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LE JARDIN 



Cactus, dont les progrès d'amélioration ont été si rapides 

 que les variétés ont été presque entièrement renouvelées en 

 quelques années. C'est dire que l'auteur a poussé jusqu'au 

 bout le soin le plus attentif dans l'accomplissement de sa 

 tâche. 



Nous ne doutons pas que, d'ici peu, le Diction nnire pra- 

 tique d'Horticulture et de Jardinage soit entre les mains 

 de tous les praticiens et amateurs pour qui l'achat n'est pas 

 un trop gros sacrifice, car il constitue le plus beau monu- 

 ment littéraire dressé jusqu'ici à l'Horticulture française, 

 le (1 Larousse des .Jardiniers ». 



Du forçage des fruits 



au point de vue industriel et commercial 

 en France (i). 



Avant d'étudier la culture fruitière sous verre en France, 

 sous le point de vue de son développement industriel et 

 ciminiercial, il est utile de jeter un coup d'œil rapide sur ses 

 (Icbuls et sur le développement parallèle de cette intéres- 

 sante culture en l'^rance et à l'étranger. 



A l'époque actuelle, avec la facilité des communications 

 dont nous jouissons, on n'est plus excusable d'ignorer ce qui 

 se passe chez nos voisins : il est juste de dire que le 

 Français .se désintéresse moins qu'autrefois des progrès 

 accomplis au dehors et il reconnaît aujourd'hui qu'il y a 

 souvent lieu de prendre au dehors de son pays, des leçons de 

 choses bien intéressantes. 



Le forçage des fruits de d860 à 1889. 



Depuis longtemps, on a cherché à avancer l'époque de la 

 maturité des fruits, au moyen d'abris artificiels et du 

 chauffage: mais, eonflnée autrefois dans les jardins royau.K 

 ou domaines princiers, la culture sous verre s'est aujourd'hui 

 démocratisée, surtout dans les pays du Nord, moins favo- 

 risés par le climat. 



C'est vers 1860 qu'en Angleterre et en Belgique, quelques 

 praticiens eurent l'idée, en voyant les pri.x élevés auxqiiels 

 se vendaient les fruits forcés, de les cultiver commerciale- 

 ment. Leurs premiers essais ayant réussi, ils furent aussitôt 

 imités par un grand nombre de producteurs, et aujourd'hui 

 on les compte par centaines, dans ces deu.x pays. Les prix 

 ont naturellement baissé et atteignent à peine le dixième de 

 la valeur qu'ils avaient au début. 



Fn même temps que cette culture industrielle se répan- 

 dait, les procédés se simplifiaient et, actuellement, dans la 

 pratique, on s'écarte beaucoup dos anciennes méthodes. 



En France, la Vigne forcée était cultivée dans des petites 

 bâches, dont la figure l:i9 donne une idée très exacte. C'est la 

 production d'une .serre-bàche que j'ai vue chez M. Rose 

 Charmoux, à Thomery, il y a trente ans, où elle existe du 

 reste encore aujourd'hui. 



lui Angleterre et en Belgique, on a débuté par des serres 

 de petites dimensions. Meredilh et Thomson, qui ont été les 

 initiateurs en Angleterre, et Sohie frères, en Belgique, 

 arrivèrent successivement à donner à leurs abris des 

 dimensions de plus en plus vastes. 



La figure 130 représente une serre d'un modèle très répandu 

 en Angleterre, et la figure 131 donne exactement une coupe 

 du modèle courant, construit par les producteurs belges. 



La largeur des serres industrielles varie entre 6"'50 

 et 9 mètres de largeur, ,1'ai vu, à l'île Jer.sey, chez Bashford, 

 une serre de 300 mètres de longueur, 12 m. de largeur et 

 5 m. de hauteur, entièrement plantée de Gros Colninn. 

 C'est sans doute la plus grande serre à fruits qui existe. 



V.i\ Angleterre, les serres ont généralement de 50 à 



1()0 mètres de longueur; en Belgique, elles mesurent presque 

 toutes de 20 à 25 mètres. 



Tandis que les Anglais chauffent au thermosiphon, les 

 Belges sont restés fidèles au chauffage primitif en terre à feu 

 direct. 



L'installation coûtant relativement cher, au lieu de 

 l.'iisser à la \'igiie des dimensions restreintes, de l'établir 

 avec une sage lenteur comme on l'enseignait en France, on 

 a cherché à la dévelopjjer rapidement et à obtenir, en peu 

 de temps, la serre en pleine production. Les professeurs et 

 les partisans des an<'iennes méthodes ont haussé les épaules, 

 ne pouvant croire au succès. Cependant l'expérience a donné 

 r.aison aux novateurs praticiens. 



Mais aussi quels soins apportés à la nourriture qui 

 devait être mise à la portée des racines. 



A rencontre de la formule dont on a fait tant de bruit et 

 qui ne contient pas d'azote, on a préparé le sol avec un 

 engrais complet, à décomposition progressive, formantdans 

 la terre une réserve sérieuse, et donnant k la Vigne, au furet 



(1) Mémoire présenté au Congrès horticote de 1899, 



l''ig. 129. Bâche:) forcer la Vigne 

 che: M. Rose Cliarmeux ;i Thonierij. 



k mesure de son développement et de ses besoins, une 

 nourriture abondante renfermant tous les éléments néces- 

 saires à la charpente, au feuillage et aux fruits. 



Développement rapide à l'étranger, 

 arrêt complet en France. 



l)e 18130 à 1889, ceux qui s'intéressaient aux progrès de la 

 production fruitière ont pu constater, chez nos voisins du 

 Nord, un développement remarquable de la production 

 fruitière sous verre. 



En Belgique, les frères Sohie, à lloylaert, ontété les ini- 

 tiateurs, leurexemple a été rapidement suivi, et, en 1889, on 

 comptait plus de 2.'')0 producteurs avec 200 à 2.50 hectares 

 vitrés. 



Sur 1 villages contigus à lloylaert, le nombre des culti- 

 vateurs s'élevait à 107, et les frères Sohie avaient à eux 

 seuls plus de 300 .serres à raisins. 



Fn Angleterre et aux îles .lersey et Guernesey, le déve- 

 loppement a été aussi accentué. 



Tandis que les uns, comme Thom.som, à Clovenford's 

 (Ecosse), s'attachaient à la qualité, d'autres, comme Pli. 

 Ladds, à Swanley (Kent), s'attachaient à la production 

 intensive et produisaient en masse des qualités moins 

 belles mais donnant beaucoup plus de poids à surface 

 égale. 



Leur exemple fut rapidement suivi et, de tous cotés, sur- 

 tout dans les environs des grandes villes, des établisse- 

 uients d'une importance que nous no soupçonnons pas .se 

 créèrent. 



Les frères Rocheford's notamment, en 10 années, cons- 

 truisirent plus de 40 hectares de serres de 1870 à 1885. Ce 

 chiffre est presque doublé aujourd'hui. 



Aux îles Jersey et (iueruesey, la douceur exceptionnelle 

 du climat occasionnée par les courants d'eau tiède du Gulf- 



