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Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux., 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs. . . . 



REVUE COMMERCIALE 



Prix extrêmes 

 1.36 à 2.06 



Viandes abattues 



1" 



1.36 

 1.36 

 1.60 

 1.86 

 1.80 



■ Criée du 20 mai. 



1.06 

 1.76 

 2.60 

 2.66 

 2.17 



Boeufs... le kil. 



Veaux.'.".';.... " — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



1.90 

 2.30 

 2.35 

 1.86 



3' qualité- 

 1.56 à 1.70 

 1.78 1.80 

 1.90 2.00 

 1.70 lîl.74 



— Prix des 100 kilogr 



Suif d'os pur 85.00 



— d'os à la benzine 65.00 

 Saindoux fi-aacais.. . » 



élrangors. 153.29 



Stéarine 118.50 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 81.00 



— en branches ... 56.70 



— à bouche 71.00 



— comestible 91.50 



— de mouton 110.00 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux 60.83 à » Grosses vaclies 68.28 à 70.79 



Gros bœufs.. 71.75 72.12 Pelitesvaches 64.12 04.25 

 Moy. bœufs.. 71.12 71. 8i Gros veaux. ... 92.18 111 .43 

 Petits bœufs 60.00 6S.25 Petits veaux . 128.12 



■Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Bœufs, 1.1.J à 1.85; vaches, 1. 10 à 

 1.80; taureaux, 1.05 à 1.60 le kilogr.net; veaux gras, 

 1.20 à 1.40 le kilogr. vif; veaux maigres, 20 à 40 fr. 

 la pièce ; porcs gras, 70 à 72 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.76 à 0.90; vaches, 0.60 à 

 0.80 le demi-kilogr. net; veaux, 0.90 à 1.05 le 

 demi-kilogr. vif ; moutons, 0.85 à 1 fr., le demi- 

 kilogr. net. 



Dijon. — Veaux, l" qualité, 146 fr.; 2=, 138 fr.; 

 3«, 130 fr., les 100 kilogr. vifs. 



Greno6/e. — Bœufs de boucherie, 1'= qualité, nsfr.; 

 2«, 175 fr.; 3«, 170 fr.; vaches de boucherie, 1''* qua- 

 lité, 162 fr.; 2«,15S fr.;3«, 152 fr.; moutons, 1" qualité, 

 200 fr.; 2«, 170 fr.; 3^,160 fr. les 100 kilogr. nets; veaux, 

 1" qualité, 135 fr.; 2=,125 fr.; 3«, 110 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs; porcs, l" qualité, 140 fr.; 2«, 135 fr.; 

 3«, 132 fr. les 100 kilogr. vifs. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 178 fr.; 2», 



167 fr.; 3«, 154 fr. les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 !■'« qualité, 134 fr.; 2«, 128 fr.; 3«, 124 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l" qualité, 213 fr.; 2«, 190 fr.; 

 3», 180 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 106 à 138 fr., 

 les 100 kilogr. vifs. 



il/afsei/ie.— Moutons gras d'Alger, 150 à 1 65 fr. ; brebis 

 grasses, 140 à 150 fr.; moutons gras d'Oran, 150 à 



168 fr.; brebis grasses, 140 à lôO Ir.; moutons gras 

 de Constantine, 140 à 155 fr., les 100 kilogr. nets; 

 bœufs gras jeunes, 145 à 155 fr.; autres, 130 à 135 fr., 

 les 100 kilogr. nets. 



Nimes. —Bœufs, 1.60 à 1.70; vaches, 1.40 à 1.50; 

 moutons framais, 2 fr. à 2.10 ; moutons étrangers, 

 1.70 à 1.80; brebis, 1.50 à 1.60, le kilogr. 

 net ; agneaux de lait, 0.90 à 1.10; veaux, 1.15 à 1.30; 

 porcs, 1.38 à 1.42 le kilogr. vif. 



Reims. — Bœufs, 1.38 à 1.80 ; vaches, 1.46 à 1.74; 

 taureaux, 1.44 à 1.60; moutons, 2 fr. à 2.40 le kilogr. 

 net; veaux, 1.30 à 1.66; porcs, 1.52 à 1.54 le kilogr. 

 vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2.05 à 2.35; porcs gras, 

 1.83 à 2 fr. le kilogr. net, avec tête, soit 1.30 à l.oO 

 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La vigne est en pleine llour 

 en.\lgérie; les llenrs commencent à s'épanouir dans 

 le Midi. On confirme que l'apparence dn vignoble est 

 généralement bonne ; elle dépasse les prévisions des 

 vignerons qui, à la Suite des gelées, croyaient à des 

 dommages importants. 



