LE JARDIN 



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LE JARDIN. - No 288. - 20 FEVRIER 1899. 



CHRONIQUE 



Tous Il'S modes do payement sont bons : c'est, bien eortai- 

 ment, ce que s'est dit un membre d'une grande société d'hor- 

 ticulture française, qui offrait dernièrement de payer sa coti- 

 sation annuelle en nature. Ledit membre est marchand de 

 vins, c'est donc du vin qu'il offrait. Pour être original, le 

 nouveau procédé l'est indubitablement. Si tous les membres 

 d'une société agissaient ainsi, les dignitaires seraient des 

 gens fort heureux à qui rien ne manquerait : ils auraient, à 

 Vœil, tout ce dont ils ont besoi;i, depuis le pain et le vin 

 jusqu'au tailleur. Ils pourraient même, en sachant s'y 

 prendre, arriver à se faire héberger. 



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« » 



Il faut être barbare pour ne pas aimer les parfums; il 

 faut aussi être ennemi de sa santé. C'est ce que nous dit, 

 avec preuves à l'appui, un savant bactériologiste, qui a 

 démontré que les vapeurs, émises par la plupart des 

 essences, étaient des antiseptiques puissants. Le bacille de 

 la fièvre typho'ide est tué en 12 minutes par l'essence 

 de Cannelle, en 3.") par celle de Thym, eu 1.5 par la 

 Verveine de l'Inde, en .50 par le Géranium, en 75 par l'Ori- 

 gan, en 80 par le Patchouly. La Lavande et l'Eucalyptus 

 sont puissamment antiseptiques. Les buveurs d'absinthe 

 eux-mêmes seront indemnes, puisque l'essence de la liqueur 

 verte tue les microbes en 4 heures, et les consommateurs de 

 Santal, joignant l'utile à l'agréable, se préserveront en 

 12 heures. Donc, parfumons-nous! 



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Voulez-vous faire, à bon compte et facilement, des con- 

 serves de tomates entières? Si vous n'êtes pas arthritique 

 — tout le monde l'est plus ou moins, pour le moment, c'est 

 si bien porté ! — choisissez d'abord des tomates — comme 

 un lièvre pour faire un civet — bien saines, dont l'épiderme 

 ne soit endommagé en quoi que ce soit, et placez-les par 

 rangées superposées dans un vase à large ouverture. Dans 

 ledit vase, vous versez, de façon à recouvrir les tomates de 

 cinq à six centimètres, une saumure saturée de sel marin 

 et bouillie. Vous ajoutez, à la surface, une couche d'un cen- 

 timètre d'huile, vous recouvrez le vase d'un papier et vous 

 ficelez. Quand on veut employer les tomates, on les fait 

 dégorger dans l'eau fraîche pendant deux lieures. Pour 

 ]irotéger les tomates qui doivent être préparées a\"ec leur 

 queue et choisies plus petites que grosses, il est bon de dis- 

 poser, entre chaque rangée de fruits, quelques feuilles de 



,1a plante. 



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Quelle est l'action utile des arbres sur le sol ? D'expé- 

 riences faites en Russie, il résulte qu'une forêt préserve le 

 sol contre les effets directs du soleil et des vents et utilise 

 presque toutes les eaux tombées. L'existence el l'accroisse- 

 ment d'une forêt dépend donc, en grande partie, des eaux 

 venant du dehors. On a trouvé que le sol d'une forêt renfer- 

 mait 22 pour cent d'humidité, tandis que les champs avoi- 

 siuants n'en avaient que 15; la couche de neige en forêt est 

 de 1.50 millimètres, tandis qu'elle n'est que de 48 autour, en 

 pleine campagne ; enfin, le froid ne pénètre qu'à 15 centi- 

 mètres dans un massif boisé, âgé de vingt-cinq ans, au lieu de 

 50 centimètres en plaine. La couche qui se dessèche le 

 plus et le plus rapidement,est superficielle dans les champs ; 

 c'est au contraire la couche profonde en forêt. On voit donc 

 que l'action bienfaisante des arbres ne saurait être niée et 

 qu'elle répond à celle d'un drainagî bien établi. 



