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LE PLUS GRAND DOMAINE AGRICOLE DE LA SUISSE 



1 350 hcclares, un chiffre dont ceux qui con- 

 naissent un peu les choses de l'agriculture 

 en Suisse apprécieront l'importance. A 

 cela, il faut encore ajouter des pâturages 

 d'une étendue ù peu près équivalente, dans 

 le Simmenthal, où l'on envoie le ^bétail en 

 été. 



Cette immense étendue est exploitée de 

 toutes sortes de façons. Le rapport de 1911 

 offre à ce sujet des renseignements circons- 

 tanciés; mais il est encore sous presse, de 

 sorte qu'il me faut utiliser des donnée.^ anté- 



rieures. D'après ce que m'a dit M. Kellerlials, 

 il ne faut pas prendre les chiffres de rende- 

 ment de 1910, parce que cette année excep- 

 tionnellement pluvieuse, comme on se le rap- 

 pelle, fut une des plus mauvaises, sinon la 

 plus 'mauvaise, de toutes celles connues à 

 Wilzwil. Mais, en 1909, on récolta des quan- 

 tités qui peuvent être considérées comme 

 normales et qui se sont retrouvées l'an der- 

 nier. 



Ainsi, à côté d'énormes quantités de foin, 

 des centaines de chars, Witzwil récolte en 



'■_r'!^'.y.:-'^' 



Fin-. lOS. 



Vue du pènilencier do ^^'itz^^il. du cûlé df rculréc. 



un an quelque chose comme 220 000 gerbes 

 de céréales; 2 millions 1/2 de kilogrammes 

 de pommes de terre; 2 millions de kilo- 

 grammes de betteraves; 500 000 kilogr. de 

 carottes et de betteraves fourragères, etc. A 

 côté de cela, les détenus exploitent une tour- 

 bière, entretiennent les routes, défrichent 

 chaque année de nouvelles surfaces, sans 

 compter le labeur intense des ateliers. 



J'ai cité le rendement des pommes de 

 terre, une des grosses cultures de Witzwil. 

 En 1911, l'établi.'sement en a vendu pour 

 1-40 000 fr. Certains jours, il en partait plus 

 de dix vagons de la gare de Champion. Il est 

 vrai que, l'année dernière, les pommes de 

 terre étaient rares et qu'elles sont montées. 



par conséquent, à des prix très élevés. 11 n'en 

 reste pas moins qu'un pénitencier qui, à ci'jté 

 de sa propre consommation, réussit encore à 

 vendre pour 140 000 fr. de ces tubercules, 

 n'est pas un établissement ordinaire. 



Quant aux betteraves, jWitzvvil a fourni à 

 la sucrerie d'.'Varberg, au courant de l'année 

 dernière, pour 70 000 fr. de racines. Tout 

 rela sans compter les produits des jardins 

 potagers qui sont magnifiques. Un simple 

 détail dira ce qu'on en tire. Toujours l'année 

 passée, ^^'itzwil expédiait, pendant la saison. 

 30 kilogr. d'asperges chaque matin et, au dire 

 des connaisseurs, ces asperges peuvent riva- 

 liser de qualité avec celles de n'importe quelle 

 provenance. 