Les transactions en vins ont lieu à des prix ferme- 

 ment tenus. On paie à l'hectolitre les vins rouges de 

 l'Hérault 30 à 31 fr., el les vins blancs 31 à :t3 fr. ; les 

 vins d'ar.'imon du Gard 28 à 30 fr., les vins rosés 29 

 à 30 fr. et les vins blancs :il à 32 fr.; les vinsile la 

 Haute-Garonne 28 à .'10 fr. 



Dans le Lot-et-Garonne, on cote les vins rouges 

 80 fr. la barrique, non logés. 



En .Algérie, à (iraa, les vins se paient 28 fr. l'hec- 

 tolitre. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 63.75 à 64.25 l'hectolitre ; les cours sont en hausse de 

 50 centimes. 



Sucres. — A la l'.ourse de Paris, le sucre blanc n" 3 

 est coté 16 fr et les sucres roux 37.25 à 37.50 les 

 lOû kilogr. Les cours du sucre blanc sont en hausse 

 de 1 fr. 50 par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 80 à 80.50 les 

 100 kilogr. 



Huiles et pétroles. — On cote, à la Bourse de Paris, 

 l'huile de colza en tonne 75.30 à 76 fr., et l'huile de 

 lin 106 à 106.25 les 100 kilogr. 



On cote, à l'hectolitre, le pétrole ralfiné disponible 

 28.50. l'essence 40.50. 



Fécules. — La Chambre syndicale des féculiers 

 de relise cote aux 100 kilogr. ; la fécule l"', 48.30, la 

 fécule supérieure 49.30. La fécule 1'' des Vosges 

 disponible est cotée 49 fr. le quintal, gares des fécu- 

 leries. Les rours sont en baisse de 1 fr. par quintal. 



Essence de térébenthine. — An marché de Bor- 

 deaux, il a été rapporté 167.000 kilogr. d'essence de 

 térébenthine, que l'on a payée 75 fr. les 100 kilogr. 

 nus ou 86 fr. le quintal logé. Les cours sont restés 

 sans changement. 



Beurres. — .\ux Halles centrales de Paris, les cours 

 des beurres sont en baisse. On paie au kilogramme 

 les beurres centrifuges de Normandie 2.70 .i 4 fr.; de 

 Bretagne 2.75 à 3.50; du Nord et de l'Est 2.70 à 3.20; 

 de Touraine 2.90 à 3.43: de la Charente 2.75 à 3 90. 



Les beurres en livres sont cotés aux prix suivants, 

 par kilogramme : beurres du Loiret 2.50 à 2.80; de 

 Touraine 3 a 3.10; de la Sarthe 2.60. 



Graines fourragères. — On commençait à se 

 plaindre de la sécheresse et l'on craignait que la 

 récolte de graines de légumineuses ne fût pas abon- 

 dante. Les pluies sont arrivées en temps utile. On 

 cote aux 100 kilogr., gares de départ des vendeurs, 

 les graines suivantes : trèlle violet, 140 à ISO fr.; 

 luzerne de Provence. 140 à 160 fr.; luzerne de pays, 

 125 à 145 fr.; lupuline, 100 à 115 fr.; sainfoin à deux 

 coupes, 35 à 63 fr.; sainfoin à une coupe, 43 à 50 fr.; 

 trèlle hybride, 200 à 223 fr.; trèlle blanc. 330 à 360 fr.; 

 maïs Caragua, 28 à 30 fr.; vesces 20 ;'i 26 fr. 



B. Duhanii. 



Prochaines adjudications militaires. 



Auxerre, 31 mai. — Avoine indigène, 460 q. 



Castres, 1"' juin. — Avoine indigène, 1400 q. 



Olermont-Ferrand, 5 juin. — Blé rouge, 200 q.; blé 

 tendre, 1 000 q. 



Lunéville, 5 juin. — Avoine indigène, 6 000 q. 



Versailles, 7 juin. — Avoine indigène noire ou grise 

 à livrer à Saint-Cyr. 3 500 q.; avoine indigène noire 

 ou grise à livrer à Versailles, 670 q. 