Le gouvernement de la Nouvelle-Zélande fait de louables 

 ellorts pour développer l'industrie sjiéciale à la région ? 

 C'est ainsi qu'il vient do proposer une prime de 2.000 livres, 

 soit 50.000 francs, pour récompenser l'inventeur qui trou- 

 vera le moyen de dissocier les fibres du Phormium. Jus- 

 qu'ici, on reeouraitau procédé primitif usité par les Maoris. 

 Il serait du plus haut intérêt, afin d'arriver à livrer la 

 filasse à meilleur marché, de mettre en œuvre une méthode 

 chimique ou mécanique, nouvelle et rationnelle. 



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Lue plante, c'est une véritable mine, en raison des mé- 

 taux qu'on y trouve diversement combinés et répandus 

 dans l'intimité des tissus. Quelques végétaux ont une affi- 

 nité marquée pour tel ou tel corps métallique. C'est ainsi 

 que la lithine se trouve dans les feuilles de Vigne, de Tabac, 

 dans le raisin ; le rubidium dans le Tabac, le Café, le Thé, 

 la Betterave; le zinc dans le Viola calanii naria , variété 

 de la Pensée sauvage qui pousse dans les terrains où se 

 rencontrent des filons de calamine ; le brome et l'iode, dans 

 les plantes marines. Meyer, de Copenhague, a signalé le 

 cuivre dans r.\voineet le Froment, surtout dans le son. 

 D'ailleurs, nous consommons du cuivre sans nous en dou- 

 ter, puisque, paraît-il. Messieurs les boulangers nous em- 

 |)ois(>nnent lentement en ajoutant à la farine do petites 

 quantités de cuivre, qui ont la propriété de faire mieux 

 lever une farine... avariée ou humide. 



Xiius sommes encore bien peu avancés dans nos connais- 

 sances sur les maladies des végétaux. Comment expliquer, 

 par exemple, ce fait éminemment curieux, que le Pommier 

 AAstrakun rouge, fréquemment cultivé dans les vergers 

 américains, soit complètement rebelle aux atteintes du 

 Gi/mnosporanijium macivpua ■' Ce Champignon, très voi- 

 sin du Rœstelia cancellatu qui s'attaque chez nous aux 

 Poiriers, abonde aux Ktats-Unis sur le Junipcrus virgi- 

 niana. Il produit un de ses états de développement sur 

 la i>lupart, on pourrait dire tous les Pommiers, à l'excep- 

 tion toutefois de la variété que nous avons signalée plus 

 haut. 



La détermination des sexes a, depuis longtemps, exercé 

 l'imagination et la pratique expérimentale des physiolo- 

 gistes. M. Marin-Molliard croit pouvoir conclure de ses 

 recherches, que la température est un facteur des plus im- 

 portants qu'il faille mettre on cause. La chaleur favorise, 

 dans les végétaux, la production des individus femelles. 

 Elle parait agir, non pas comme on serait porté à le croire, 

 en favori.sant la germination des graines femelles, mais 

 plutôt en exerçant son action sur ces mêmes graines, une 

 fois qu'elles sont formées, et elle y opère la détermina- 

 tion sexuelle. Le sexe serait donc créé sous une influence 

 déterminée et ne préexisterait pas. Il y aurait là, au point 

 de vne de la pratique culturale. d'intéressantes recherches 

 à I enter, qui corroboreraient probablement celles de 

 M. Marin-Molliard, qui ont eu lieu sur le Chanvre et la 

 Mercuriale. 



P. HARIOT. 



Dictionnaire ieonog;riiphique des Orchidée», par A. Co- 



gniaux et A. Goossens. 



La dernière livraison reçue de cet intéressant et utile ou- 

 vrage comprend, entre autres espèces ou variétés figurées 

 sur'les planches en couleurs : Angrœcum superbum, Cy- 

 pripedium aureum, Cypripedium Calypso, Cypripedium, 

 T. \V. Bond, Cirrhopetalum (/uttulatum, CirrhopetSiluni 

 orniitissimuin, Cœlofjyne speciosa., Masdei:allia Harryana 

 OdQntoglossura Rolfie, Sophronitis cernua, etc. 



