lieu de se n'gouir. Le 

 liquide qui leur est cher ne nianque;a pas encore cette 

 année, si nous en croyons la statistique. La récolte de 

 l'iivge .se chiffre en effet par près de 12 millions de quintaux 

 métriques, supérieure par conséquent de près de trois 

 millions de quintaux, à celle qui avait été enregistrée 

 pour 1897. 



P. HARIOT. 



