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UNE GRAiNDE EXPLdlTATION AGRICOLE DANS LA POLOGNE ALLEMANDE 



UNE GRANDE EXPLOITATION AGIUCOLE 



DANS LA POLOGNE ALLEMANDE 



La Pologne allemande, dont la partie 

 principale est le grand-duché de Posen, est 

 non seulement un pays essentiellement agri- 

 cole, mais aussi la patrie, pourrait- on dire, 

 de l'exploitalion directe par le propriétaire. 

 Le mélayage n'y existe pas, le fermage n'y 

 est qu'exceptionnel, el, en règle générale, 

 les propriétaires, pourvus de connaissances 

 agricoles, n'y reculent pas devant l'œuvre 

 de la mise en valeur de leurs terres. 



L'élude d'un de ces domaines permettra 

 au lecteur, nous l'espérons, de se l'aire une 

 idée de l'iinportance économique et sociale 

 de ces grandes exploitations el de l'essor 

 qu'y prend l'agriculture moderne. 



Le domaine de S..., situé au sud de la 

 Posnanie, à la frontière de la Pologne russe 

 et de la Silésie, a une surface gloljale île 

 1 658 hectares 98, utilisés comme suit : 



lioctarps 



Terre arable 8S3.00 



Prairies naturelles... 2li3.33 



Pâturages ' 3i.4i 



Bois .)3.S.2I 



En outre, quelques champs et prés, étant 

 situés trop loin des fermes ou de qualité in- 

 férieure, sont alTermés à des paysans pour 

 la somme annuelle de 'i 900 mnrks. 



Le propriélaire est secondé dans sa tâche 

 par un régisseur en chef, deux réj^isseurs se- 

 condaires, un garde- forestier et un distilla- 

 teur qui est en même temps trésorier. A côté 

 de ce personnel, se trouvent six contre- 

 maîtres pour les champs et prairies et trois 

 contre-maîtres pour la forêt, recrutés parmi 

 les ouvriers qualifiés. 



Le domaine — la forêt non comprise — est 

 divisé en deux fermes, englohant chacune, 

 en chiffres ronds, 300 hectares de cliamps el 

 prairies. Au point de vue industriel, il possède 

 en premier lieu une dislilleiie de pommes 

 de terre qui produit environ 1 ■■'lOO hectolitres 

 d'alcool pur par an. K côté d'elle se dresse 

 une beurrerie. mue en hiver par le moteur 

 à va|)eur de la distillerie, en été par un 

 moteur à naphtaline, qui a écrémé du 1"' juil- 

 let 1910 au 30 juin 1911, 175 098 litres de 

 lait. Le moteur à naphtaline, de 12 IIP, four- 

 nit l'éclairage électrique au château et à une 

 des fermes et fait marcher en été, lorsque la 

 distillerie ne fonctionne pas, outre la beur- 



rerie, le concasseur, le hache paille et les 

 conduites d'eau pour les élables et les écu- 

 ries. Citons enfin un vieux moulin à eau, 

 affermé pour la somme de 2 400 marks par an 

 et quairecabarels situés dans les communes, 

 afTermés de même pour la somme globale 

 de îi 'laO marks, mais qui n'ont pas d'autre 

 rapport avec l'exploitation. 



Le personnel ouvrier qu'occupe le domaine 

 est nombreux; il se coujpose d'u^e centaine 

 de familles. L'usage général est le suivant : 

 le père de famille touche un trailemenl de 90 

 à 1:20 marks par an (112 fr. 60 à 150 fr.1, et 

 reçoit, en outre, du propriétaire : une habita- 

 tion composée de une ou deux chambres 

 avec petit veslibule, cave et grenier, une 

 élable pour une vache, une petite porcherie, 

 les fourrages nécessaires à l'entretien de ce 

 cheptel, le chaulfage, environ un quart d'hec- 

 tare de jardin pour légumes, enfin 3 000 ki- 

 logr. de pomme de terre el 1 .'JÛO kilogr. de 

 grains par an. Il est lenu de fournir au pro- 

 priélaire, parmi les membres de sa famille, 

 un journalier qui louche, sauf à l'époque 

 où il travaille à la lâche, un salaire de 

 60 pfennigs à 1 mark par jour (0 fr. 75 à 

 1 fr. 25), selon son âge el la durée du travail, 

 enfin, d'envoyer travaille.'" sa femme pendant 

 le jour au moment des récolles, si la j^anlé de 

 celle-ci le lui permet. 



Non moins nombreux est le cheptel. En 

 élablissant pour l'année 1910-1911 la quan- 

 tité moyenne des bovid(''sderace Oldenbourg, 

 nous obtenons les chitl'res suivants ; 



Bœufs de tr.iil 20.4 



Taureau.K 6.1 



Bovidés engraissés 18.8 



Vaches laitières 99 



Veaux sevrés 21 .3 



Bovidés de deux ans 101.4 



Veaux 21 



De même pour les chevaux de race arabe ; 



Ctievaux de trait 13.8 



Poulains 45.3 



Enfin, une importante porcherie qui assure 

 l'ulilisalion du petit-lait, accuse ces chiffres : 



Truies et verrats 24.2 



Porcs engraissés 8R.3 



— à engraisser 12.2 



Cochons de lait 127.9 



Quelques moutons el de la volaille viennent 

 compléter l'élevage. 



