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LE JARDIN 



Pêches mi-tardives lie genre pitto^porunr) 



Dans la région parisienne, la culture du Pêcher est' des 

 )>lus florissantes; ce sont notamment les communes^e 

 Hagnolet, Montreuil et Foatenay qui approvisioniienî'le 

 carreau des Halles centrales. 



l-es grosses pêches sont présentées à l'acheteur sur des 

 paniers ronds en osier appelés srmi'lles; elles sont posées 

 sur une feuille de ^'igne, la plus belle au milieu et un peu 

 plus élevée que les autres qui sont autour. Le nombre de 

 îruits est de 8 par semelle. 



Les ventes sont faites de la main à la main, jiar les 

 femmes des cultivateurs, de 5 à S heures du matin. 



Cette année a été particulièiement favorable à la culture 

 du gros fruit bien coloré; 'quelques jjêches- fic//e Impriiaie- 

 ontatteint le poids de IIU grammes, dépassant de 60 grammes 

 les plus forts poids des années ordijiaires. *' 



Le pri.K d'une p,"che de 200 grammes, Kneet bien colorée, 

 est d'environ 1 franc, lorsqu'il s'agit d'une bonne variété. 



AHn de faciliter le transport et les transactions, les pêches 

 sont cueillies et. mises' en vente deux ou trois jours avant 

 leur maturité complète. 

 . Les producteurs parisiens se sont attachés à la milture 

 des bonnes xariétés, susceptibles de produire de gros fruits 

 et de prendre du coloris, qualités recherchées par le com- 

 merce; c'est ce qui explique la grande quantité de pêches 

 de la variété Belle Impériale que l'on trouve sur le marché. ' 

 Les fruits de cette variété deviennent énormes, se colorent 

 très bien et .sont d'assez bonne qualité. 

 ■ La variété la plus recherchée est ÏAlrxis Lrpère;le fruit, 

 très lourd, supporte facilement le transport même miir; il 

 se colore bien et est de très bonne qualité; aussi, à poids 

 égal, est-il plus cher que les autres variétés. Deux autres, la 

 Èonourrier et la Bcllr Beausse sont aussi de très bonne 

 qualité, se colorant bien et devenant assez gros. Puis, en 

 plus petites quantités, les variétés : Vilmorin, Bmirdine, 

 BJondenu. etc. 



Les variétés Cheereiis/' et Ali'x<indra Nohlessr no de- 

 viennent pas assez grosses pour se vendre un bon prix relies 

 sont de qualité très fine, mais n'ont pas une forme avapta- 

 geuse et sont trop tendres pour supporter le transport. ^., 



Enfin, on voit aussi quelques pêches des variétés Rtih- 

 crsse dr Galles et Sea EugU\ aux fruits énormes, do ((ua- 

 lité assez bonne, mais se colorant difficilement. 



Les Brugnons, quoique 'de plus en plus recherchés, sont 

 rares sur le marché; il est à prévoir que la culture en sera 

 plus répandue dans quelques anhées. A cette époque, Çjest 

 la variété Victoria qui domine. On peut voir,. au domaine 

 de l'errières, où il existé une des plus belles cultures de 

 pêches et brugiions de France, deux pieds de Victoria^ en 

 aspalier, couvrant, environ 42 mètres carrés et portant plus 

 de mille fruits bien colorés et de bonne grosseur. C'est à 

 l'obligeance de M. F. Congy, chef du potager de ce domaine, 

 que nous devons les deux exemplaires de pêches Belle Im.pè- 

 ri'aleet Alexis Lepèrequè représente la planche en couleurs 

 ci-contre. : ' 



.T.-M. BUISSON. . 

 I- 



Pour reconnaître la falsification du sulfate de 

 cuivre. — ^'oici, d'après rA^ri(7<//«/v mode/ne, un pro- 

 cédé américain pour reconnaître la falsification du suftate 

 de cuivre : > 



On fait une infusion de thé et on la verse dans une solu- 

 tion du sel à vérifier. Avec le sulfate de cuivre, le mélange 

 |)rend une coloration brune ou vert olive sale; avec le sul- 

 fate de fer, la coloration est noire et il se forme un précipité 

 cotonneux. 



