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CHRONIQUE AGRICOLR: 



Le nniTibre des personnes ayant fait des dé- 

 clarali"ns de sucra^^e en 1911 (53 143) lîst supé- 

 rieur dn 960 à celui de la campagne précédente 

 (o2 183). 



Les quantités de sucre employées en première 

 cuvée ai-cn-ient une diminution de 071 Kiii Uilogr. 

 (4ti6 093 kilour. en 1911 contre 1 137 ir,:i kilu^r. 

 en 1910); l^■s quantités employées en deuxième 

 cuvée, qui étaient, en 1910, île 2 383 133 Uiloi:r., 

 se sont élevées, eu 1911, à 2 431 OU kilo;.'r., soit 

 une .lugmentation de 48 078 kilo^r. 



Comme conséquence, les quaniités de vins su- 

 crés en première cuvée diminuent de l'o 778 hec- 

 tolitre» (193 293 heclolilre'i en 19H cnnire 

 369 071 en 1910) et celles obtenues par addi- 

 tion tie sucre et d'eau sur les marcs augmen- 

 tent <le 3 844 liecloliires (306 859 hectolitres en 

 1911 contre 303 015 hectolitres en 1910). 



Kn prenant la ba^e ordinaire d'évaluation 

 (1 litre d'iilcool pour 1 700 grammes île suciel, 

 on trouve que la richesse des vins de pre- 

 miè'"e cuvée aurait été relevée de 1".4 et celle 

 des vins de marcs sucrés de 4°. 6. 



En fail, les quantités de sucro employées 

 auraient été inl'érieures de 623 000 kilo^r. à 

 celles employées en 1910. La quantité totale 

 de sucre appliquée soil au sucrage des ven- 

 danges, soit aux vins, et qui a été de 2 niil- 

 Imns 897 70 i kilogr., est la plus faible qui 

 ait été enregistrée Jusiju'ici. 



Li fabrication des piquettes pour la con- 

 sommation familiale a été évaluée, en 1911, 

 à 2 161 9'<7 liectolitres, au lieu de 2 318 926 

 en 1910 tlette évaluation ne peut être que 

 très arbitraire. 



A propos de la fabrication des piquettes et 

 du sucrage clandestin, M. Barthe, député, a 

 adressé au ministre de l'Agriculture une 

 question relative aux mesures qu'il compte 

 prendre pour réprimer la fraude qui, d'après 

 îûi, serait constante dans plusieurs départe- 

 ments du Centre. Voici la réponse qu'il a 

 veçûe : 



. « Le ministre de l'.^griculiure a donné les 

 instructions les plus précises pour prévenir la 

 fraude qui consiste à mélanf;er au vin des pi- 

 quettes ou lies vins de sucre fdbiiqués clandes- 

 tinement. Des prélèvements sont opérés chaque 

 fois qu'une indication permet de soupçonner 

 que celte fraude est pratiquée. 



Mais les laboratoires ne la peuvent déceler 

 avec certitude que lor.squ'il leur est possible de 

 procéder par comparaison, cest-à-diie lorsqu'ils 

 peuvent -oumettre, à l'analyse des échanlillous 

 autbejiiiques, de même ori^^me que celle attri- 

 buée à réchanlillon prélevé. 



Pour documenter les chimi-'tes du service de 

 la répression des fraudes et les experts des tri- 

 bunaux, pour leur fournir les éléments d'infor- 

 mation dont ils ont besoin, le ministre de l'.Agri- 

 Gullure a ouvert une enquête générale sur la 



composition des moûts de vendange dans toute 

 l'étendue du vignoble. Une enquête analytique 

 sur les vins faits suivra dès les premiers souti- 

 rages. 



Par ailleurs, le ministre de lAgriruliure croit 

 devoir rappeler que, de son côté, l'administra- 

 tion des conliibutions indirectes e.xerce la sur- 

 veillance la plus attentive dans le but d'empêcher 

 la fahricalion de piquettes et de vins de sucre 

 destinés à la vente. 



Quant à la préparation des vins de raisins 

 secs (fabricants et simples particuliers), elle 

 a été, d'après les documents du Ministère 

 des Finances, de 81 9.'i6 hectolitres en 1911, 

 contre 9 241 en 1910 et 290 en 1909. 



Société des Viticulteurs de France. 



l^a Société des Viticulteurs de France et 

 d'ampélographie a fixé le programme de sa 

 session générale annuelle, qui se tiendra à 

 Paris du 13 au 17 février. Voici ce pro- 

 gramme : 



Jcuiii 15 férrier. — Ouverture de la session. — 

 .Mlocution de .M. Tisserand, président. — Hap- 

 pnrt de M. .lean Cazelles, seciétaire général. — 

 IJapport de M. Lagrenée, tiésotier. — Klection 

 du bureau et des conseillers régionaux. — Etat 

 actuel de la question des traitements de l'eudé- 

 mis et de la cochylis. Happorteur: M. Lebrun. 

 — Communication sur la période favorable au 

 tratement de l'eudémis et de la cochylis, par 

 .M. Capiis. — Communication relative à la nou- 

 velle technique des traitements contre le mildiou, 

 par M. le L)'' Faes, directeur de la Station viticole 

 de Lausanne. 



Vendredi 10 février.— Examen des conditions 

 économiques de la viticulture dans le nord de 

 l'Afrique et des vivuxémis relativement à l'expor- 

 tation des vins de cette contrée. Rapporteurs : 

 MM. (iustave Coste et 0. Coubard. — La coopé- 

 ration vilicole en France et en Algérie. liappor- 

 teurs : MM. li. (iavoty et R. .Mares. 



Samedi, l~ ftSvrier. — Les délimitations et le 

 projet Pams. Rapporteur : M. Félix BoulTet. — 

 Examen du vœu du commerce en gros des vins 

 relatif aux entrepôts spéciaux. Rapporteur : 

 M. 0. Audebert. 



La session sera clôturée par le banquet an- 

 nuel qui aura lieu le 18 février à midi, ;i 

 l'Hôtel Continental, sous la présidence de 

 M. Pams, minisiri' de l'Agriculture. 



Le chasselas de Thomery. 

 On sait de quelle réputation jouit le chas- 

 selas de Fontainebleau et de Thomery. Or, à 

 l'automne dernier, deux propriétaires de 

 Thomery ayant fait venir des chasselas du 

 .Midi pour les réexpédier comme provenant 

 de Thomery, furent poursuivis par le Syndi- 

 cat des viticulteurs pour concurrence dé- 

 loyale. Celle alTaire a été jugée le 17 janvier 



