BRISE-iMOUSSE CENTRIF'JGE 



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Normandie est assez conli'Over?ée. Il importe 

 peu, d'ailleurs, que le type original soit au- 

 loclitone ou qu'il se rattache à la race du 

 bassin de la Loire, particulièrement au mou- 

 ton berrichon. Ce qu'il est essentiel de cons- 

 tater aujourd'hui, c'est que ce mouton a obéi, 

 d'une manière très heureuse, aux efl'orts qui 

 ont été poursuivis depuis une (juarantaino 

 d'années en vue de son amélioration. 



Deux voies ont été suivies. Dans le nord du 

 département de la Manche, dans la presqu'île 

 du Cotentin, qui renferme les arrondisse- 

 ments de Valognes et de Cherbourg, des éle- 

 veurs ont cherché l'amélioration de la race 

 dans la sélection des meilleurs types avec 

 une persévérance patiente, landis que 

 d'autres s'adonnaient à une méthode plus 

 rapide par l'infusion du sanj; de la race 

 dishley. Dans la partie méridionale du dé- 

 parlement, dans l'arrondissement d'Avran- 

 ches, une méthode toute différente a été sui- 

 vie ; on a poursuivi l'amélioration de l'ancien 

 type parle croisement avec le mouton south- 

 down ou le mouton oxfordsliiredown ; l'in- 

 fluence de ce croisement a modifié complète- 

 ment l'ancienne allure de la race. 



Les races ovines du littoral de la Manche 

 renferment donc deux types bien caracté- 

 risés. La race du nord du littoral, qui atteint 

 une grande taille, se rapproche le plus 

 du modèle primitif par ses formes et ses 

 allures, mais a acquis un caractère de pré- 

 cocité naguère inconnu. La race du midi 

 ou de l'Avranchin est plus trapue; on y re- 

 trouve les caractéristiques des éléments amé- 

 liorateurs qui ont transformé l'ancien mo- 

 dèle. 



Depuis quelques années, des concours spé- 

 ciaux des races ovines du littoral de la 

 Manche ont été créés. Le premier se tint à 

 Avranches en 1903. Ces concours ont mis en 

 relief les résultats qu'on vient d'indiquer 

 rapidement. On y remarquait, nolaminent 

 pour Ix race de l'Avranchin, des agneaux 

 n'ayant pas plus de deux dents de remplace- 

 ment, qui possédaient une ampleur et un 

 poids rappelant les résultats donnés par les 

 racfis les plus précoces. Ces qualités n'ont 



fait que se confirmer dans les concours qui 

 se sont succédé pendant les dernières années. 



Les caractères des deux types ont été dé- 

 terminés comme il suit dans les programmes 

 de ces concours : 



liace du nord du lilloral. — Couleur lilanchp 

 sans aucune tache; tète nue et blanche; laine 

 demi-longue et toison serrée ne descemiant pas 

 au-dessous des genoux, ni au-des.sous des jar- 

 rets; oreilles grandes et demi-transparentes; 

 bout du nez plutôt large. 



Race du sud. — Couleur blanche avec le plus 

 souvent des taches rousses ou noires; laine 

 longue; tète sans cornes, garnie de laine; toison 

 s'é tendant jusque sur les pattes et sons le ventre; 

 face trapézoïdale. 



Pour les deux races ou variétés, la princi- 

 pale spéculation zootechnique consiste dans 

 la production des agneaux pour la bouche- 

 rie. Les troupeaux ne comptent le plus sou- 

 vent qu'un nombre restreint d'animaux. 



La planche coloriée ci-joinle montre quel- 

 ques-uns des meilleurs types de la race du 

 nord du littoral, qui ont obtenu les picmiers 

 prix au Concours général d'animaux repro- 

 ducteurs à Paris en 1911. Ils apparlienneni 

 à deux des meilleurs éleveurs, l'un de l'ar- 

 rondissement de Valognes, l'autre de l'ar- 

 rondissement de Cherbourg ; l'un et l'autre 

 sont connus pour leurs succès dans l'élevage 

 de la race bovine normande. :■ 



Le troupeau de M. Aristide Leliaron, à 

 Tocqueville, a été soumis depuis une qua- 

 rantaine d'années à une sélection soutenue; 

 un bélier de même race est choisi dans le 

 pays, chaque année, pour éviter la consan- 

 guinité. 



Une méthode analogue a été suivie pour 

 le troupeau de M. Céleslin Lefauconnier, à 

 Ecoquénéauville. 



Il ne semble pas que les moutons du lit- 

 toral de la Manche soient appelés à voir 

 s'étendre la zone dans laquelle ils sont élevés : 

 mais ils constituent une population ovine in- 

 téressante, parfailement appropriée à son 

 climat et à son milieu, dont il est utile de 

 constater les progrès. 



G. Gaudot. 



BRISE-MOUSSE CENTRIFUGE 



La Société Astra, 64, avenue Parmentier, 

 à Paris, exposait au Concours agricole un 

 grand nombre de machines et d'appareils de 

 laiterie; il y a lieu de signaler dans cet en- 

 semble un auxiliaire de toute laiterie mo- 



derne, dans laciuelle im cherche à supprimer 

 les mousses qui so produisent souvent d'une 

 façon trop abondante à la sortie de l'écré- 

 meuse. Certains laits, probablement plus 

 ou moins acides ou diversement manipulés 



