LE JARDIN 



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LE JARDIN. — N» 300. - 20 A<iUT 1899. 



CHRONIQUE 



Nous sommes menaces de boire à bref délai du calé, fini 

 tout en étant du café, n'en est pas. Compronoz-vous coque 

 je veux dire? Peut-être non. La caféine est le principe 

 actif du café, c'est elle qui lui communique ce stimulant 

 si caractéristique qui fait du café un agréable excitant. < >i' 

 il existe des cafés qui n'ont pas décaféiné et qui, parait-il, 

 ont encore quelques-unes des propriétés du calé. Il en est 

 ainsi du Coffea Hiimblotiaim, des Comores, très tonique^ 

 très amer. On a parlé du Café marron de la Réunion et 

 on en a l'ait pour le besoin de la cause un Coljca borhonica 

 qui manquerait de caféine. Rien d'étonnant à cela, ce 

 Coffea n'en étant probablement pas un. 



On commence à reparler de la maladie des l'Iatanes qui 

 sévit en plein sur les arbres du Luxembourg. Cette affection 

 est due à un petit champignon du genre Glœosporitun, le 

 G. nerrisequium, qui autrefois ne paraissait pas être nui- 

 sible. Les premiers ravages importants ont eu lieu dans 

 l'IUinois sur le Plutaniis occldentatis dont le bois est 

 d'un usage important pour la fabrication des boites à 

 cigares. C>n en a déjà signalé une invasion en 1891-189;? ; 

 l'an dernier, le Luxembourg était atteint, il l'est da- 

 vantage cette année. Les pulvérisations au sulfate de 

 euivre sont d un bon effet ; il est indispensable de ramasser 

 les fouilles tombées et de les détruire; il est très efticaee do 

 tailler fréquemmentot de très près. 



dunaise, leNi/sius cymoides qu'on avait déjà signaléàCons- 

 tantineen 1867. En quelques heures, les jeunes pousses des 

 eops, très vigoureuses, étaient sèches et comme gelées. 

 Cotte invasion est facile à expliquer. Les herbes que 

 poussent dans les Vignes n'avaient pas été arrachées à la 

 (in d'avril et étaient remplies de Ni/sius. Quand on les 

 arracha, ces insectes, luttant pour la vie et pressés parla 

 faim, se jetèrent sur les\ignes (jui étaient à proximité. Des 

 cops en étaient couverts, d'autres étaient resté idem nés. Les 

 Xi/siii.i se réfugient le soir près du sol et on peut les atteindre 

 en disposant de place en place des paquets d'herbes .sèches. 

 La morale de ceci, c'est qu'il faut désherber les Vignes 

 axant le débourrage des feuilles. 



Lue bonne |>lante à recommander pour l'ouest de la 

 l'rance, c'est le Gunneru scabra. Dos pieds plantés chez 

 M. de la Chapelle, secrétairedu syndicat pomologique (fruits 

 à cidre), à Saint-Malo, au bord d'un ruis.seau, ont produit 

 dos feuilles, au nombre de 20 à 2.î, ne mesurant pas moins 

 do 2'° 10 de diamètre et portées par des pétioles qui atteignent 

 do 2 à :î mètres de hauteur. Les Gunncrana résistent mal- 

 heureusement pas et ne poussent que médiocrement sous le 

 climat parisien. L'humidité marine leur est nécessaire. 



L'Oranger prospère à Tahiti en dépit des habitants. Une 

 lormo unique a fini par se constituer qui donne d'excellents 

 fruits, pesants, juteux, à peau fine, de nuance citron pâle. 

 Elle s'est naturalisée et est propagée i)ar les rongeurs. 

 Négligé par les habitants de la nouvelle Cythère, il est à 

 craindre que l'Oranger ne finisse par dépérir. Il y aurait 

 pourtant un marché ouvert à la Nouvelle-Zélande et il ne 

 serait pas trop téméraire d'essayer la vente en Californie 



Je demandais dernièrement ce qu'était le Fraisier du 

 Japon. M. Letellior, de Caen, m'écrit que c'est le Rtiluis 

 rosœfblius qui a été aussi annoncé sous le nom de B. sor- 

 bifoliiis. Il est figuré d'une façon très exacte avec son fruit 

 dans les catalogues japonais. M Letellier ajoute que ce 

 petit arbrisseau a bien pris et que le chiffre de vente déjà 

 atteint est fort respectable. 



Les panaches du Gi/ncriiii)i roscuni, nous dit le Bulletin 

 de la Société d'horticullure de Cherbourg, sont plus fournis 

 que ceux du G. argentcum, mais ils présentent l'inconvé- 

 nient de se décolorer rapidement dès ([u'ils ont été coupés et 

 placés dans un appartement. C'est donc le type qui a la 

 |)alme et qui la conserve. 



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Une autre méthode de eon.server les haricots verts ! Quand 

 nous serons à cent, nous pourrons nous arrêter. C)n prend 

 des haricots fins et tendres; on les coupe aux deux extré- 

 mités pour retirer les fils et on les enfile par le milieu du 

 côté plat. On fait ainsi de longs chapelets qu'on attache en 

 forme de couronnes sans trop les presseV. On les plonge 

 ensuite dans l'eau chaude salée, en faisant donner un bouil- 

 lon et on les trempe brusquement dans l'eau froide. On les 

 place ensuite sur un linge blanc, en laissant ressuj'er; puis 

 (in les suspend dans une pièce aérée, à l'ombre. Les haricots 

 verts, ainsi préparés, se conserve tout l'hiver, on les fait 

 cuire comme des haricots frais. 



Un nouvel ennemi — accidentel seulement, il fan tl espérer 

 — s'est abattu sur les Vignes d'Oran et d'AlLter. C'est une 



Nos voisins d'Italie sont des mangeurs de Riz. Depuis 

 quelques années, la culture de cette (iraminée y est en voie 

 de progrès. La Lombardie et le Piémont ont doublé leur 

 production ; la Toscane et la Sicilesont restées stationnaires. 

 En 1898, le chiffre total d'hectolitres a été de 6.180.000 sur 

 lesquels la Lombardie en a donné 3.164.000 et la Toscane 

 ]0..')00. Pavie, Milan, Mantoue et Crémone sont les grands 

 centres de production et de vente. La récolte avait été plus 

 forte en 1897 de 300.000 hectolitres; elle était de 6.480.000 



hectolitres. 



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(Juelciues motssur les usagesdes Echinocdctus, ces grandes 

 Cactées de la Basse-Californie où elles sont connues sous le 

 nom de Visnaga. h'Echinocactus Digucli Web. y atteint 

 plus de 3 mètres de hauteur sur 80 centimètres de diamètre; 

 les épines crochues se montent sur lignes ; le tronc ne .se 

 lignifie pas et la masse charnue, qui reste tendre, peut être 

 confite au sucre, comme l'Angélique chez nous ; elle se 

 vend sous le nom de Dulcc de Visnaga. Les chevaux en 

 mangent les tranches privées d'épines. Les fruits des Cereus, 

 appelés Pitai/a, sont excellents frais ou des.séchés à la 

 façon des figues. 



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Dans nos campagnes, on aime encore la poire de 

 Rousselet et ma foi on n'a pas tort. Au temps de Louis XIV. 

 les Champenois en faisaient grand cas et les éclievins 

 de la ville de Reims disaient au graiid Roi qui faisait son 

 entrée chez eux : m Nous vous offrons ce que nous avons de 

 meilleur, nos vins, nos cœurs et nos poires de Rousselet ». 



P. IIARIOT. 



