14 



LA KAf:i'. liK VILLAliD-UE l,ANS 



Station d'élevage. Elle a déjà réussi à vul- 

 gariser l'usage du pansage. 



En effet, pendant le pâturage, les gardiens, 

 munis d'une brosse it d'une étrille, donnent 

 leurs soins au troupeau ilig. 2). Aussi, esl-il 

 remarquable de voir la facilité avec laquelle 

 on aborde les animaux dans la prairie. 



Bien que la lactation se soit améliorée, il 

 reste encore des progrès à réaliser de ce 

 côté; jamais on n'arrivera, toutefois, à faire 

 de grandes laitières des vaches de Villard-de- 

 Lans, tantque lescondilionsculturales reste- 



ront les mêmes, à cause du travail qu'on en 

 exige. 



Après le vêlage, on obtientde 12 à 15 litres 

 de lait, très exceptionnellement IS litres. Ce 

 lait est très butyreux ; avec les écrémeuses à 

 bras, il faut 20 litres environ pour faire 1 liilogr. 

 de beurre, ce rendement descend à 22 litres 

 en hiver; mais, en cette saison, la quantité 

 disponible est restreinte, parce que les vê- 

 lages s'échelonnent de novembre à janvier 

 et que le jeune absorbe la presque totalité 

 du lait de la mère. 



Fi" 



I. — Taureau lif ]'ace ùc VjlIard-de-Lans, àfré de doux ans, apparlenant ft M. Poulol-.Noble 

 2' pri.K au concours de Coroaçon en juin 1911. 



Il y a une douzaine d'années que la pre- 

 mière laiterie centrifuge a été créée dans la 

 région, à Autrans; deux autres ont été ins- 

 tallées di'puis; l'une à Jeymonds, l'aulre à 

 Villard. Elles font exclusivement du beurre 

 et ulilisHut le petil-lait pour l'engraissement 

 des porcs. 



Dans toutes les fermes du canton, on fa- 

 brique le fiomnge 6^M, dit de Sassenage, bien 

 qu'il n'en soit pas fait dans cette commime. 

 l'eut-être cette dénomination vient-elle de 

 ce que Sassenage est, dans la vallée de l'Isère, 

 le point où l'on apporti; les produits de la 

 montagne. Ou bien encore est-ce parce que 

 le marquis de Sassenage possédait autrefois 

 un grand nombre de fermes dans le Villard. 

 Ce fromage est dequa ité très variable; mais, 

 en général, très bon ou très mauvais. Dans 



les basses vallées, cette production ne réussit 

 pas; d'ailleurs, le lait est presque tout vendu 

 en nature à Grenoble. 



Fies écrémeuses à bras sont peu répan- 

 dues. M. Faure, un bon éleveur de Villard 

 (|ui en possède une, se déclare peu satisfait 

 de l'emploi du lait écrémé dans l'alimenla- 

 lion des veaux. Cet insuccès a évidemment 

 une cause à laquelle il serait avantageux de 

 remédier pour réaliser un élevage écono- 

 mique. 



Les bonnes laitières sont conservées jus- 

 qu'à leur épuisement, c'est-à-dire dans le 

 voisinage de leur douzième année. 



Cette race est très bonne travailleuse, ce 

 sont les vaches qui, non-seulement exécutent 

 les Iravaux des champs, mais servent à 

 l'exploitation des bois qui sont très étendus; 



