LE JARDIN 



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LE JARDIN. — N" 291. — 5 AVRIL 1899. 



CHRONIQUE 



Eiiloncé le Marronnierdu 20 mars! Il existe, en ce moment, 

 un de SOS congénères plus précoce au moins de vingt jours. .Vu 

 1" mars, ses bourgeons s'épanouissaient et le 1.5du moisder- 

 nier ses feuilles étaient tout à fait développées. Qui plus 

 est, ses grappes de fleurs se montraient déjà et nul doute 

 que, d'ici peu, cet arbre ne soit en parfait état de tlorai-son. 

 Nousobservons, depuis unedizaine d'années, (-et individu de- 

 vant la grande porte d'entrée de l'Hôtel-Dieu sur la place du 

 Parvis-Notre-Dame et jamais sa précocité n'a varié. Il est 

 entouré de deux autres sujets un peu plus tardif.s que lui. 



Que ces reporters sont donc parfois indiscrets! L'uù d'eu.v 

 nous annonçait dernièrement que l'ex-reine de Madagascar 

 Hanavalo aimait beaucoup les parfums et qu'elle aromati- 

 sait ses dessous (sic) à l'Héliotrope blanc! Le reporter en 

 question n'a pas poussé la réclame jusqu'à dire quelle était 



sa marque de prédilection. 



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L'époque, nous l'avons dit, est aux Caoutchoucs; on en 

 plante partout, même où les arbres producteurs ont (luelque 

 cliance de ne pas pousser. Notre ami Chevalier, chargé de 

 mission au Soudan, écrivait dernièrement au directeur du 

 Muséum, qu'à Thiès, au .Sénégal, le Manihot Glu::-ioici 

 du Brésil, où il produit le Caoutchouc de Céara, croit dans 

 des conditions merveilleuses. Un arbre de quatre ans, venu 

 de semis, présente un tronc de lagrosseur delacuisse qui peut 

 fournir annuellement 300 grammes de latex. Gageons qu'on 

 ne cherchera pas à acclimater le Manihot au Sénégal et 

 qu'on le plantera en d'autres points de monde où il végétera, 

 pour ne pas dire plus. 



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On annonce la suppression de la chaire de botanique 

 de l'Institut agronomique, devenue vacante par la retraite 

 de M. le professeur Prillieux. Elle serait remplacée par un 

 cours do biologie des végétaux cultivés en France et aux 

 colonies, qui com|>rendrait quarante leçons. Il pourrait bien 

 n'y avoir que le titre de changé, car botanique et biologie 

 végétale n'est-ce pas un peu bonnet blanc et blanc bonnet ? 



De très intéressantes recherches de M. Balland nous 

 fournissent' d'utiles indications sur la composition et la 

 valeur alimentaire des principaux légumes. La comparai- 

 son des résultats obtenus le conduit à cette conclusion : les 

 légumes les plus nourrissants sont fournis par des racines 

 et des tubercules moins hydratés que les tiges et les feuilles, 

 par exemple les Pommes de terre, les Patates, les Topinam- 

 iDours dans lesquelles les matières hydrocarburées tiennent, 

 après l'eau, le premier rang. Viennent ensuite, d'après leur 

 teneur en azote, le Champignon de couche, les Salsifis, les 

 Asperges, les fonds d'Artichaut, les Choux-fleurs, les petits 

 Pois et les Haricots verts, les Choux, les Epinards, l'Oseille, 

 la Laitue. En ce qui concerne les autres légumes, ils n'agis- 

 sent, pour la plupart, que mécaniquement en aidant à la 

 dissociation des viandes dans l'estomac; ils ne sont en rien 

 alimentaires. 



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Certains végétaux exercent sur la voix une influence 

 qu'on ne peut nier. La pomme ou plutôt le cidre qu'on pré- 

 pare avec, rend la voix âpre chez l'homme; chez la femme, 

 d'après le Goofl Health, c'est le poiré qui agit de la même 

 façon. Los oranges douces sont favorables, tout aussi bien 

 que le jus de citron dilué dans de l'eau. Le poivre doit être 

 évité quand on veut soigner sa voix. Les orateurs doiventso 

 méfier du sucre en e.xcès, des sirops, des entremets et des 

 crèmes. 



