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LA SITUATION AGRICOLE DANS LES VOSGES 



rait gagner le printemps de 1912. Aujourd'hui 

 l'on est très rassuré. 



M. Jlilier fait observer que, grâce à cette même 

 température douce, les seigles et blés d'hiver se 

 monlrenl avec une très belle végétation. La si- 

 tuation, à cet égard, est tout autre que celle de 

 l'an dernier à pareille époque. Mais, malheureu- 

 sement, les mauvaises graines ont levé d'une 



façon tout à fait exceptionnelle et envahi beau- 

 coup de champs de blés parmi ceux semés en 

 octobre. Il y a notamment abondance extraordi- 

 naire de coquelicots et de bleuets, de sanves et 

 de ravenelles. On devra faire tous ses efforts 

 pour détruire au printemps les mauvais iilantes 

 que les gelées n'auront pas atteintes. 



H. HlllF.R. 



BIBIJOGRVPHIE 



Principes fondamentauz de ralimentation du bétail, 

 par le D^ 0. Kellneb, directeur de la Station agro- 

 nomique de Mo'liern (Saxe), traduit sur la 3' édi- 

 tion allemande par Ach. Grégoire, directeur de la 

 Station de ctiimie et de physique agricoles de 

 Gembloux. Un volume in-8 de 288 pages (Librairie 

 agricole de la Maison Rustique, 26, rue Jacob, à 

 Paris). Prix : 4 fr. 



Les recherches du D"' 0. Kellner sont deve- 

 nues classiques, non seulement en Allemagne, 

 mais dans toute l'Europe. L'ouvrage dans lequel 

 il les a présentées sous la forme didactique, et 

 qui a eu un très grand succès, n'avait pas été jus- 

 qu'ici traduit dans la langue française; mais les 

 agriculteurs avaient été tenus au courant des 

 travaux du D"' 0. Kellner par les analyses que 

 M. Grandeau en a données ici avec la clarté et 

 la précision qui le caractérisaient. Toutefois, on 

 pouvait regretter de ne pouvoir étudier le texte 

 même du savant allemand : cette lacune est dé- 

 sormais comblée par la traduction que M. Gré- 

 goire, directeur de la Station de Gembloux, a 

 publiée récemment, traduction qui se recom- 

 mande par le soin avec lequel elle a été exécutée. 



L'ouvrage du D' 0. Kellner se divise en trois 

 grandes parties. La première partie est consacrée 

 à la constitution, à la digestion et à l'utilisation 

 des aliments par les animaux : c'est une étude 

 complète de la physiologie de la nutrition. Dans 

 la deuxième partie est étudiée la composition des 

 divers aliments; leur teneur en éléments nu- 

 tritifs, leur préparation et leur description font 

 l'objet de chapitres spéciaux. La troisième partie 

 est pratiquement la plus utile ; elle renferme, en 

 effet, l'application des principes précédemment 

 exposés à l'alimentation des diverses sortes d'ani- 

 maux. L'ouvrage se termine par les tables deve- 

 nues célèbres de 0. Kellner, dans lesquelles sont 

 exposées la composition et la digestibilité des 

 aliments, ainsi que les règles du rationnement 

 du bétail dans toutes les circonstances. Ces règles 

 ou normes, suivant l'expression consacrée, ont 



été l'objet de quelques critiques ; elles consti- 

 tuent néanmoins un guide très utile pour les 

 agriculteurs. 



Oictiounaire d'agriculture et de viticulture, p.ir 

 Cil. Seltenspkrger, ingénieur agronome, professeur 

 spécial d'agriculture. — Un volume in-18 de 

 1064 pages avec 1 500 fig. (Librairie Baillière et 

 Uls, à Paris.) Prix : 12 fr. 



Ce dictionnaire fait partie de l'Encyclopédie 

 agricole publiée sous la direction de M. Wery. 

 L'auteur y a réuni, sous la forme habituelle des 

 dictionnaires, des définitions et des indications 

 sommaires sur la signification des mots dans la 

 langue agricole. Il paraît spécialement destiné à 

 éclairer sur le sens des expressions techniques 

 qu'ils rencontrent dans les publications, les lec- 

 teurs insuffisamment préparés. L'ouvrage est 

 accompagné d'un très grand nombre de gravures 

 exécutées avec soin. 



L'escargot et la grenouille comestibles, par Aksi-'nk 

 Thévenut et Félicien Lesouhh. Nouvelle édition. — 

 Un volume in-18 de xviiilOS pages, avec de nom- 

 breuses gravures. (Librairie agricole de la Maison 

 Rustique, 26, rue Jacob, à Paris.) Prix : 1 fr. 25. 



Voilà un petit livre qui devra intéresser tous 

 les amateurs d'escargots et de grenouilles. La 

 première édition, due à M. Thévenot, formait 

 déjà une brochure instructive. Avec la collabo- 

 ration de notre excellent confrère, M. F. l.e- 

 sourd, rédacteur en chef de la Gazette du Village, 

 la nouvelle édition est devenue un véritable 

 traité très complet, qui embrasse toutes les faces 

 du sujet. C'est ainsi qu'après l'étude zoologique 

 et celle des mœurs de l'escargot, les auteurs 

 passent en revue les méthodes d'élevage, de 

 ramassage, de commerce. La même méthode 

 est appliquée à l'élevage et à la pêche de la gre- 

 nouille. Les préparations culinaires ne sont pas 

 omises, pour le plus grand profit des amateurs. 



G. T.-G. 



LA SITUATION AGRICOLE DANS LES VOSGES 



Crémanvillers-Vagney, 31 décembre 19H. 

 Une température aussi douce et d'une telle 

 persistance en 'cette saison est vraiment tout à 

 fait exceptionnelle; on se demande si les cam- 

 pagnes auront cet aspect verdoyant en avril et 

 en mai. Les herbes des prairies fertiles sont trop 



avancées, pour le cas d'une neige persistante 

 qui y causerait de la pourriture. Les seigles se 

 trouvent dans une situation analogue : presque 

 tous sont trop épais et déjà trop élevés. La 

 bonne réussite dépend des circonstances atmos- 

 phériques à venir. 



