LA SITUATION AGRICOLE DANS L'A\EYRON 



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serve. N'ayant pas vu les feuilles qui ont 

 servi aux observations de MM. Arnaud et 

 Foëx, il eût été sage, de la part de M. Trin- 

 chieri, d'attendre la publication du mémoire 



annoncé pourprotester contre l'ideniiiication 

 que les auteurs ont proposée. 



L. Ma.m,[n. 



LA SITUATION AGRICOLE DANS L'A\EYRON 



fiodez, 2:; mai lill2. 



Nous avons enfin un peu de pluie! Ce n'est pas 

 trop tùt. Elle nous manquait totalement depuis 

 tantôt deux mois. Et pendant cel intervalle 

 réplièrent, presque sans discontinuité, des vents 

 desséclianls du midi ou du nord, qui avaient 

 absorbé le peu d'humidité en réserve dans ies 

 couches supérieures du sol arable. 



Les céréales de mars et tous les semis de prin- 

 temps soutiraient beaucoup de cet état de choses. 

 Les aver.^es dont nous bénéficions enflu ne répa- 

 reront sans doute que partiellement le mal déjà 

 fait. 



Les céréales d'hiver qui, avant la lin de mars, 

 avaient acquis un développement peu ordinaire, 

 se sont trouvées arrêtées [lar la sé( heresse, mais 

 en somme elles conservent dans l'ensemble du 

 territoire aveyronnais un aspect favorable. 



Pendant le mois d'avril et la première semaine 

 •de mai, le thermomètre descendit peut-être dix 

 ou quinze fois un peu au-dessous de zéro. Les 

 arbres fruitiers s'en sont très mal trouvés. La flo- 

 raison avait été superbe; on comptait sur une 

 grande abondance de pommes, poires, amandes, 

 •cerises, etc. Or, il appert maintenant que, dans 

 maintes localités,\es fruits manqueront à peu 

 près complètement. 



Par bonheur, les vignes de nos vallons furent 

 généralement peu touchées par le froid, parce 

 que leur végétation était peu avancée. La nais- 

 ■sance est belle, et on peut espérer de ce chef une 

 bonne récolte. Le vin se vend cher — autour de 

 37 à 38 francs l'hectolitre rendu chez le consom- 

 mateur — et nos vignerons se gardent bien de 

 négliger les sulfatages et les soufrages qui écar- 

 tent les maladies cryptogamiques. Ils paraissent 

 moins zélés dans la lutte contre les insectes, faute 

 <le méthode bien précise pour la conduire. 



Cette semaine, les troupeaux de vaches ont 

 quitté les étables du Causse et du Sègala pour 

 aller occuper les pâturages de l'Aubrac. 



C'est une quinzaine de mille vaches qui pas- 

 sent ainsi, tous les ans, l'été à la Montagne, où 

 le lait sert à la fabrication du fromageditFoHr»(e 

 de La'juiote. Une grande baisse s'est produite ces 

 derniers temps sur ce fromage. Tandis qu'au 

 mois de janvier dernier, il se vendait 80 et 8.3 fr. 

 les 50 kilogr., on le cède maintenant autour de 

 40 fr. Et cette diminution si forte s'est produite 

 au moment oii l'on annonçait que des débouchés 

 nouveaux fort importants s'ouvraient pour cette 

 marchandise ! Ces débouchés, on prétendait les 

 trouver au Maroc. D'autres fromages plus renom- 

 més ne peuvent, parait-il, se conserver dans ce 



pays, généralement chaud; maisleidyiao/e, fro- 

 mage plutôtmaigre, s'y comporlail forthien, di- 

 sait-on, et faisait les délices de notrebravearmée 

 d'occupation, ainsi que des indigènes eux- mêmes! 

 Il faut croire que ces renseignements n'étaient 

 pas tout à fait exacts, ou que les Miu-'n-alns se 

 sont vite dégoûtés des fourmes... 



En tout cas la baisse est survenue, et une baisée 

 d'au moins oO 0,0. Il faut espérer qu'elle ne du- 

 rera pas, car ce serait la ruine pour les proprié- 

 taires des vaches, et pour les propriétaires des 

 Montai/lies. 



Du reste, le <( roi des fromages •>, notre illustre 

 Roquefort, est lui-même en baisse sérieuse. De 

 :!.'iO fr. à 100 fr. le quintal métrique, il est tombé 

 rapidement à i'M fr. Quelle en est la cause'? 

 Nous l'ignorons. Ce n'est pas au moins le n.-iu- 

 frage du Titanic. 



Deux semaines avant cette catastrophe, était 

 parti de lioqui-fort un train complet de :i0000 ki- 

 logr. de fromage, dirigé sur Bordeaux; de là, 

 cette marchandise fut envoyée par baieau en 

 Angleterre, et déposée dans les cales du Titanic. 



La nouvelle du terrible sinistre n'était pas en- 

 core parvenue à Roquefort, que l'on y r-'cevait, 

 de New-York, un télégramme disant en subs- 

 tance : i( Faites de suite un nouvel envoi de 

 50 000 kilogr. de fromage, pour remplacer la 

 cargaison perdue. • 



Et un autre train spécial de fromage partit 

 peu de jours après de Roquefort pour New-York, 

 en passant par Bordeaux et l'Angleterre. 



Pour qui la perte de la première cargaison'.' 

 Pour la Compagnie ou les Compagnies d'assu- 

 rance. Quant à nos industriels de Itoquefort, ils 

 n'en ont eu que profit, puisqu'elle leur a valu une 

 deuxième commande aussi importante que la 

 première. 



Parmi les causes possibles de la baiss'- consta- 

 tée, il en est une qui apparaît comme assez vrai- 

 semblable, c'est celle-ci : Les trois premiers mois 

 de la présente campagne ont été favorables à la 

 lactation. En janvier, février, mars, la tempéra- 

 ture fut extraordinaireraent douce; les prairies 

 et pâturages verdoyaient comme au printemps; 

 les brebis y mangeaient de bonne herbe en abon- 

 dance. Dans les granges d'ailleurs, il y avait 

 grande provision d'excellent foin. En sorte que 

 le rendement des troupeaux en Isit a été consi- 

 dérablement plus élevé que précédemmnnt. On 

 cote que la production fromagère excédera cette 

 année de 12 à 15 la production des années 

 moyennes. Quand un produit surabonde, il est 

 naturel qu'il baisse de prix. 



