LE JARDIN 



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viires blanches, roses, rouges, rappelant quelquefois les Bo- 

 goniii Ri-x. 



Parmi les Bégonias doubles que nous obtenons depuis 

 quelques années, nous nous sommes surtout attachés aux 

 plantes à fleurs érigées. Il y a deux ans, nous trouvions 

 dans nos semis une certaine quantité de plantes offrant 

 exactement les mêmes caractères et de même coloris. Nous 

 en présentions une vingtaine de potées à la S.X.H. F. sous 

 le nom de Brijonia Triomphe de Bois-Colombes ; elles ob- 

 tinrent alors un certificat de mérite de première classe. De- 

 puis, nous les avons spécialement travaillées et, cotte année, 

 nos nouveaux semis nous ont donné un résultat inespéré 

 comme uniformité et que nous n'avions jamais rencontré 

 dans aucun semis de Bégonias doubles. Les fleurs sont 

 énormes, ondulées, de couleur vermillon orangé vif et d'une 

 très belle duplieature. 



Du reste, la planche coloriée ci-jointe est la photographie 

 directe d'un sujet pris dans nos cultures. 



V.\LLER.\ND FRÈRES. 



Du Forçage des fruits 



au point de vue industriel et commercial en France O 



Modifications probables du marché. 



(Suite (2)) 



Il en sera de même pour les fruits de serre : raisins, pê- 

 ches, prunes, cerises, etc. 



Les prix delà marchandise de qualité courante s'abais- 

 seront au point de devenir à la portéede tous les marchands 

 de fruits: actuellement, il n'y a pas assez de marchandi.se 

 à bas prix présentée régulièrement sur le marché de Paris 

 pour permettre aux acheteurs de s'approvisionner d'une 

 façon journalière et habituer leurs acheteurs à l'usage de 

 ces fruits forcés. 



Il y a encore, dans la clientèle bourgeoise, des préjugés 

 enracinés contre les fruits de serre, « ils doioent être mau- 

 vais, dit-on généralement. » 



C'est toujours l'étemelle histoire de la fable le Renard 

 et les Raisins : « Ils sont trop verts et bons pour des gou- 

 jats, n 



Le marché parisien n'est déjà plus le même qu'il y a dix 

 ans et la consommation augmente d'une façon .sensible. 



Les fruits de serre étaient autrefois vendus exclusive- 

 vement dans quelques grands magasins de la capitale, 

 aujourd'hui on les rencontre dans un certain nombre des 

 grandes épiceries qui se sont fondées dans tous les quar- 

 tiers. 



C'est le commencement de la vulgarisation. 



Comme aujourd'hui, on trouvera, dans les premières 

 maisons si renommées de la capitale, le choi.x extra qui se 

 vendra toujours très cher, mais la grande production, la 

 quantité de qualité courante se répandra dans tous les ma- 

 gasins. 



Les villes de province suivront le mouvement et comme 

 il leur faudra de la marchandise à bon compte, qui soit 

 grevéedepeu defrais, il se fondera probablement, corn me à 

 Bruxelles, des maisons de commission qui achèteront à la 

 criée, et réexpédieront en province, moyennant une com- 

 mission modeste, les produits courants de nos serres à fruits. 



Le mode de vente aux Halles sera aussi vraisemblable- 

 ment modifié. 



Actuellement, il n'y a de vente sérieuse de fruits forcés 

 et de primeurs qu'au Pavillon 6 des Halles centrales. On 

 a débuté ainsi à Bruxelles. La concurrence s'en est vite 

 mêlée, des criées libres se sont installées aux alentours des 



(1) Mémoire présenté au Congrès horticole de 1899. 



(2) Lp Jardin, 1899, W 299, 300, :101, 302 et 303, pages 236, 254, 26S. 

 287 et 298. 



Halles, on a modifié les heuirs de \ente, seul moyen d'as- 

 surer un peu de stabilité aux cours. Les vendeurs et les 

 acheteurs belges n'ont eu qu'à se louer de ces modifica- 

 tions. 



