r,F, JARDIN 



iiu'autrcfois, ces prix sont eiicon; suflisants pour (luo les 

 productours y trouvent un bénéfice raisonnable et continuent 

 sans interruption à construire de nouvelles serres. 



Les fruits forcés originaires des îles Jersey, Guernese,\ ou 

 de Belgique doivent porter en lettres apparentes sur chaque 

 colis une marque d'origine et comme le transport par mer 

 leur enlève toujours une partie de leur fraîcheur, ces fruits. 

 à beauté égale, se vendent régulièrement do 10 à :îO de 

 moins que les fruits anglais. 



La vente des fruits forcés se faitgénéralement à 1 amiable 

 au marché de Covent-Garden, de 7 heures :i 11 heures du 

 matin par des l'ommissaires qui a> ;uit des ordres à remplir, 

 les exécutent au mieux des intérêts de leurs acheteurs et 

 vendent le reste sur échantillon. 



A Bruxelles, la vente se lait d'une tagon toute différente; 

 elle s'opère à la criée dans 4 postes situés dans les environs 

 des Halles Centrales. 



La vente a lieu de S h. 1 '2 à U heures, l'accès des divers 

 postes est très facile, et un public nombreux assiste à la 

 criée. 



L'heure tardive à laquelle la vente a lieu permet aux 

 acheteurs bourgeois de se mêler aux .'icheteurs marchands 

 et le peu d'importance de chaque lot mis aux enchères 

 permet aux simples particuliers qui ne craignent pas le 

 dérangement, de faire directement leurs achats. 



Cette grande affluenee d'acheteurs, le bas prix relatif 

 auquel on vend les fruits, facilite au suprême degré l'écou- 

 lement des produits et il est excessivement rare de voir 

 mettre e« i-esserrp \a, marchandise offerte. 



Commissionnaires, marchands ou particuliers, il y a tou- 

 jours acheteurs, pour n'importe quelle qualité, pour n'im- 

 porte quelle quantité. 



A Paris, le mode de vente diffère des deu.K autres et pro- 

 cède de la vente à la criée et à l'amiable. 



La criée se fait actuellement au Pavillon 6 des Halles 

 Centrales, et ceux qui connaissent les abords des Halle^, 

 surtout ceux de ce Pavillon, encastré au milieu des triperies. 

 des abats de viande et de la boucherie savent qu'il est 

 impossible aux simples particuliers, encore moins aux- 

 dames, de pénétrer jusqu'au lieu de la vente, ce qui est si 

 facile à Bruxelles. 



De plus, la criée se fait à, une heure très matinale, à 

 7 heures du matin en hiver, à H heures et même a .5 heures 

 en été. 



Enfin l'importance de chaque lot mis aux enchères est 

 telle, qu'ils ne sont pas accessibles aux simples particuliers 

 et quelquefois même, les négociants de grande envergure 

 peuvent seuls se les faire appliquer. 



I-orsque les fruits forcés sont rares et recherchés, les cours 

 sont naturellement élevés et. en ce cas, le nombre des 

 acheteurs est assez restreint, ils sont une dizaine au plus 

 pour qu'une entente soit possible entre eux. 



Il est juste de dire cependant, que ce n'est pas souvent le 

 cas et, lorsqu'une marchandise est exceptionnellementbelle, 

 les enchères sont vivement disputées. 



Mais si le producteur charge un peu le marché, aussitôt 

 il y a pléthore, le crieur ne peut se décider à abaisser suffi- 

 samment les prix et la marchandise est mis en resserre 

 pour le lendemain. Neuf fois sur dix, c'est un kraek qui se 

 traduit par un abaissement formidable du prix de vente, 

 ce qui déconcerte le producteur et le décourage. 



Lorsque les quantités offertes sont rcgulicreinent iilus 

 abondantes, les cours s'abaissent progressivement, le 

 nombre des acheteurs marchands s'aceroit peu à peu. Les 

 prix sont alors plus stables et les fruits de serre sont pré- 

 sentés au publie dans tous les grands magasins de la 

 capitale. 

 La criée dure généralement une heure ou deux, les 



fruits non vendus sont ensuite écoulés à l'amiable, quand 

 on le peut. 



\'ers 10 ou 11 heures, suivant les saisons, le pavillon est 

 fermé et la vente un gros est terminée. 



(.1 suiere.) 



ANATOLE CORDONNIER. 



Culture du Peperomia argyrea 



Les Pcpcroiniii sont de charmantes plantes de serre 

 chaude, de stature naine, à joli feuillage décoratif ou à fleurs 

 intéressantes; ils sont de culture facile et peuvent rendre 

 bien des services, soit pour la garniture des bords de tablettes, 

 entremêlés avec d'autres végétaux, soit pour la décoration 

 des garnitures de table où leur taille permet de les associer 

 aux Fougères et Sélaginelles, avec lesquelles ils font une 

 agréable diversion, ou encore pour l'ornementation des ap- 

 partements où ils peuvent très bien vivre pendant quelque 

 temps durant la belle saison. 



Fig. lo7. — Peperornia argyrea. 



L'ne des espèces les plus recommanilables est le Peporv- 

 niia argyrea, originairedu Brésil, atteignant Û"',2Û à 0"',3ft 

 de haut, à port compact, à jolies feuilles orbiculaires ou ovales, 

 larges de O"", 10 à 0'°, 12, charnues, d'un vert gai et toutes par- 

 courues de blanc métallique entre les nervures. Cette colo- 

 ration est d'un très joli effet et rend la plante bien déco- 

 rative. 



D'autres espèces sont également méritantes et, parmi 

 celles-ci, nous citerons : P. eburnca, aux feuilles d'un vert 

 brillant, veiné de vert émeraude et à pétiole blanc d'ivoire; 

 P. incana, aux feuilles eordiformes et tomenteuses, à la 

 tige épaisse et dont l'ensemble forme touffe; P. resedœ- 

 llorii, a.nx feuilles vert foncé, aux fleurs blanches, odorantes, 

 disposées en épi- et rappelant celles du Réséda. Il ne faut 

 pas oublier non plus la miniature du genre, le P. proslratu, 

 aux tiges grêles et retombantes, garnies de très petites feuilles 

 rondes panachées de brun et de vert clair, et d'autres espèces 

 ayant chacune leurs qualités 



Culture. — Tous les Peperornia exigent la serre chaude 

 (l.S à 20") et, quoiqu'ils redoutent le soleil, ils exigent néan- 

 moins d'être placés à la vive lumière et le plus près du 

 vitrage possible. Les arrosements doivent être abondants 

 pendant toute l'année, sauf pendant l'hiver où il est bon de 

 les modérer un peu. Des bassinages sont également favora- 

 bles en été, mais il est nécessaire de les donner avec de l'eau 

 de pluie bien propre, afin de ne pas tacher les feuilles. 



Les rempotages doivent être faits au printemps dans ua 

 compost fertile" formé de terre de bruyère, de terraau et de 



