LE JARDIN 



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LE JARDIN. — N" 307. — 5 DÉCEMBRE 1899. 



Un inrcndio siirrcnu lo 2 courant rho^ notre impri- 

 meur rctiirilf, il notre, grand regret, l'apparitiou du 

 Jardin, '/'• i/uelr/ues jourx. 



AVIS important à nos abonnés 



Pour rriter des frais de recoucrement ou une i/tter- 

 ruption dans le serrice du Jardin, nous prions instam- 

 ment nos abonnés ilont l'alioniwment e.rpirc à la fin de 

 dècemhre, do nous faire parvenir, le plus tôt possible, le 

 montant de leur renouvellement pour l'année J9()(). en an 

 mandat-poste adressé à M. l'Administrateur du Jardin. 

 167, boulevard Saint-Germain, Paris. 



Dans la première iiuin;aine de janvier, nous ferons 

 présenter, à toutes les personnes qui ne nous auront pas 

 encore soldé le tnontant de leur renouvellement poui- 1 an- 

 née 1900, une quittance de 12 francs augmentée des frais 

 de recouvrement, frais qui se montent à fr. GO. Nos 

 abonnés ont donc intérêt « nous enroger directement, 

 avant cette (laie, le montant de leur réabonnement, ce qui 

 leur évitera ces frais de recouvrement. 



CHRONIQUE 



La flore de l'eau bénite! Rien n'est plus vrai, il existe 

 dans les bénitiers une véritable flore, riche en représen- 

 tants. Les plantes qu'on y rencontre, pour n'être pas de gran- 

 des dimensions, n'en sont pas moins des plantes. C'est un 

 Italien, M. Abba, qui, dans la Rivista d'Igiene de Turin, 

 s'est occupé de cette intéressante question. Sur trente- 

 quatre échantillons d'eau bénite, pris dans les églises de 

 Turin, l'examen microscopique a montré que les microbes 

 abondaient, à ce point que certains de ces liquides avaient 

 à peu près la composition de l'eau d'égout. Jusqu'ici cela a 

 l'air d'une plaisanterie, mais ce qui n'en est pas une, 

 c'est la pré.senee du bacille de la tuberculose et de la 

 diphtérie. Il y a donc lieu de craindre et de stériliser l'eau 

 bénite. A quand la création d'un inspecteur des bénitiers? 



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 ♦ * 



Aimez-vous les boissons glacées à bouquet de fleurs? Si 

 oui, opérez comme suit : prenez 2.'50 grammes de fleur.s 

 odorantes, à votre choix : Rose, Seringat, Giroflée, Muguet, 

 Réséda, Héliotrope, Jasmin, .Jonquille, Jacinthe, Violette, 

 etc. ; jetez-les dans un sirop fait avec 1 litre 1/2 d'eau par 

 1 k. ,ôOO de sucre blanc; couvrez le vase après refroidisse- 

 ment, passez, ajoutez l'alcool, laissez reposer, filtrez. Il 

 suffit d'ajouter de ce sirop aux boi.ssons que l'on veut pré- 

 parer. Il est possible qu'on ait songé à ces bizarres prépara- 

 tions, mais nous ne croyons pas qu'on puisse en tirer uti- 

 lement parti. Ces mixtures ne nous disent rien qui vaille. 



Les végétaux auraient-ils besoin d'iode pour vivre et 

 feraient-ils concurrence aux mortels humains qui ont élevé 

 un culte à l'iodure de potassium? On serait tenté de le 

 croire en lisant les recherches de M. Bourget — rien de 

 l'auteur de Cosmopolis. Sur vingt-huit plantes mises en 

 expérience, il en est qui se gorgent d'iode tandis que 

 d'autres n'en absorbent pas ou seulement quelques traces. 

 Les Liliacées et les Chénopodées en accumulent dans leurs 

 organes; aussi les gens qui ont besoin d'iode feront-ils bien 

 de manger des Oignons et des Épinards; c'est un mode de 

 médication tout indiqué. Les Solanées et les Ombellifères 

 au contraire ne recherchent pas ce métalloïde et peuvent 

 vivre sans lui : la Carotte et la Pomme de terre le dé- 

 daignent. 



