ESSAI SLH LA KEf'AliïlTtOX DES VARIETES UE BLES CULTIVÉES EN FKANCE 



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ESSAI SUH LA HEPARTITIOiX DES VARIETES DE BLES 



CULTIVÉES EN FRANCE (li 



La culture du blé en France est faite sui- 

 des sols variés, soumis à Finfluence de 

 cllnials très diflerents les uns des autres. A 

 ces sols et à ces climats, ne peut correspondre 

 une unique variété de hlé. et, en fait, depuis 

 longtemps, on cultive des types locaux, des 

 « variélés de pays >> répondani àdesexigences 

 spéciales de résistance au froid ou à la 

 sécheresse, aux sols compacts ou aux lerres 

 relalivemeiit plus légères. 



Les variélés de pays étaient peu nom- 

 breuses, mais on employait pour les désigner 

 — et on emploie encore — des noms variés 

 qui peuvent prêter à la confusion et qui 

 compliquent la synonymie. Tessier, de l'Aca- 

 démie des Sciences, qui avait commencé 

 avant 1789 une série d'expériences sur les 

 blés, fixait à 24 le nombre des variétés de 

 froment cultivées en France, dont 8 rases 

 (sans barbes) et 16 barbues. Il est remar- 

 quable de noter que le nombre des variétés 

 barbues était deux fois plus considérable que 

 celui des variélés non barbues : ces types 

 barbus sont, en effet, très rustiques et ils 

 convenaient mieux h une culture encore 

 précaire. 



Avec les progrès réalisés dans la culture 

 du blé, il a été possible d'étendre le choix 

 des variétés. En même temps, se répan- 

 daient des variélés importées d'Angleterre 

 notamment ; tantôt on les ensemençait 

 seules, tantôt on les utilisait pour l'obten- 

 tion des hybrides. 



Il est résulté de ces transformations une 

 augmentation très sensible du nombre des 

 variétés de blés; l'embarras du cultivateur 

 peut naître de cette multiplicité, et la confu- 

 sion provient encore de l'extension du com- 

 merce des semences : chaque vendeur veut 

 avoir ses semences, ses variélés, on modifie 

 le nom si l'on n'a pas le temps, ni la patience 

 de sélectionner véritablement un nouveau 

 type. 



On doit aussi reconnaître que le change- 

 ment des variétés se fait avec plus de facilité. 

 Une nouvelle variété est lancée, elle paraîc 

 intéressante ; aussitôt la culture s'en répand. 

 La nécessité de produire de hauts rendements 

 s impose de plus en plus et le moyen très 



il Communication à la Société nationale d Agri- 

 culture de France, séance du 28 février 1912 



économique à cet égard, constitué par le 

 choix des variétés, est largement employé. 



Il m'a paru intéressant d'essayer de fixer 

 approximativement, en 1911, l'aspect de la 

 production du blé en France, quant aux 

 variétés employées. Après avoir établi les 

 moyennes relatives aux divers départements, 

 il a été possible de dresser un certain nombre 

 de cartes qui montrent de quelle manière se 

 répartissent les principaux types cultivés. 

 Ouelques-unes de ces cartes montrent la 

 répartition des variétés de Bordeaux, Japliet, 

 Bon fermier, Gris de Saint-Laud ou Sauiiiur 

 d'automne, d'Alsace et de la Seille, Tuzelles 

 ffig. 1-23 à 126). 



A la suite de ce travail, nous avons vu que 

 quelques types présentaient une 1res grande 

 importance, occupant plus de 70 0/0 des 

 surfaces cultivées dans certains départe- 

 ments : Vosges, Doubs, Haut-Rhin, Haute- 

 Saône; Ahoce de 90 à 95 0/0; Haute-Savoie 

 et Savoie, Motlet de 90 à 75 O'O; Alpes-Mari- 

 times, Var, Basses-Alpes, 'J'azellrs de 100 à 

 95 0/0; Hautes-Pyrénées, /ioussiUon 80 0/0; 

 Charente, Charente-Inférieure, Lot-et-Ga- 

 ronne, Tarn-et-Garonne, Gers, Bordeaux de 

 90 à 70 0, 0. 



Celle très grande importance des variélés 

 ci-dessus indique leur parfaite adaptation, la 

 nécessité de leur culture par suite des cir- 

 constances climatériques. 



Les mêmes variétés constituent encore de 

 50 à 70 0/0 des ensemencements dans les 

 départements qui bordent les régions précé- 

 dentes ; les conditions de climat, de sols, 

 sont moins impérieuses et d'autres variétés 

 apparaissent. Dans la même catégorie, nous 

 rangeons les Foulards pour le Puy-de- 

 Dôme, le Gris de Saint-Laud pour la Mayenne, 

 et des blés de pays barbus pour la Manche, 

 les Côles-du-Nord, le Moi'bihan. 



Enfin, dans une troisième série, ont été 

 groupés les départements où certaines varié- 

 tés sont cultivées dans la proportion de 30 

 à 50 p. 100. Rentrent dans cette série le 

 barbu de Champagne (Marne), le blanc de 

 Loiiesme (Haute-Marne), le 7l/ow(ow (Saône-et- 

 Loire, Côte-d'Or, Jura), les Saisettes (Ârdèche, 

 Gard, Bouches-du-Rhône, Vaucluse), la Bla- 

 delte de Puylaurens (Xviègn, Haute-Garonne, 

 Tarn), le blé d'Alsace et de la Se?'//e(Ârdennes, 

 Meuse K le Roussillon (Aude'i, les Tuzelles 



