CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 



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tante; la race gâtinaise, très répandue dans 

 nombre de fermes, affronte de plus en plus les 

 concours et elle y est de plus en plus apprécie'e. 

 C'estla race Coucou de Rennes, aux formes arron- 

 dies, au plumape finement crayonné, qui rem- 

 porte le prix d'honneur (objet d'art), attribué à 

 M. le D'' Ramé, à Rennes. 



Les races étrangères ont aussi leur objet 

 d'art. C'est par la race Orpington qu'il est ga- 

 gné; M. le docteur Lousle, à Paris, en est le 

 lauréat pourun lot très réussi d'Orpington fauves- 

 Les amateurs de cette race deviennent de jour 

 en jour plus nombreux. 



Dans les autres classes d'oiseaux de basse- 

 cour, les dindons bronzés d'une part, les ca- 

 nards de Rouen et les oies de Toulouse d'aulre 

 part, sont les plus nombreux. C'est à un lot 

 d'oies de Toulouse, à M. Cazassus, de Bordes 

 (Hautes-Pyrénées), que le prix d'honneur est 

 attribué. 



Près de 200 lots de pigeons de toutes formes 

 et de tout plumage garnissent les cages; les 

 mondains sont les mieux l'eprésentés. C'est un 

 Jotde gros mondains à M. Alfred Critlon, à Paris, 

 qui remporte le prix d'honneur (plaquette en 

 argent). 



Les lapins sont luissi très nombreux. Les races 

 comestibl es bien connues (bélifrs, géants, etc 

 s'effacent désormais au concours devant les 

 races à fourrure dont la vogue est de plus en 

 plus grande. Parmi ces dernières, il en est aux 

 teintes les plus étranges. C'est un lapin à four- 

 rure, noir etfeu, (jui t;agne le prix d'honneur à 

 M. Cauciirte, éleveur à Samois-sur-Seine (Seine- 

 et-Marne ). 



Beurres et Fromages. — Le concours compte 

 environ 250 lots de beurres. 



Les beurres de Kormanilie sont très bien repré- 

 sentés, et soutiennent naturellement leur grande 

 réputation; c'est un lot' de beurres du rayon 

 d'Isigny, exposé par M. G. Yver, à Grandcamp- 

 l'Elauville (Calvados), qui remporte le prix d'hon- 

 neur, bien disputé à des producteurs célèbres- 

 Peu de beurreries coopératives de cette région 

 exposent; celles de la Hague (.Manche), de Car- 

 cagny (Calvados), de Saint-Paul-sur-Risle et de 

 Broglie (Eure), celle des fermiers d'Isigny (Man- 

 che) montrent des produits appréciés. 



L'Association centrale des laiteries coopéra- 

 tives des Charentes et du Poitou, qui reçoit un 

 rappel de diplôme d'honneur, maintient sa 

 grande réputation. Elle est représentée par un 

 peloton d'une trentaine de laiteries des Deux- 

 Sèvres, de la Charente-Inférieure, de la Vienne, 

 qui forment, comme toujours, une exposition 

 très intéressante. 



La Fédération des beurreries coopératives de 

 Touraine est encore jeune, mais elle a su se 

 faire une place au nombre de celles qui tra- 

 vaillent très bien. Celles de Verneuil, d'Orbigny, 

 de Villiers-au-Bouin, de la Chapelle-aux-Naux, 

 de Sorigny, remportent les principales récom- 

 penses pour les beurres d'Indre-et-Loire. 



Les beurres de Bretagne sont relativement peu 



nombreux, de même que ceux des Flandres et de 

 laThiérache. Parmi les autres provenances, on ne 

 doit pas omettre les beurres des laiteries coopé- 

 ratives de SancheviUe (Eure-et-Loir) et de Tour- 

 non-Saint-Martin (Indre). Pour la première fois, 

 croyons-nous, la ri-gion méridionale est repré- 

 sentée ici par la Société coopérative beurrière de 

 Casteljaloux (Lot-et-Garonne) qui remporte une 

 grande médaille d'argent. 



Dans la classe des fromages à pâte molle, c'est 

 le fromage de Pont-l'Evèque qui triomphe cette 

 année; le prix d'honneur est rempoilé par 

 M. Doublet, à Préaux (Calvados), pour un, fro- 

 mage de cette sorte. Peu nombreux, mais bons, 

 les Camemberts; la Société coopérative laitière 

 de Broglie (Eure) se place au premier rang. 

 D'excellents Bries de M. Victor Roussin, à Aul- 

 noye (Seine-et-Marne), et de M. Alguinet, à Pam- 

 pou, leur valent des médailles d'or; la même 

 récompense est attribuée à la laiterie du Jac- 

 quart, à Vibeuf (Seine-Inférieure), pour des fa- 

 çons Coulommiers, à M. Tarrière-Viard, à Brixey 

 (Meuse), pour des façons Brie, et à M. Louis 

 Rousselle, à Pomoy (Haute-Saône), pour des fa- 

 çons Camembert. Les fromages de Munster ou 

 Géromé sont représentés par de bons produits; 

 la Société coopérative •< l'Utile », à Vaf,'ney 

 (Vosges), se place au premier rang. 



L'exposition des fromages à pâte ferme est 

 moins importante que la précédente. Deux 

 sortes en forment surtout le fond : les fro- 

 mages d'Auvergne et ceux des Pyrénées. 



Mous avons signalé précédemment les progrès 

 réalisés dans la fabrication des fromages de La- 

 guinle; grâce à ces progrès, ces fromages sont 

 désormais très appréciés pour l'exportation dans 

 les pays ciiauds. Les principaux lauréats sont 

 M.M. Seroude, à Kiom-ès-Montagne (Cantal), et 

 Suchaire, à Besse-en-Chandesse (Puy-de-Dôme). 

 A signaler aussi un fromage bleu très réussi de 

 M. Vergnol-Corps, à Singles (Puy-de-Dôme). 



Quant aux fromages des Pyrénées, ils se pré- 

 sentent dans d'excellentes conditions. On doit 

 citer ceux dé .M. Domenc-Péro, à Bethmal 

 (Ariège), de M. Rouzaut, à Pont-de-Cazaux (Haute- 

 Garonne), de M. Dancausse, h Milhas (Haute-Ga- 

 ronne). Dans la lutte pour le prix d'honneur des 

 fromages à pâte ferme, c'est le fromage des 

 Pyrénées qui l'emporte : M. Domenc-Péro en est 

 le lauréat. 



Produits agricoles. — Dans ce groupe sont 

 comprises les céréales, les racines fourragères et 

 autres, les plantes industrielles, etc. Depuis un 

 certain nombre d'années, c'est la partie faible du 

 concours. Il n'y a plus que de très rares expo- 

 sants. Le principal motif de cette abstention pa- 

 rait être que les récompenses en nature ont été 

 supprimées et remplacées exclusivement par des 

 diplômes. 



La très importante et, comme toujours, très 

 belle exposition de la maison Vilmorin-Andrieux 

 qui couvre de vastes panneaux, rachète cette 

 pénurie : ses collections lui valent un succès 

 très mérité. On ne saurait omettre, à côté, l'im- 