Une charmante fête des arbres vient d'avoir lieu à Rome, 

 à l'occasion de l'anniversaire de la naissance de la reine 

 d'Italie. Des délégations des écoles se sont rendues aux 

 tombes de la Via Latina où a eu lieu la plantation, en 

 présence de la reine. Les enfants étaient placés par groupes 

 autour de quatre cents arbres posés à terre auprès de trous 

 creusés d'avance. A un .signal de clairon, les quatre cents 

 enfants ont soulevé les arbres et les ont mis en terre. Une 

 petite forêt s'est ainsi élevée à vue d'œil. Les délégations 

 ont ensuite défilé devant la souveraine en chantant. Le 

 ministre de l'Instruction publique profita de la circonstance 

 pour apprendre aux enfants combien les arbres sont utiles 

 et combien il faut les aimer. Ne pourrait-on pas prendre 

 exemple sur l'Italie et replanter ainsi les arbres de nos 

 quais? Ce serait économique et agréable à voir. 



Les dindes vont être contentes! Du pays de la Truffe, 

 arrivent des bonnes nouvelles et des effluves odorants. Il 

 |jaraît que le délicieux Champignon — auquel un de nos 

 voisins, dans un récent banquet, avouait préférer la Pomme 

 de terre, ce barbare qu'il est — vient de faire son apparition, 

 pour l'an de grâce 1899, sur les marchés du Lot et de la 

 Dordogne. Les Truffes seront abondantes et de qualité abso- 

 lument remarquable. « Les Truffes de la Comète, me souffle 

 quelqu'un à l'oreille! ont-elles de la chance tout de même, 

 ces dindes de la Noël ! » 



Etes-vous curieux de savoir ce qu'on consomme annuel- 

 lement de cidre, à Paris? En 1891, les Parisiens buvaient 

 3.30.976 hectolitres de cidre; en 1898, ils n'en ont, paraît-il, 

 consommé que 48.8.5(). Il y aurait là une diminution 

 remarquable qui n'est pas en faveur de la boisson nor- 

 mande. En 1898, également, on n'en a fabriqué à Paris, 

 que 597 hectolitres, en raison du prix élevé des fruits de 

 pressoir. 



Les Œillets s'en vont de la poitrine! il n'est bruit que de 

 cela; lisez le Temps, VEcho de Paris. Les Œillets poitri- 

 naires, nous dit le premier de ces journaux, « les Œillets 

 s'en vont de la tige » et on demande la création d'un sana- 

 torium pour les Œillets tuberculeux, nous apprend Lucien 

 Descaves. Sans se désespérer, il faut reconnaître avec 

 M. Mangin, que la culture de l'Œillet, sur le littoral 

 méditerranéen, ne bat plus que d'une aile; une grande ma- 

 ladie menace de la ruiner complètement. On voit les plan- 

 tes jaunir, les feuilles se flétrir, tandis que les racines restent 

 saines. La base de la tige se décompose et se brise au collet. 

 L'observation microscopique et la culture en milieux ap- 

 propriés ont montré à M. Mangin, qu'au milieu d'un 

 grand nombre d'organismes végétaux et animaux, qui en- 

 vahissent les tissus malades, existait «n petit champignon 

 qui était la cause du mal et qui est voisin des genres Cer- 

 cosporella et Cglindropliora . La maladie n'est pas infec- 

 tieuse; elle ne se propage pas par le .sol, mais .se transmet 

 par le bouturage. C'est bien une maladie constitutionnelle, 

 aussi les cultivateurs de la Provence sont-ils dans le vrai 

 quand ils disent que les Œillets.sont /)oi7rma!res. 11 faudra 

 donc ne bouturer que les rameaux tout à fait sains, qui 

 auront été traités, sitôt coupés, par le sulfate de cuivre à 

 la dose de 1 à 2 grammes par litre ou par le naphtol B et 

 le savon, 15 grammes du premier et 15 grammes du second 

 pour la même quantité d'eau, dans le but de tuer les spores 

 qui pourraient se rencontrer accidentellement. 



P. HARIOT. 



