LE JARDIN 



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de 



la Tomate et du Concombre. 



Parmi les cultures fruitières sous verre, qui ont pris, 

 durant ces dernières années, un accroissement considérable 

 en Angleterre, il convient de placer, en première ligne, 

 celles de Tomates et de Concombres. La culture spéciale de 

 ces deux plantes s'est industrialisée de telle sorte que son 

 importance commerciale, à l'heure actuelle, surpasse celle 

 de la Vigne elle-même, dont on connaît le développement 

 en ce paj's. Le superintendant du marché de Covcnt-Gar- 

 (Irn a fourni récemment des chiffres qui le montrent d'une 

 faron indiscutable. Il estimequ'il entre, annuellement, sur 

 le marché, les quantités de fruits suivantes, tirées directe- 

 ment des serres anglaises ; 



Raisins 1 .000 tonnes 



Tomates 6.000 — 



Concombres SOO.OOO^douzaines. 



Cette énorme 

 production de 

 Tomates est 

 cependant loin 

 de suffire aux 

 besoins de la 

 consommation, 

 si l'on en juge 

 par les impor- 

 tations du Midi 

 et de la Belgi- 

 que, qui attei- 

 gnent encore 

 un chiffre 

 élevé. 



Nous avons 

 pensé que les 

 i nd i cat ions 

 culturales sui- 



Dès lors, la voie était ouverte à cette culture industrielle 

 qui figure aujourd'hui pour une large part dans la produc- 

 tion végétale anglaise. 



Des Serres. — Les serres destinées à la culture spéciale 

 de la Tomate sont presque toutes construites sur un même 

 modèle qui est encore, sauf quelques légers perfectionne- 

 monts, celui adoptéau début dans les établissements Roch- 

 ford. Leurs dimensions se rapprochent sensiblement de 

 celles indiquées sur la figure lô6, à part la longueur qui 

 est souvent supérieure. 



Au premier abord, ces serres peuvent paraître trop spa- 

 cieuses; mais il n'en n'est rien, si l'on considère qu'elles 

 fournissent aux plantes un excellent éclairage et qu'elles 

 leur permettent, en outre, d'acquérir tout leur développe- 

 ment. 



La charpente des serres est entièrement construite en 

 bois; le fer ne peut servir dans ce cas, car il condenserait 

 trop la vapeur d'eau qui, en retombant sur les fleurs de 

 Tomates, nuirait considérablement à la fécondation. La 



figure 156 mon- 

 tre, mieux que 

 toute descrip- 

 tion, la façon 

 simple dont les 

 serres sont éta- 

 blies. 



Leur prix de 

 revient n'est 

 pas très élevé, 

 surtout si le 

 cultivateur en 

 édiflelui-même 

 une grande 

 partie, ce qui 

 est assez fré- 

 quent, étant 

 donné que les 

 pièces sontfaci- 



— 



sont généralement installé^par le.s soins du propriétaire. 



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Fig. 156.— Vue générale d'une serre a forcer les Tomates. 



(Longueur 35 mètres, largeur 13 [mètres, hauteur 5 mètres.) 



vantes, recueillies sur les lieux mêmes, ne seraient pas lement ajustables lors de leur livraison. Le chauffage au ther- 



sans intéresser les oersonnes, chaque jour plus nombreuses, mosiphon est .seul employé; les tuyaux, placés sur lesoldela 



qui cherchent à se 'renseigner sur la situation horticole des serre, affectent ladisposition indiquée par la figure 157; ils 



pays voisins. 



De la Tomate. 



La culture de la Tomate 

 en Angleterre date seule- 

 ment de ces dernières an- • 

 nées. 



Vers 1870, il n'existait 

 qu'un petit cultivateur de 

 'fomates dont la produc- 

 tion insignifiante de une 

 tonne par an ne trouvait 

 qu'un écoulement difficile 

 sur le marché. C'est seu- 

 lement quelques années 

 plus tard, que les frères 

 Rochford firent l'essai de 

 cette culture dans quelques 

 grandes serres plantées en 

 jeunes Vignes. Les résul- 

 tats furent surprenants ; 

 les fruits atteignirent des 

 prix très élevés ; les con- 

 sommateurs augmen- 

 tèrent, ce qui encouragea 

 les initiateurs, car bientôt 

 ils construisirent de nom- 

 breuses serres pour les des- 

 tiner exclusivement àcette 

 plante. 



Mais ces succès n'échap- 

 pèrent pas aux yeux des 

 observateurs qui, bientôt, 

 imitèrent l'exemple des 

 heureux promoteurs et se 

 livrèrent, sur une vaste 

 échelle, à l'exploitation des 

 Tomates. 



Fig .157. — Plan (lu chauffage d'une serra à Tomates. 



Quant au mode d'aéra- 

 tion, il est des plus ingé- 

 nieux et économise une 

 main d'œuvre considéra- 

 ble. Le système représenté 

 par la figure 158 se com- 

 pose essentiellement de 

 petits li'oiers en fer («-«') 

 respectifs àchaeun des pa- 

 neaux mobiles ; ces le- 

 viers sont formés de trois 

 pièces affectant la disposi- 

 tion de la figure, mais lais- 

 sées libres de leur mou- 

 vement par les écrous 

 (c-c'-c"-c"') qui les main- 

 tiennent ajustées. Tous ces 

 leviers sont reliés les uns 

 aux autres par une mince 

 tige de fer T ijarcourant 

 toute la longueur de la 

 serre pourserattacheràune 

 chaîne ((■) vers l'extrémité. 

 Cette cliaine entre ensuite 

 dans la gorge d'une petite 

 poulie mobile (/)), puis re- 

 descend le long de la pa- 

 roi extérieure du vitrage 

 pour se fixer ctéfinitive- 

 ment à un bras du levier 

 [l) qui, par sa manœuvre, 

 permet de régler l'aération 

 à volonté. Si l'action exer- 

 cée sur ce levier (Z)est une 

 pression, les châssis s'ou- 

 vrent sur toute la longueur 



