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LE JARDIN 



Les semis dits d'autouine étant en pleine aelivité. c'est 

 le moment de dire quelques mots de la culture de cette 

 [liante de première nécessité. 



Que le semis se fasse en automne ou au printemps, la 

 culture est toujours la même, le terrain destiné à, recevoir 

 les Epinards doit être profondément labouré, bien ameubli 

 et abondamment fumé; en outre, une terre exempte d'une 

 trop grande humidité convient tout particulièrement pour 

 cette culture. Le terrain, étant préparé, on peut semer soit 

 en rayons, soit à la volée, à raison de 200 à 250 grammes de 

 graines à l'are. 



Les premiers semis dits d'automne peuvent se commen- 

 cer dès la fin juillet et se prolonger jusque vers la première 

 quinzaine d'octobre, en ayant soin de les répéter tous les 

 15 jours environ. De cette façon, on est assuré d'avoir tou- 

 jours des Epinards frais, tendres et succulents, jusque dans 

 le courant de février ou mars. En effet, les semis de fin 

 juillet donnent leurs premiers produits dans le courant de 

 septembre, ceux du mois d'août peuvent être récoltés pen- 

 dant l'hiver, et enfin ceux d'octobre pourront être consom- 

 més aussitôt les fortes gelées passées, c'est-à-dire vers le 

 mois de février. 



Les semis de printemps, qui donnent leurs produits dans 

 le courant de mai, succéderont aux dernières récoltes d'hiver. 

 Pour obtenir ce résultat, il est bon de faire le premier semis 

 de printemps dans la seconde quinzaine de février. 



Pour les récoltes d'automne, d'hiver et de printemps, on 

 .se contente simplement de couper les feuilles avec l'ongle; 

 de cette façon, les Epinards repoussent et l'on peut faire 

 deux et même trois cueillettes. Mais on ne peut faire de 

 même pour les récoltes d'été; on est obligé d'arracher le 

 pied tout entier, car, à cette époque, les Epinards montent 

 rapidement à graines, ainsi que nous l'avons déjà dit. 



Il existe plusieurs variétés d'Epinards, mais, ordinaire- 

 ment, on se contente d'en cultiver une ou deux. C'est ainsi 

 que les jardiners du Sud-Ouest emploient de préférence les 

 Epinards ù yraincs piquantes ; ils trouvent qu'ils sont plus 

 rustiques et que leurs feuilles sont plus larges. Cependant 

 on possède aujourd'hui des races o graines rondes qui sont 

 tout aussi vigoureuses et aussi lentes à monter, tel est 

 Y Epinardù graines rondes lent a monter, mais on peutaussi 

 se servir, et avec certains avantages, des variétés ù graines 

 piquantes, tel que VEpinard d'Angleterre. h'Epinard 

 monstrueux de Virojlay devra aussi occuper une place 

 dans le potager. 



La graine d'Epinard est très facile à récolter; il suffit 

 simplement de conserver une planche qui a été semée à 

 l'automne, d'éclaircir le plant en laissant entre chacun de 

 U"',15 à 0'°,20, de façon qu'il puisse atteindre le plus grand 

 développement possible et de supprimer tous les pieds ne se 

 rapprochant pas de la variété que l'on désire obtenir ; en 

 outre, il ne faut jamais récolter les feuilles sur les porte- 

 graines, car cela les épuise et ne leur permet de donner que 

 des graines de 2'' qualité. En juin, les Epinards montent à 

 fleurs; on profite de cette occasion pour supprimer tous les 

 pieds mâles qui ne donnent aucun produit et, vers la fin 

 juillet ou le commencement d'août, on enlève les porte- 

 graines que l'on place à l'ombre sous un hangard. Lorsque 

 la graine est bien mure, on la ramasse et on la met en sacs, 

 en ayant soin de marquer sur une étiquette l'année de la 

 récolte. La graine garde sa faculté germinative pendant 

 5 ans. 



LOUIS TÉRASSE. 



Horticulture in France, pHi- A. E. P. Griessen. — Brochure de 

 2() |jagH.s. — Mémoire lu à la AV'îc Garclens'Mutual Ijuprocc- 

 ment Societ'i. 

