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SOCIETE NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



SOCIETE NATIONALE D'Ai^HlCULTUKE DE FRANCE 



Séance du i'"' mar 1912. — Ptésidence de 

 M. Linder. 



Présentation d'ouvrages. 



M. L(e6a((( analyse le nouvel ouvrage de M. Riii- 

 gelmann : Puits, sondane et souiccx, et termine 

 ainsi : « Le livre de M. Ringelniann nous e.v- 

 pose, avec tous les détails utiles, la construction 

 et l'entretien des puits ordinaires, des puits arté- 

 siens, des puits forés. Il notis apprend h dé- 

 couvrir et à capter les sources. 



'i II nous procure le précieux avantage d'as- 

 sister à une partie du cours que j)rofesse l'auteur 

 à l'Institut agronomique. 11 ne nous laisse qu'un 

 regret : celui de ne plus être à l'âge heureux où 

 nous pourrions nous asseoir dans son amphi- 

 théâtre, et goûter le très vil' plaisir d'assister à 

 ses lumineuses démonstrations. » 



M. M. L. (le Vilmorin présente, de la part de 

 MiSI. G. Capus et D. Bois, un ouvrage intitulé : /es 

 Produits coloniaux. 



La valeur alimentaire des feuilles 

 de betteraves. 



M. Bachelier, correspondant, fait une commu- 

 nication écoutée avec le plus vif intérêt sur les 

 récentes expériences faites dans sa belle ferme 

 de Morraant, au sujet de l'ensilage des feuilles 

 et collets lie betteraves et de la valeur alimen- 

 taire du produit ainsi obtenu. 



L'ensilage des feuilles et callets de betteraves, 

 pratiqué couramment en Allemagne, n'est pas, 

 Jusqu'ici, généralisé en France. Cependant la 

 disette de fourrages, causée par la sécheresse de 

 l'été c'ernier, a attiré sur celte question l'atten- 

 tion d'un grand nombre d'agriculleurs. M. Ba- 

 clieliero mis en silos une partie des feuilles et 

 collets de sa récolte ; il expose comment il a 

 procédé, quelle a été la valeur alimentaire du 

 proiluit obtenu, et comment se sont comportés 

 les animaux soumis au régime de ce produit. 



Quelques jours après l'arrachage, par un temps 

 bien sec, les feuilles ont été chargées dans des 

 tombereaux et conduites à la fosse. Elles y furent 

 disposées en couches horizontales d'une ving- 

 taine de centimètres d'épaisseur, chaque lit 

 étant saupoudré de sel dénaturé à la dose de 

 2 kilogr. pour 1 000 kilogr. de feuilles, et vigou- 

 reusement piétiné parles hommes. La fosse uti- 

 lisée est assainie par un drainage, elle mesure 

 1 mètre de profondeur, 2 mètres de largeur au 

 fond, et 3 mètres à l'orilice. La fosse pleine jus- 

 qu'au niveau du sol, l'entassement de la matière 

 verte fut continué de la même manière, pour 

 atteindre une hauteur de l™.oO. Une partie de la 

 fosse étant ainsi coniblée, on a recou\ert d'une 

 couche de terre de] 70 centimètres d'épaisseur, 

 disposée pour que l'eau ne puisse la traverser. 

 Le tassement s'est produit petit à petit jusqu'à ce 

 que la partie émergeant ait presque disparu; on 



avait soin cependant de reboucher avec attention 

 toutes les fissures survenant sur la couche de 

 terre, afin de conserver la masse ensilée rigou- 

 reusement à l'abri de l'action de l'air et de l'eau. 



Du 15 janvier au 13 mars, les feuilles ont été 

 livrées à la consommation des bestiaux. 



Le produit entrait dans la composition des 

 rations des boiufs de trait et des nioulons.de la 

 manière suivante : ou mélangeait à poids égal 

 les feuilles et la |jalpe de distillerie, et on y 

 ajoutait des balles de céréales. 



Au point de vue de la composition de cet ali- 

 ment, des analyses effectuées au laboratoire dé- 

 partemental de .Melun ont Jrévélé une somme de 

 principes alimentaires sensiblement supérieure 

 à celle qui se trouve dans les pulpes : 



3.38 à 3.73 0/0 de, matières azotées, 



0.65 0.98 — grasses. 



8.13 10.20 — hydrocarbonées, 



2.27 2.41 cellulose, 



10. G7 12.43 cendres (y compi'is la terre), 



72.15 73.00 eau. 



Si les analyses ont donné pour les feuilles en- 

 silées des résultats satisfaisants, l'observation 

 des bestiaux soumis à ce régime n'était pas 

 moins probante en sa faveur. 



Les animaux, dès le premier jour, se mon- 

 traient très friands de cette nourriture, on pou- 

 vait les voir la rechercher avidement parmi les 

 balles et la pulpe ; d'ailleurs l'analyse avait cons- 

 taté la présence d'une petite quantité d'alcool 

 dans cet ensilage. 



M. Bachelier n'a eu à regretter aucun cas de 

 diarrhée, comme il s'en produit lors de l'emploi 

 des feuilles fraîches; aucun cas d'avortement n'a 

 été constaté chez les brebis pleines. Bief, en 

 tous points, ces feuilles ont donné l'impression 

 d'une excellente nourriture. 



Pour ce qui est du prix de revient de la mise 

 en silo, la dépense n'est pas considérable. Pour 

 mettre en fosse et couvrir de terre oO 000 kilogr. 

 de feuilles et collets frais, la dépense a été de 

 145 (r., y compris 100 kilogr. de sel à 7 fr.,soit 

 environ 3 fr. pour 1 000 kilogr. 



Les feuilles de betteraves vertes conslituent i 

 l'automne une excellente et précieuse nourri- 

 ture pour les moutons; mais elles sont incon- 

 testablement inutilisables pour les bovidés 

 qu'elles affaiblissent. 



De ce fait, il se trouve perdu une grande quan- 

 tité de ces feuilles et collets qui s'avarient dans 

 les chamfis. iS'ous venons de voir quel excellent 

 parti on en peut tirer à peu de frais. 



Par suite de la rareté de la main d'oeuvre, la 

 culture de la betterave aurait, dans certains cas, 

 des tendances à se limiter; il n'est pas douteux, 

 d'autre part, qu'on accorde de plus en plus de 

 faveur aux variétés riches, moins productives en 

 poids, partant en pulpe, mais plus largement 