\ Paris, les habitudes ne sont pas les mêmes ; l'étendue 

 de la ville force les marchands à s'approvisionner tôt, afin 

 de transporter leur marchandise à temps pour la vente de 

 la journée. D'où la nécessité des criées si matinales. 



Cet état de choses peut sul)ir des modifications et en su- 

 bira vraisemblablement. 



Les criées du Pavillon sont astreintes à un règlement 

 sévère, mais d'autres peuvent se créer librement aux alen- 

 tours; il en existe déjà une, oi!i la vente à l'amiab'e succède 

 à la criée. 



D'autres criées libres peuvent se fonder aux alentours des 

 Halles, dans des rues larges où le public bourgeois pourra 

 se risquer, sans être bousculé et sali. 



.Jusqu'aujourd'hui, les producteurs sont en majeure partie 

 restés fidèles au pavillon 6, mais certains établissements, 

 des plus considérables sont créés en vue de la vente au 

 dehors du Pavillon. 



Il est possible qu'une transformation s'accompli.sse dans 

 le mode de vente, et que les fruits do serre soient oflerts do 

 première main, de diverses manières, au public. 



Ce n'est pas en quelques années que les marchés de 

 fruits de serre, belge et anglais, se sont organisés comme 

 ils le sont aujourd'hui. 



Il y a eu aussi, dans le début surtout, des tiraillements, 

 des kracks, des surprises. On m'a conté que, lors de la 

 production des premières Tomates de serre à Bruxelles, 

 elles se sont écoulées d'abord à un prix élevé. Quelques 

 années plus tard, chaque producteur, plantant des Tomates 

 comme culture d'attente dans les nouvelles serres que l'on 

 construisait incessamment, en attendant le rapport des 

 Vignes, une avalanche de Tomates a encombré le public 

 Le grand public, ne connaissant pas ce fruit, ne l'a pas 

 acheté. 



Grand émoi chez les producteurs qui, pour se débar- 

 rasser de leurs Tomates, en vendaient un tombereau pour 

 10 francs. 



De ce mal est né un bien. 



ANATOLE CORDONNIER. 



(A suivre.) 



Exposition d'automne à Troyes 



L'exposition automnale organisée par la Société horti- 

 cole vigneronne et forestière de l'Aube, du 30 septembre au 

 5 octobre, a été, comme cliaque année d'ailleurs, très réus- 

 sie ; du reste cette vieille et vaillante société n'en est plus 

 à ses débuts et c'est encore pour elle un succès de plus 

 qu'elle ajoute à ceux acquis de longue date. 



Si l'ouverture ne fut pas égayée par des rayons de soleil 

 et si les membres du jury ont eu quelque peu, ce jour-là, 

 les pieds dans la buue, l'exposition a su tout racheter, car 

 ce fut un vrai régal pour les yeux en fait de fête bien hor- 

 ticole. 



Passant succihctement en revue l'ensemble de cette expo- 

 sition, nous citerons: 



Les nombreux lots variés de M. Charles Baltet ; il y avait 

 là d'appétissants fruits de toutes les grosseurs, depuis 

 ceux, petits comme des cerises, des Pommiers haccif ormes 

 jusqu'aux grosses Reinettes et aux non moins volumi- 

 neuses Poires pouvant tenir le record de la grosseur ; 

 non moins remarquables étaient ses lots d'arbres fruitiers 

 formés de structure irréprochable. Ses arbustes d'orne- 

 ment, ses plants forestiers, ses arbustes verts, ses plantes 

 nouvelles, ses fruits, ses Dahlias et Roses coupées, ses 

 arbres et arbustes de tous genres rivalisaient entre eux. 

 Aus.5i le jury a-t-il attribué à M. Ch. Baltet un magnifique 

 objet d'art comme grand prix d'honneur. 