 Notre coUaborateurM. A. Griessen, actuellement Assis- 

 tant au .Tardin royal botanique de Calcutta donne dans cette 

 brochure un rapide aperçu de l'histoire de l'horticulture 

 en France depuis le xvr siècle jusqu'à nos jours. 



la Conférence sur l'hytridation à Londres'" 



{Suite (2J) 



L'hybridation comme moyen d'infection 

 pangénetique. 



Le professeur de ^'ries expliqua que l'infection pangéne- 

 tique signifie le transfert de qualités particulières d'une 

 espèce à une autre par le moyen du croisement. Darwin 

 prétendit dans son Pangcnesis que chaque petite particu- 

 larité était représentée dans la matière vivante des cellules 

 par une unité distincte. Telles unités doivent, donc, pou- 

 voir être isolées et transmises à des espèces alliées. 



Dans l'horticulture )iratique, plusieurs cas viennent con- 

 firmer cette théorie, mais, au point de vue scientifique. 

 nos connaissances sur ce sujet sont très imparfaites. 



Deux cas furent examinés etéelaircis.On montra premiè 

 rement des tiges entrelacées de Dipsacus sylrestris torsus, 

 nouvelle race avec entrelacement héréditaire, obtenue par 

 le professeur de Vries, et un croisement entre cette race et 

 leChardon-foulon commun(Z)i/[)s«cKs/«//o/»//)î)obtenu par 

 le professeur Le Mounier, à Nancy. On remarqua que 

 l'enlacement dans les deux tiges de l'hybride, qui furent 

 présentées, était développé au même degré que dans les 

 .sept tiges des parents, montrées comme comparaison. 



On tenta, en second lieu, d'obtenir une forme glabre de 

 Lgchnis diurna en croisant la forme ordinaire poilue de 

 cette espèce a\'ee une nouvelle variété glabre de Lgchnis 

 vrspertinu . Les hybrides de la première génération furent 

 tous uniformément poilus, mais, dans la seconde généra- 

 tion, ils étaient extrêmement mélangés, présentant les 

 types des deux parents sous les formes les plus diverses. 11 

 était donc facile de trouver dans ces dernières la forme 

 glabre cherchée, ayant, sous tous les autres rapports, les 

 caractères d'un vrai Lgchnis diurna. Ces plantes furent 

 isolées et fécondées artificiellement. Dans la nouvelle géné- 

 ration, la variété se montra d'une manière absolument 

 constante. Sur trois cent quatre-vingt-dix plantes, toutes 

 étaient glabres et du type du L. diurna. Le transfert de la 

 glabréité, qui était le but de l'expérience, fut donc com- 

 plété en trois ou quatre années. 



Il y a cinquante ans, Sekera trouva, près de Mûrchen- 

 gratz. une variété glabre de Lgchnis diurna et la décrivit 

 .sous le nom de L. Presli. On démontra qu'elle était identi- 

 que à la forme hybride glabre. Un spécimen original de 

 Sekera fut comparé avec des spécimens vivants de L. 

 respertina glabra et le nouveau L. diurna glahra. Le 

 résultat de l'expérience fut donc de reproduire le Lychis 

 Presli Sekera, qui est reconnu par beaucoup d'écrivains 

 comme une bonne espèce et qui est probablement originaire 

 des Alpes bohémiennes, à l'aide du L. diurna en suivant 

 une toute autre voie. 



L'hybridation et ses défauts. 

 Le Rev. Prof. Henslow fit remarquer que toute discus- 

 sion sur les hybrides nécessite la recherche préliminaire 

 de ce qu'est une espèce ? On peut la définir comme étant 

 connue par la collection de caractères présumablement 

 constants pris d'une ou de toutes parties de la plante. Ben- 

 tham ajouta, en outre, que tous les individus d'uine espèce 

 sont supposés descendus d'un parent commun. Knight et 

 Herbert, aussi bien que d'autres botanistes de leur temps, 

 trouvèrent nécessaire l'introduction de l'hybridation, car 

 on pensait que si deux espèces ainsi appelées produisaient 

 des descendants fertiles, elles devaient réellement ne for- 

 mer une seule espèce, et aussi, disait Herbert, « les bota- 

 nistes doivent se retrancher d ans les genres ». 



(1) Trartuit du dardcnprs' C/ironicle, par M. Madelain. 



(2) Le Jardin, 18!)9, w 299, page U3i. 



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