BIBLIOGRAPHIE 



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en haute lige avec des variétés naines, par 

 exemple le robinier commun {Robinia pseudo- 

 iicacia), greffé avec le robinier rose [Robinia his- 

 pida), ou le marronnier d'Inde ordinaire {jEscu- 

 Iks hippocastanitm] grefl'é avec une variété naine 

 de Pavia. Parmi les arbres de dimensions assez 

 modestes pour se contenter des emplacements si 

 mesurés à leur donner dans des rues, el où ils 

 [missent prospérer, comme de charmants petits 

 oiseaux dans des cages, on peut choisir, par 

 exemple, le sorbier des oiseleurs (Sorbus aucu- 

 paria), le chalef argenté appelé aussi l'olivier de 

 Bohême (Elœagnus angustifotia), le fusain d'Eu- 

 rope (Evonymus europœiis), l'alisier blanc {Sorbus 

 aria], l'érable champêtre (Acer cainpef^tre), le 

 .tamarix de France {Tamui-ix nallica). 



M. d'Arbois de Jubainville cite en terminant 

 l'exemple heureux donné par les plantations du 

 nouveau boulevard de France à ?»ancy. 



L'industrie de l'équarrissage. 



M. J. Bénard appelle l'attention de la Société 

 sur le travail que vient de publier M. Martel, 

 relatif à l'industrie de l'équarrissuce. Non seule- 

 ment la science de l'utilisation des déchets ani- 

 maux est une bonne opération économique, 

 puisqu'elle permet de tirer un excellent profit 

 de produits inutilisés, mais elle a une très 

 grande importance au point de vue de l'hygiène 

 publique. 



En France, nous avons, d'après les moyennes 

 fournies par les Compagnies d'assurances, une 

 mortalité animale qui varie entre 2..") et 3 et, 

 de toute celle chair inemployée, qui représente 

 une gross'e valeur : suif, graisse, gélatine, azote, 

 engrais, etc., nous ne tirons presque rien. Hors 

 les cuirs et les cornes, tout est à peu près aban- 

 donné. Une bête qui vaut de 10 à 20 fr., parce 



qu'on ne la traite pas intelligemment, pourrait 

 fournir 60 à 100 fr. si elle était bien travaillée. 



La prévision des orages 

 par la télégraphie sans fil. 



M. Violle fait part à la Société des remar- 

 quables résultats obtenus à l'observatoire de 

 Lyon, par MM. Ch. André et Flajolet, pour cher- 

 cher à prévoir les orages, à aussi longue 

 échéance que possible, en utilisant le poste de 

 télégraphie sans fil installé à cet observatoire. 



M. Violle décrit les dispositifs adoptés à cet 

 effet ; il communique l'inscription photographi- 

 que due au cyclone qui asévi sur CaenetBeauvais 

 dans la nuit du 4 au "> mars dernier et dont les 

 manifestations électriques se sont télégraphiées 

 elles-mêmes, par ondes hertziennes sans fil, à 

 l'observatoire de Lyon, distant de 3G0 kilomètres 

 et y ont été rendues visibles pendant toute la 

 durée du phénomène (environ di.x heures). 



Il reste évidemment à discerner les orages qui 

 ont chance d'atteindre la région où ces phéno- 

 mènes sont ainsi recueillis ; ce résultat sera 

 atteint, il faut l'espérer. 



Mais, dès aujourd'hui, comme l'a montré de 

 son côté M. Turpain, l'étude des orages par la 

 télégraphie sans fil est chose acquise et permet 

 de plausibles espérances. 



S^aîicc du 24 avril 1912. 

 M. le Président annonce à la Société la mort 

 d'un de ses anciens présidents, M. Teisserenc 

 (le Bort. En quelques paroles émues, M. le Secré- 

 taire perpétuel dit la profonde douleur que 

 cette mort cause à tous les membres de la So- 

 ciété nationale d'Agriculture, et la séance est 

 aussitôt levée en signe de deuil. 



H. HrriER. 



BIBLIOGRAPHIE 



L'industrie de l'équarrissage. Trailemenl rationnel 

 des cadavres d'animauj', des viandes saisies, des 

 déchets de boucherie, etc., par H. Mahtel, chef du 

 service vétérinaire sanitaire à la Préfecture de 

 police. lu-S" de 376 pages, avec 122 gr. Broclié, 

 12 fr. 50 ; cartonné, 14 fr. — (H. Dunod et E. Pinat, 

 à Paris.) 



La réforme de l'équarrissage est liée à celle de 

 l'inspection des viandes et à la réorganisation de 

 nos abattoirs publics. Il est temps que, s'inspi- 

 rant de ce qui a été fait à l'étranger, on essaie 

 de moderniser en France une industrie dont les 

 intérêts sont intimement liés à ceux de l'agricul- 

 ture et des diverses professions relevant de l'in- 

 dustrie animale. Le désir de M. Martel est de 

 concourir au développement du mouvement qui 

 s'affirme en faveur des appareils perfectionnés. 

 Avec tous les hygiénistes modernes, il est con- 

 vaincu que l'industrie de l'équarrissage bien 

 comprise peut maintenant s'exercer partout. 



voire même au sein des af;glomérations urbaines ; 

 on possède aujourd'hui des méthodes dont les 

 perfectionnements laissent bien peu à désirer 

 tant au point de vue de l'hygiène qu'au point de 

 vue économique. 



.\près avoir comparé les méthodes anciennes 

 avec les méthodes modernes pour l'extraction de 

 la graisse (par les dissolvants, par la vapeur d'eau 

 sous pression, ou par les procédés chimiques), 

 pour l'incinération des viandes défectueuses et 

 des déchets divers, M. Martel étudie le traite- 

 ment des poissons, du sang, la construction de 

 l'atelier d'équarrissage, le traitement des eaux 

 résiduaires; il décrit sommairement quelques 

 ateliers modernes d'équarrissage d'Allemagne, 

 d'Autriche, du Danemark, de France, etc. Enfin 

 il fournit une documentation pratique utile sur 

 la législation et les réglementations de police qui 

 s'appliquent aux établissements d'équarrissage, 

 en France et à l'étranger. 