Ce procédé, qui a le mérite de la simplicité, permet, 

 parait-il, de reconnaître l'addition de 2 0/0 de sulfate de fer 

 au sulfate de cuivre. 



Charles Naudin, depuis de longues années, consacrait ses 

 soins à l'étude raisonnée et scientifique des végétaux culti- 

 vés dans les jardins de la Provence. Ses recherches sur le 

 genre Euralyptus en sont la preuve. Pour ces plantes si orne- 

 mentales, d'un si grand avenir pour l'Europe tempérée, il 

 avait montré qu'il était difficile, sinon impossible, de se 

 prononcer, au point de vue de la détermination des espèces, 

 sur des échantillons d'herbier. Son dernier travail, paru 

 après sa mort, est consacré au genre Pittospurum. « Toutes 

 les espèces -de PiUosporum, dit-il, ne sont pas encore cont 

 nues et on ne peut qu'en conjecturer le nombre. 11 ne parai 

 pas cependant qu'elles puissent dépasser la cinquantaine. » 

 Les descriptions des auteurs, ne sont que d'un bien faible 

 secours, faites sur des fragments conservés dans les herbiers 

 et .souvent des espèces distinctes ont été confondues tandis 

 qu'on a pris pour telles de simples variations indivi- 

 duelles. » 



La monographie en reste donc à faire. (j)uant aux Pil- 

 fiisporun cultivés chez nous, ils se plaisent sous le climat 

 de la Provence; leur tempérament et leur rusticité les rap- 

 jirochent des Eucali/ptus et des Orangers. 



Actuellement on en cultive en France seize espèces dont 

 deux paraissent nouvelles. La couleur des fleurs peut être 

 blanche, jaune ou j^ourpre noir, d'où la division en trois 

 sections. Toutes les espèces connues viennent du Japon et 

 de la Chine, de l'Inde, de l'Australie, des îles du Pacifique, 

 de l'Afrique australe et des Canaries; on en connaît quel- 

 ques-unes à Madagascar, mais l'Amérique en paraît jus- 

 qu'ici dépourvue. L'origine et le point de départ de ces 

 espèces sont encore très obscurs, car elles sont dispersées en 

 des points du globe fort éloignés les uns des autres. 



1" Espèces a fleurs ulanches. 



1" Pittnsporum Tobira Hort. Kew. (Syn. P. sinense 

 Don.) — C'est une plante ancienneraentintroduiteen Europe, 

 car elle était connue à Kew dès 1804 ; c'est la seule esiièce 

 du genre qui soit fréquemment cultivée dans les jardins 

 du nord de la l'^ance et des environs de Paris. Chine et 

 Japon. 



2" P. undulatnm Vent. — Très répandu dans la région 

 de l'Olivier; il demande l'orangerie dans le Nord, pendant 

 la saison d'hiver. Originaire d'.\ustralie d'où il a été rap- 

 porté par J. Banks en 1789. 



3" P. coriaeeum Ait. — Importé de Madère dèsl783 ; c'est 

 un arbre atteignant dix mètres de hauteur à la ville 1'hu- 

 ret; il est très décoratif par sa forme en pyramide, son 

 feuillage et son abondante floraison. Il mérite d'être répandu, 

 ainsi que le suivant qu'on trouve dans plusieurs jardins 

 d'Antibes. 



i" P.prorertim'Saxidin. (Syn. P. murrophyllum Ilort.) — 

 D'origine inconnue, il peut lutter a\ ec le précédent pour ses 

 qualités ornementales, l'abondance de ses fleurs mellifères 

 et leur précocité. 



2" Espèces a fleurs jai'nes. 



.5° P.JÎarum Hook. — De l'Australie orientale, c'est un 

 arbrisseau de 4 à 5 mètres qui a fleuri pour la première fois 

 en Europe en 18.54. Ses fleurs sont blanches au moment où 

 elle s'en tr'ouvrent puis elles jaunissent. Les graines sont un 

 peu ailées et le baron Von Mùller avait basé sur ce carac- 

 tère la création du genre Hymeriosporum qui a été adopté 

 par MM. Bentham et Hooker. 



6° P. eriocarpum Royale. — De l'Himalaya; il fructifie 

 tous les ans et ses fruits sont de la grosseur d'un pois, revê- 



