-- 35 — 



an frischer Milch nach Frankfurt betrug vor dem Kriege pro Tage 200000 Liter, 

 heute im Mittel etwa noch 20000 Liter. Die angesäuert, aber noch nicht 

 geronnen ankommende Milch wird in Frankfurt ebenso wie in vielen 

 anderen deutschen Großstädten mit Natron neutralisiert, dann molkereimäßig 

 verarbeitet, und so in einen Zustand gebracht, daß sie noch ein durchaus 

 genießbares, wenn auch kein ideales Nahrungsmittel ist. An Säuglinge darf 

 diese Milch nicht ausgegeben werden. Bei dem Mangel an frischer Milch haben 

 die M i 1 c h k n s e r V e n, kondensierte und Trockenmilch eine große Bedeutung 

 erhalten. Butter, Schmalz, Talg haben sich gegenüber früher in ihrer 

 Beschaffenheit kaum verändert. Dagegen ist die Margarine erheblich ver- 

 ändert. Flüssige Fette, an denen in der Welt im allgemeinen Überfluß vor- 

 handen ist, werden durch ein chemisches Verfahren in feste Fette butter- 

 ähnlicher Konsistenz verwandelt und dienen nun als Hauptgrundstoff für die 

 Margarinefabrikation. 



5. Sitzung am 27. November 1920 



Geh. Med. -Rat Professor Dr. A. Be the: 



„Vergleichende Physiologie der Akkommodation 



des Auges" 



Wenn wir in die Ferne sehen, so erscheinen uns nahe Gegenstände 

 unscharf. Um sie deutlich zu sehen, müssen wir unser Auge anders einstellen, 

 akkommodieren. Dann sehen wir wieder ferne Dinge undeutlich. Das beruht 

 darauf, daß das durch das Linsensystem des Auges (Hornhaut und Krystallinse) 

 auf seine lichtempfindliche Schicht (die Netzhaut) geworfene Bild immer nur 

 für einen gewissen Entfernungsbereich der Außendinge scharf sein kann. 

 Physikalisch gibt es nun eine ganze Anzahl von Möglichkeiten, um diese 

 Einstellung des Auges auf verschiedene Entfernungen zu bewirken. Fast 

 alle diese Möglichkeiten sind auch in der Natur zur Anwendung gekommen. 

 Eine genauere Kenntnis dieser vergleichend physiologischen Verhältnisse ver- 

 danken wir dem Physiologen Th. Beer und dem Ophthalmologen C. Heß. Drei 

 Hauptmöglichkeiten sind vorhanden : 1. Verschiebung des an und für sich 

 unveränderlichen Linsensystems oder eines seiner Teile gegen die Netzhaut 

 (ähnlich wie bei der Einstellung der photographischen Kammer"), 2. Veränder- 

 ung der Krümmung der Linse und 3. Veränderung im Brechungsindex der 

 Augenmedien. Akkommodationsmechanismen der letzten Art sind nicht be- 

 kannt, wohl aber der beiden andern Arten und zwar nach verschiedenen 

 Prinzipien. 



Bei den meisten Fischen ist das Auge in der Ruhe auf die Nähe 

 eingestellt ; um es auf die Ferne einzustellen, zieht der Fisch die Linse mittels 

 eines Muskels gegen die Netzhaut zurück. Bei einem auf dem Lande lebenden 

 Fisch (Periophthalmus) ist das Auge, umgekehrt wie bei den übrigen Fischen, 

 auf die Ferne eingestellt, und kann durch Vorziehen der Linse auf die Nähe 

 akkommodieren. Ähnliche Mechanismen kommen bei einigen Nattern vor. Bei 

 den Tintenfischen und einigen anderen wirbellosen Tieren, soweit sie 

 überhaupt Akkommodation besitzen, ist das Auge ebenfalls in Ruhe auf die 

 Ferne eingestellt ; hier wird aber der ganze Augapfel zur Einstellung auf 

 die Nähe verlängert. 



