42S 



LA KIMURE RAISONNÈE DE LA BETTERAVE A SLCRE 



LA FUMURE RAISOANÉE DE LA BETTEliAYE A SUCRE 



Les cultivateurs de la région du Nord 

 jouissent d'une excellente répulation dont 

 ils sont fiers, à juste litre; mais, cependant, 

 si l'on l'ait la critique de leurs procédés de 

 culture, on ne tarde pas à s'apercevoir que 

 leur supériorité est en défaut sur un des 

 points les plus importants; nous voulons 

 parler de l'emploi des engrais. Sans doute, 

 les agriculteurs du Nord tiennent de beau- 

 coup la tête à ce point de vue, et les quan- 

 tités d'engrais de toute nature employés 

 dans les fermes de ce déparlement dépas- 

 sent de beaucoup la moyenne générale de 

 notre pays. Mais les fumures copieuses qu'ils 

 emploient sont souvent mal composées, et 

 ne tiennent pas suffisamment compte des 

 exigences spéciales aux diverses plantes cul- 

 tivées. La fumure de la betterave, en parti- 

 culier, n'est ni calculée, ni raisonnée, et elle 

 semble établie presque partout avec un oubli 

 total des principes élémentaires de la resti- 

 tution. Les cultivateurs usent et abusent du 

 fumier, des tourteaux, des suints de laine, et 

 souvent même du nitrate. Quant aux engrais 

 phosphatés et potassiques, on n'y songe 

 presque pas. 



Dans le Cambrésis, et dans beaucoup d'ex- 

 ploitations du Nord, de la Somme et du Pas- 

 de-Calais, on fume la betterave à raison de 

 60 000 à 70 000 kilogr. de fumier à l'hec- 

 tare; ce fumier est complété par 1 000 à 

 1 200 kilogr. de tourteau de ricin (à 4.5 0/0 

 d'azote), et 200 à 300 kilogr. de nitrate de 

 soude. Seule, une élite ajoute à cette fumure 

 des engrais potassiques et phosphatés ; la 

 généralité des cultivateurs s'en contente. 



Quelques chiffres suffisent cependant à 

 en'montrer l'insuffisance. Et, d'abord, qu'ap- 

 porte-t-elle ? Le bétail des fermes du Nord 

 est bien nourri, et le fumier qu'il donne est 

 riche. On peut lui assigner la composition 

 suivante : 



Moveune. 



3 à 4 p. 1000 d'acide phosplioriquc . . 



4à5 — d'azote 



5 à 6 — de potas.se 



3. .5 

 4.,", 

 5.5 



En prenant pour base la fumure générale- 

 ment adoptée, on voit qu'elle apporte au sol 

 environ : 



SSS'' d'azote ; 



230'- d'acide phospliorique; 



360'' de potasse. 



D'autre part, une bonne récolte de bette- 

 raves à sucre de 33 000 kilogr. à l'hectare 

 enlève au sol, d'après M. Garola, pour la for- 

 mation des racines, radicelles et feuilles : 



144'< d'azote; 



64'' d'acide phosphorique ; 

 3ô3'< de p»tasse. 



On peut constater tout de suite que, si les 

 exigences en azote et en acide phosphorique 

 sont satisfaites, il n'en est p:is de même de 

 la potasse. La fumure examinée n'apporte 

 guère en potasse que ce que réclame la bet- 

 terave. Or. celle fumure doit non .seulement 

 satisfaire aux exigences de la betterave, mais 

 pourvoir encore aux besoins du blé, de 

 l'avoine qui suit et, souvent encore, du trèfle. 

 Le bilan rhiinique de cet assolement serait le 

 suivant, d'après les analyses de M. Oarola, 

 et pour de fortes récolles : 



Principes fertilisants 

 enlevés. 



Betterave 



à sucre Blé 



(350 quintaii.\ (30 quintaux 



à l'hectare). de grain). 



Azote 



Acide phosphorique. 



Potasse 



Chaux 



144 



64 

 353 



■in 



11 

 140 



57 



Avoine 



(30 quintaux 



de erain''. 



120 



70 



145 



50 



Trèfle 



(70 quintaux 



de foin). 



70:11 



45 

 160 

 210 



Exportai ion 

 totale. 



451 



250 

 -98 

 4(l;i 



(1) Nous admettons que le quart de l'azote est tiré du sol, et 70 kilogr. représentent cette part contri- 

 butive du sol. 



Ces chiffres demandent quelques commen- 

 taires. Nous avons pris comme base de fortes 

 récoltes, nous avons emprunté à une excel- 

 lente source les quantités d'éléments ex- 

 portés, nous y avons compris, pour la bette- 

 rave, les radicelles et les feuilles; pour les 

 céréales, la paille et les racines; pour le 



trèfle, les racines et radicelles également. Ce 

 n'est sans doute pas exagéré d'admettre que, 

 dans ces conditions, S.'S 000 à 40 000 kilogr, 

 de débris font retour au sol ; si nous attri- 

 buons alors à ces débris la valeur fertilisante 

 du fumier de ferme, nous avons une restitu- 

 tion approximative de 131 kilogr. d'acide 