La poterie horticole est d'un usage ancien, du moins en 

 lî'dgique. On trouve, aux .-Vrchives du Nord, un document 

 datant de 1118, relatif à un achat de pots de terre par 

 Jacquemard de Hos, jardinier de 1' « Hôtel terd » du duc 

 de Bourgogne, à Bruges. Cent pots de terre valaient 

 1~' livres 19 sols et six douzaines de mandes ou paniers 

 d'osier se vendaient à raison de 9 sols la douzaine. Ces us- 

 tensiles étaient utilisés pour des plantes telles que : Roma- 

 rin, Violiers, Marjolaines, qu'on déplantait au commence- 

 ment de l'hiver et qu'on rentrait en pots. Le prix des pots 

 r.'venait à trois deniers la pièce, soit environ 25 centimes. 



M. L. Henry, chef des cultures de pleine terre au Mu- 

 séum, a fait une intéressante constatation, relative au 

 (iinkgo bilolm. Le légendaire arbre aux quarante écus 

 est, on le sait,dioiqueet, avant l'apparition des fleurs, il n'est 

 ])as facile de distinguer les pieds mâles des pieds femelles. 

 M. Henry a observéque ces derniers perdaient leurs feuilles 

 trois à quatre semaines plus tard que les pieds mâles ; les 

 feuilles sont encore vertes et ne tombent que fin novembre 

 ou au commencement de décembre. Chez le Ginr/ko mâle, 

 la défeuillaison a lieu dès la fin d'octobre, au commence- 

 ment de novembre au plus tard. 



Les acheteurs, eu tous pays, ont la mauvaise habitude 

 de touclior aux fruits, de les tâter, d'y enfoncer le pouce ou 

 de les sentir. Passe encore s'ils avaient toujours les doigts 

 immaculés et stérilisés! Les marchands de Berlin l'ont 

 trouvé mauvaise et ils ont montré les dents. D'après le 

 Nruherts' Gar/en-Maija^in, on vient de placer chez les 

 fruitiers un avis imprimé priant les acheteurs de s'abste- 

 nir dorénavant de regarder les fruits... avec les doigts. En 

 l'rance, on devrait bien aussi agir de même. 



La coloration automnale de certaines plantes est pourvue 

 d'une élégance qui les rend ornementales. M. Overton, qui 

 a cherché la cause de ces modifications chromatiques, à 

 une période de l'année déterminée, a reconnu que les ma- 

 tières colorantes automnales proviennent de la combinai- 

 son ou, tout au moins, de l'union de composés tanniques 

 avec des .sucres. La condition de formation doit être cher- 

 cliée dans la température et dans l'action des rayons so- 

 laires qui, d'une part, augmentent l'assimilation et la pro- 

 duction du sucre ainsi que la formation du pigment, 

 d'autre part, empêchent la conversion du sucre en amidon. 

 (Jn peut produire pendant toute l'année — et c'est là pour 

 l'horticulteur le coté intéressant de la question — la colora- 

 tion rouge, particulière normalement à la saison autom- 

 nale, chez un certain nombre de plantes, en les alimentant 

 avec du sucre, dans les cas où la production du pigment 

 rouge ne se fait pas dans les cellules de l'épiderme. Il en est 

 ainsi, par exemple, dans plusieurs Lis, dans le Saxifrage 

 crassifolia, etc. 



La Truffe — dont on no parle jamais trop — enrichit les 

 régions où elle croît. C'est ainsi qu'une seule commune du 

 canton de Martel, avec 1.000 habitants, vend par an pour 

 100.000 francs de Truffes excellentes. Le précieux champi- 

 gnon y paye largement les impositions de toutes sortes, 

 bans les cantons de Martel et de Souillac (Lot), on fait 

 annuellement une expédition de Truffes qui monte à 

 1.200.000 francs pour vingt mille habitants. Quand toutes 

 les truffières seront en plein ra|iport, la vente atteindra au 

 minimum deux millions de francs. Un hectare fournit 

 3.000 francs de truffes, en bon terrain. Les truffières les 

 moins bonnes rapportent encore 500 francs. Et ce résultat 

 est d'autant plus à considérer que la culture demande à 

 peine de frais, qu'elle peut se contenter de terrains médio^ 

 ères et que les dépenses de plantation sont insignifiants. 

 Que le Midi fasse des Truffes, nous n'y trouvons pas à 

 redire, nous, gens du Nord ! 



P. HARIOT. 



