LE JAHDIN 



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ibtreani fit songer à y installer des serres à fruits et légumes. 

 Les serres de la baie de Saint-Aubin, à Saint-IIélier, sont 

 connues de tous les visiteurs, depuis 30 ans; mais, ce que 

 l'on connaît moins, ce sont les établissements de création 

 plus récente de l'intérieur de l'ile, où l'on no peut pénétrer 

 que sur recommandation très sérieuse. Aujourd'lnii, les lies 

 Jersey et Guernescy, celle-ci surtout, sont lilléralemont 

 couvertes de serres à raisins et à tomates. 



Fig. 130. —Serre .1 Viijnes. (Modèl 

 (Gravure extraite des Serrcs-Vcrgers, pa 



On peut évaluer actuellement le nombre d'hectares vitrés 

 sur le territoire anglais, iles Jersey et Giiernesey comprises, 

 à 250 hectares au moins. 



ICn France, nos quelques producteurs isolés, deThomery, 

 Sarcelles, environs de Paris, n'avaient pas pu suivre le 

 mouvement. Au contraire, lorsque, vers 1865, les premiers 

 envois de raisin belge firent leur apparition aux Halles de 

 Paris, ils se virent débordés et quelques-uns, ne pouvant 

 soutenir la lutte, abandonnèrent la culture de leurs serres à 

 ^'ignes. 



Les causes du développement à l'étranger. 



Toute exploitation qui rapporte des hcnéficcs tend à se 

 décclopper. 



C'est un a.xionie vrai en matière commerciale et, si la 

 culture Iruitière s'est si rapidement développée en Belgique 

 et en Angleterre, c'est que ces exploita- 

 tions furent très prospères, au début. 



En effet, vers 1860, on obtenait facile- 

 ment le prix de 10 et 50 francs pour un kilng 

 de raisin au mois d'avril et au mois de mai. 



En 1865, les prix étaient déjà baissés de 

 50 7~. et, actuellement, ils sont à peine le 

 dixième des prix obtenus au début. Je parle 

 du prix moyen bien entendu, car il y a tou- 

 jours quelques fruits extra qui se vendent 

 à un prix plus élevé, le double quelquefois 

 et même plus. 



Les cours suivant la loi de l'offre et de 

 la demande, au fur et à mesure de l'augmentation de la pro- 

 duction, les prix se sont abaissés jusqu'au moment où, la 

 baisse étant suffisante pour atteindre la grande masse des 

 consommateurs, les cours se sont fî.'cés et, phénomène 

 assez explicable cependant quaniJon y réfléchit, ont eu plu- 

 tôt une tendance à remonter. 



Au début, les bénéfices étaient tels qu'ils payaient la 

 serre en un an, ce qui était certes encourageant. 



Aujourd'hui, la situation n'est plus la même, les produc- 

 teurs étrangers se plaignent des bas prix obtenus sur leurs 

 marchés, et cependant ils continuent à augmenter leurs 

 exploitations, ce qui [)eut laisser supposer qu'ils y retrouvent 

 encore une juste rémunération de leur travail. 



11 convient d'ajouter, pour ex|)liquer cette augmentation, 

 que les producteurs étrangers ont acquis progressivement 

 une grande expérience de la culture sous verre, et qu'ils 



n'ont pas à se préoccuper 

 des débouchés qui sont à 

 leur portée. 



Les cause s du statu quo 

 en France jusqu'en 1889. 



Los causes de notre infé- 

 riorité au point de vue de 

 la production économique 

 des fruits deserreen France 

 n'ont pas été vite recon- 

 nues. 



Je ne sache pas qu'une 

 seule société en France se 

 soit émue de cette invasion 

 croissantedes produits for- 

 cés à l'étranger, invasion 

 toute pacifique, mais qui 

 n'en est que plus terrible 

 lorsqu'elle s'étend à un 

 grand nombre d'objets. 



C'est de Thomery, le 

 pays le plus menacé, que 

 e aiiLdais.) ' °" ^^' ressortir par la 



r Ed'Pynaerl) presse locale (1) l'état d'in- 



fériorité où se trouvaient nos producteurs de fruits forcés. 

 Ces causes signalées étaient : 



Le coût plus clccé des installations, du charbon, de la 

 main-d'œuvre, sans compter les impôts dont nous sommes 

 chargés et qui n'existent pas à l'étranger : 

 1mi effet : 



L'installation coûte moitié i)lus cher en France qu'en 

 Belgique et, à Hoylaert, près Bruxelles, le prix de revient 

 dune serre ne dépasse pas 5 francs le mètre carré de vitrage. 

 Les bons charbons de Charleroi à longues flammes 

 coûtent 110àl30 francs par wagon rendu chez nos voisins, 

 alors qu'ils coûtent de 250 fr. à 3,50 francs rendus à Paris 

 ou à Thomery. Les serres à fruits ne paient pas d'impôts en 

 Belgique, ou bien ils sont insignifiants. 



Au ministère de l'Agriculture, oii l'on se préoccupe à juste 

 titre de tout ce qui peut contribuer au développement de 



Fig. 



Ht 



(Gra 



- Serres à Vif/nes en BelQique. — Culture commerciale. 



vure extraite 'des Scrres-Vcrgers, par Ed. Pynaert.) 



notre production nationale, on avait cherché à provoquer 

 la création d'établissements de culture fruitière sousverre, 

 en s'adressant surtout aux producteurs du Midi. On 

 croyait, avec une apparence de raison, que le soleil rempla- 

 cerait en partie le charbon, que la proximité des mines du 

 Gard permettrait l'achat des combustibles à des prix avan- 

 tageux ." _I1I ■ ' ~ 



(1) L-AbûULe de Fontainebleau, si je ne me trompe, en 1S86. 



