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SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 28 fcirier 1912. — PrcsUUnce 

 de M. Linder. 



M. Ijouis Pa.'isy donne lecture du discours qu'il 

 a prononcé le 17 février dernier, au banquet des 

 Agriculteurs de France, à l'occasion de la nomi- 

 nation de M. Pluchet comme président de la 

 Société des Agriculteurs de France. Le secré- 

 taire perpétuel, eu son élofçe, associe les noms de 

 Vogué et Pluchel, « la gloire, la véritable gloire 

 des familles se perpétuant dans l'accomplisse- 

 ment des mêmes sentiments, des mêmes devoirs, 

 d^s mêmes intérêts. » (Voir le dernier numéro 

 du Journal). 



Les paroles de M. le Secrétaire perpétuel sont 

 vivement et unanimement applaudies. 



Ouvrages présentés. 

 M. J. Bcnard présente l'ouvrage de M. Ardouin- 

 Diimajet, les VeliU-a industries nu-ales. Ce livre est 

 le fruit d'observations personnelles faites au 

 cours d'une véritable exploration de la France, 

 poursuivie pendant plus de vingt ans. 



— M. Gaston Donnier présente à la Société les 

 six premiers fascicules de la Flore complèie de 

 France, Suisse, et Belgique, illustrée en couleurs, 

 dont il est l'auteur. 



Le texte renferme la description détaillée de 

 toutes les espèces, sous-espèces, races et princi- 

 pales variétés. Chacune; de ces descriptions est 

 suivie des applications de la plante à l'agricul- 

 ture, à l'horticulture, à la sylviculture, à l'in- 

 dustrie, à l'apiculture. Ses applications médi- 

 cales et de chimie végétale sont également 

 signalées, ainsi que sa distribution géographique, 

 les terrains qu'elle préfère, ses limites d'alti- 

 tude, etc. Les noms des plantes sont donnés en 

 latin, français, allemand, flamand, italien et 

 anglais. 



Toutes les espèces, ainsi qu'un grand nombre 

 de variétés, sont figurées en couleurs d'après des 

 échantillons vivants, à la moitié de leur gran- 

 deur naturelle. Ces figures sont gravées sur 

 cuivre par les procédés modernes de la photo- 

 gravure. 



La situation viticole. 

 M. Prosper Gervais fait une communication, 

 écoutée comme toujours, avec la plus vive aliten- 

 tion, sur la situation viticole. 



Tout d'abord, comme l'avait déjà fait M. H. Sa- 

 unier, M. Prosper Gervais se félicite des statis- 

 tiques plus complètes et plus détaillées publiées 

 au Journal Officiel sur la production des vins. 



La France aurait récolté 41 885 OOO hectolitres 

 dont 41 750 000 hectolitres donnant le total des 

 déclarations de récolte. Les stocks à la propriété 

 étaient, d'autre part, tombés à 2 315 381 hecto- 

 litres au 1" octobre 1911; à aucune époque ils 

 n'avaient été si faibles. 



Ainsi, la campagne en cours a débuté dans 

 des condition.s exceptionnellement favorables; 



récolte au-dessous de la moyenne et existences 

 en vins vieux à peu près nulles. (Juant au com- 

 merce, il n'avait dans ses chais qu'un petit 

 stock de vins vieux. 



On s'explique, dès lors, l'extrême fermeté des 

 cours, soutenus par les demandes chaque jour 

 croissantes de la consommation taxée. 



Le marché des vins est orienté à la hausse; il 

 y est, il y restera et c'est là un des côtés les 

 plus remarquables de la situation actuelle. 



Le seul danger serait qu'une spéculation ou- 

 trancière vînt s'emparer de la direction du marché 

 et porter les prix, soit au commerce, soit à la 

 consommation, fort au-dessus de ceux pratiqués 

 dans le moment actuel. 



Nous assisterions, alors, dit M. (iervais, aux 

 phénomènes que nous avons constatés eu 1911 

 et qui ont, pour un temps, troublé les esprits, 

 fâcheusement modifié la physionomie et la tenue 

 du marché des vins, et failli compromettre des 

 résultats dont tout le monde s'était plu, par 

 avance, à escompter les bieul'aits. 



La diminution, en elTi't, dans la consomma- 

 lion a été et reste la caractéristique de la der- 

 nière campagne, et elle a eu sans aucun doute 

 pour cause essentielle le prix élevé, le prix 

 excessif et exagéré du vin. Au delà d'un certain 

 prix la consommation recule, se replie et dis- 

 parait. On a touché du doigt, par l'exemple de 

 1911, que lorsque les prix du vin au vignoble 

 sont portés à 40 fr. l'hectolitre, le consommateur 

 se détourne de notre boisson nationale. 



On peut en conclure, croit M. Prosper Gervais, 

 que toutes les fois que, par suite de circons- 

 tances quelconques, le prix des vins à la pro- 

 priété atteindra ou dépassera 35 fr. l'hectolitre, 

 — point maximum — il se produira un resserre- 

 ment sensible de la clientèle et comme un cran 

 d'arrêt dans l'écoulement des vins. Il ne s'agit 

 là, bien entendu, que des vins de consommation 

 courante. 



Quant au marché des vins fins, des vins de 

 cru, des grands vins, M. Prosper Gervais constate 

 un état pareillement satisfaisant. 



La récolte de 1911 est une année exception- 

 nelle pour la Bourgogne, le Bordelais, la Cham- 

 pagne, et la vente des hospices de Beaune a été, 

 à cet égard, singulièrement significative. 



La persistance du beau temps et la chaleur 

 exceptionnelle de l'été dernier n'ont pas eu seu- 

 lement pour résultat d'assurer une très haute 

 qualité aux produits de nos vignes, elles ont 

 encore permis à celles-ci dp panser leurs bles- 

 sures et réparer les maux causés par le désastre 

 de 1910. A la fin de la saison, le \'ignoble pré- 

 sentait, sur tous les points, le meilleur asiiect. 



La situation viticole, à n-^ regarder que la 

 France, est donc bonne, très bonne même, mais 

 il est, dans cette situation, un facteur dont le 

 rôle s'accuse chaque jour grandissant, soulève 



