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LES ENSEMENCEMENTS DE liETTEKAVES EN li)12 



« La roche et la terre, dit M. Marre, pro- 

 fesseur départemental d'agriculture de l'A vey- 

 ron, dans son ouvrage Le Roquefort, sont 

 d'une même teinte rouge ardent ; il en est de 

 même des eaux de rivière après les crues; 

 les constructions elles aussi sont rouges, car 

 elles sont bâties en pierres tirées du sous- 

 sol ; les brebis elles-mêmes empruntent à la 

 poussière rouge une couleur fauve caracté- 

 ristique. » 



La physionomie de cette région profondé- 

 ment encaissée entre le Larzac, les mon- 

 tagnes du Levezou et de Lacaune, a bien 

 changé depuis vingt ans. Les défoncements, 

 les irrigations, le chaulage, le plâtrage, l'ex- 

 tension considérable des cultures fourragères 

 et notamment de la luzerne, l'enlrelien de 

 troupeaux plus nombreux et mieux choisis, 

 destinés à la production du Roquefort, ont 

 transformé la plus grande partie des terres 

 arables. Le pays est arrosé par la rivière le 

 Dourdou , plutôt torrent que rivière; les 

 champs sont bordés de chênes et d'ormeaux 

 dont les frondaisons servent de nourriture 

 aux brebis. Les pentes des collines sont cou- 

 vertes de pâturages qui servent de parcours 

 aux moulons. Dans les vallons bien exposés 

 au soleil, on rencontre quelques petits vi- 

 gnobles, chacun voulant récolter son vin. 



Ainsi que nous l'avons dit, la principale 

 spéculation est l'élevage des brebis, dont le 

 lait, converti autrefois en fromage dans 

 chaque ferme, est livré actuellement â des 

 laiteries centrales qui le paient jusqu'à .'tO et 

 33 centimes le litre et qui expédient ensuite 

 le fromage blanc aux caves de Roquefort, pour 

 y être affiné. 



Dans la région de Montlaur, le troupeau se 

 compose de brebis de la race de Lacaune, 

 variété de la race du Larzac, plus précoce et 

 plus laitière que celle-ci. Celte brebis, très 

 prolifique, ei^l adaptée parfaitement au pays 

 et lous les croisements que l'on a tentés 



n'ont donné qu'un résultat très médiocre. 



Tous les membres de la famille Rivemale 

 sont des travailleurs acharnés qui font par 

 eux-mêmes les travaux de la ferme avec l'aide 

 de quelques bergers et journaliers. Leur cul- 

 ture est celle du pays : des céréales, des 

 pommes de terre, des plantes fourragères 

 pour la nourriture du troupeau pendant 

 l'hiver et la luzerne dans les meilleurs fonds. 



Deux fois par jour, tout le monde, maîtres, 

 valets, hommes, femmes, procèdent à la 

 traite des brebis. Les troupeaux de la famille 

 Hivernale sont réputés dans la région. 



Toute celte famille est unie par les liens 

 de la plus étroite amitié; on la cite comme 

 modèle dans les environs ; lous sont recher- 

 chés comme fermiers par les propriétaires 

 de la région. Les Rivemale sont membres des 

 syndicats et des comices; ils sonl souvent 

 lauréats dans les concours ; tous ont élé sol- 

 dats. 



M"" veuve Rivemale se porte bien et vaque 

 régulièrement aux divers travaux du mé- 

 nage; à tous elle donne l'exemple de l'acti- 

 vité. Elle a jusqu'à présent 17 petits-enfants. 

 La tribu réunie autour de la table familiale 

 compte 32 personnes (fig. 13). 



Sur ce sol relativement ingrat, celte fa- 

 mille, grâce à son union, grâce à son travail 

 inlassable, a su prospérer. Certes elle n'a pas 

 atteint la fortune, mais elle a conservé la 

 santé morale et physique; elle a su conquérir 

 l'estime et la considération de toute la con- 

 trée. De lous ses enfants, pas un n'a déserté 

 la terre. 



La Section de Grande Culture vous pro- 

 pose de décerner le Prix Mnrel, » attribué au 

 chef de famille qui, cultivateur lui-inême, 

 aura dirigé tous ses fils vers la profession 

 agricole ou un métier intéressant l'agricul- 

 ture », à M'"" veuve Rivemale. 



.lui.KS BÉNAKD. 



LES ENSEMErVCE3IEMS T)E BETIEKAYES EN 1912 



Une température exceptionnelle pour la 

 saison laisse la couche arable accessible au 

 soc delà charrue. Aussi, le labour des terres 

 destinées à la betterave se poursuit avec ac- 

 tivité. 



Déjà le planteur se préoccupe des ensemen- 

 cements, car la graine, raréfiée en France et 

 en Allemagne par une sécheresse extrême, 

 atteint un pi'ix jusqu'alors inconnu. Mais 

 cette graine possède une bonne qualité ger- 



rainative et le cultivateur, pourvu d'engins 

 mécaniques appropriés aux exigences de 

 l'année, pourra réaliser une économie sans 

 risquer de com]>romellre la régularité qui 

 s'impose pour un espacement normal. 



En vue de réduire la quantité de semence 

 à l'hectare, maints agriculteurs se proposent 

 de recourir pour la mise en terre au semoir 

 à poquets. L'engin n'est pas nouveau, mais, 

 malgré l'économie qu'il réalise, il n'est pas 



