412 



CORRESPONDANCE 



Le lait, l'ruduction, composUion, altération, régle- 

 mentation, constatation de la fraude, jurispru- 

 dence. Manuel élémentaire à l'usage des agents de 

 prélèvement et des producteurs, par Lotis Villain. 

 médecin-vétérinaire, chef honoraire du service 

 d'inspection des viandes de Paris, et Feunano 

 Petit, juge au tribunal civil de Beaume-les-Dames. 

 — Un volume in-S» de 168 pages, avec 24 figures. 

 Cartonné, 6 fr. (H. Dunod et E. Pinat, à Paris.) 

 Après quelques InHications sommaires sur les 

 races de vaches laitières et leur choix, sur l'amé- 

 nagement et l'hygiène desétables, les auteurs étu- 

 dient la constitution du lait et ses diverses prépa- 

 rations, ses falsifications et altérations, puis le 

 fonctionnement de la loi du 1" août 1903 pour la 

 recherche et la constatation des fraudes. L'ou- 

 vrage est complété par les textes régissant ces 

 matières : loi du 1<^" août 1905, décret du 31 juil- 

 let 1906, arrêtés et circulaires ministérielles de 

 date postérieure, enfin par quelques textes de 

 jurisprudence en matière de fraude ou de falsi- 

 fication. 



Le Rucher, Manuel pratique d'apiculture, par C. Ar 

 NOULT, professeur à l'Ecole d'agriculture de Rethel. 

 Un vol. in-12 de 330 pages, avec figures. Prix: 4 fr. 

 (Baillière et fils, à Paris.; 



Bon traité d'apiculture, conçu particulière- 



ment en vue des amateurs qui désirent tirer de 

 l'élevage un profit pécuniaire et eu utiliser tous 

 les produits. 



Landwirtschaftlich - bakteriologisches Praktikum 

 (Pratique de la bactérologie agricole), par le D'' F. 

 L'iiiNis, de l'Université de Leipzig. 1 vol. de 

 156 pages avec nombreuses ligures. Prix : 3 mk 20. 

 (Borntraeger, à Berlin.) 



Cet excellent manuel rendra de réels services 

 aux personnes qui connaissent la langue alle- 

 mande, pour les préparations et les démonstra- 

 tions de bactériologie agricole. La première 

 partie est consacrée à des généralités sur la 

 technique du laboratoire et sur l'étude des bac- 

 téries ; viennent ensuite des études détaillées 

 sur les bactéries du lait, du fumier, du sol, sur 

 leur action et leur développement; enfin une 

 dernière partie renferme une clef pour la déter- 

 mination des bactéries d'après leur développe- 

 ment dans diverses cultures et leurs réactions, 

 ainsi que des indications utiles pour les diverses 

 préparations, l'installation du laboratoire, etc. 



G. T.-t.. 



CORRESPONDANCE 



— ÎJ" 8192 {Seine). — Vous pouvez très bien 

 disposer la charpente du hangar comme l'indique 

 votre dessin; voyez les figures 102 et 103 dans le 

 livre de M. Itingelmann, de la Construction des 

 bâliments ruraux, 1"' volume : Principes généraux 

 de la Construction (à la Librairie agricole de la 

 Maison Husiique, 26, rue Jacob, Paris). 



Dans une ferme à entrait retroussé, l'entrait 

 fatigue beaucoup, ainsi que les aisseliers et le 

 blochet, de sorte que ces pièces doivent être bien 

 solidement assemblées; moisez, à entailles, les 

 deux aisseliers et employez un blochet d'une 

 seule pièce assemblée à tenon en about et embrè- 

 vement avec le pied ne l'arbalétrier et à enfour- 

 chement avec le sommet du poteau. — (M. R.) 



— N" 6202 (Allier). — Pour la conservation 

 des 'bois, le produit commercial en question agit 

 parla créosote qu'il contient. 



t" Nous croyons que la créosote sera plus coû- 

 teuse ; c'est une question de prix des produits 

 rendus à pied-d'œuvre, et que vous indiquera un 

 marchand de produits chimiques de votre voisi- 

 nage; 



2» Les appareils fonctionnant par le vide n'ont 

 qu'un intérêt industriel ; il faut les faire établir 

 spécialement pour chaque installation, et ils ne 

 peuvent être économiques qu'à la condition de 

 traiter de grandes quantités de bois.— Pour nos 

 applications agricoles, le trempage (après dessic- 

 cation aussi complète que possible) reste le pro- 

 cédé le plus recommandable. — (M. R.) 



— M» 9706 {Turquie). — Vous nous dites que 



les pièges métalliques à ressort que vous em- 

 ployez pour chercher à capturer les taupes ne 

 vous donnent aucun résultat. Il est cependant de 

 ces pièges qui sont efficaces, notamment ceux 

 formés d'une pince à ressort, d'une seule pièce, 

 à branches entrecroisées à la base et dont on 

 écarte l'extrémité des mêmes branches à l'aide 

 d'un anneau de cuivre ou d'une plaque de tftle 

 percée au milieu. 



Vous pouvez aussi essayer des appâts empoi- 

 sonnés, par exemple des vers de terre saupoudrés 

 de noix vomique, que l'on dépose de place en 

 place à l'intérieur des galeries souterraines 

 creusées par l'animal. Avoir soin de ne pas 

 ouvrir les galeries avec les doigts ni de mani- 

 puler les vers. — (P. L.) 



— JS» 7110 'Meurthe-et-Moselle). — Vous pos- 

 sédez une prairie, où l'on fauche le foin au mois 

 de juin. On y conduit ensuite le bétail au pâtu- 

 rage. Vous avez l'intention de clore cette pro- 

 priété. Un voisin est obligé de passer sur votre 

 terrain, mais il n'a aucun titre. Toutefois c'est le 

 seul passage existant. 



Vous demandez : 1° Si vous avez le droit de 

 placer une barrière, où il passerait pour rentrer 

 son foin ; 2° S'il aurait aussi le droit de passer 

 pour conduire ses animaux en pâture dans son 

 pré, ce qui dérangerait continuellement votre 

 bétail, et pourrait occasionner des accidents; 

 3° Si vous èles fondé à demander une indemnité 

 pour le passage. 



1° Il est admis par la jurisprudence qu'alors 



