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leur, élail de 370 kilogrammes, et les deux 

 chevaux tiraient avec une vitesse de {"".AH 

 par seconde. 



Ces résultats montrent qu'il faut environ 

 lOU minules pour récolter un hectare ; la 



LE MlCliOliE DU CHARBON 



consommalion d'essencr minérale est de 

 924 grammes à l'heure ou 1 MO grammes 



par hectare. 



R. Dessais.aix. 



LE MICROBE DU CHARBON 



DANS LES SANGS ET VIANDES DESSÉCHÉS 



Les règlements de police sanilaire pres- 

 crivent que tous les animaux morl^ de fièvre 

 charbonneuse seront enfouis ou détruits en 

 totalité. Le meilleur moyen de s'en débar- 

 rasser, tout en en tirant un parti avantageux, 

 est de les dissoudre dans l'acide sulfurique 

 que l'on transforme ensuite en superphos- 

 phate azoté (procédé Aimé Girard). 



^Dans la pratique, il arrive fréquemment 

 que ces cadavres sont simplement livrés à 

 l'équarrisseur. Cela se produit notamment 

 lorsque le vétérinaire n'est pas consulté, et 

 que la mort des animaux est attribuée à un 

 coup de sang, par suite de l'évolution très 

 rapide de l'infection charbonneuse. 



Le dépècement des animaux présente alors 

 les plus grands dangers, et les produits iiui 

 en dérivent : viande, s.mg, peau, laine, 

 crins, etc., peuvent contagionner ceux qui 

 les manipulent. 



Si la viande est bien cuite, si le sang est 

 convenablement stérilisé, leur emploi comme 

 aliment ou comme engrais ne présente plus 

 aucun danger. Mais l'asepsie rigoureuse de 

 CfS produits est bien souvent illusoire. 11 

 arrive qu'ils sortent des établissements 

 d'éqiiarrissage à l'état plus ou moins dessé- 

 ché, comme substances fertilisantes, alors 

 qu'ils sont encore doués df propriétés nette- 

 ment nocives, qu'ils comniuni(|tient à toute 

 la masse des matières auxquelles ils se 

 trouvent mélangés. 



Quelques cas de charbon bacléridien qui 

 se sont produits, à notre connaissance, sur 

 des boeufs el des chevaux ne pouvaient guère 

 s'expliquer que par l'apport de la bactèridie 

 charbonneuse dans des sangs desséchés em- 

 ployés comme engrais. Cela nous a conduite 

 recherchnr la présence de cet agent patho- 

 gène dans les dilTérents produits de prove- 

 nance animale livrés à l'agriculture. 



A cet elTet, nous avons examiné un grand 

 nombre d'échantillons, notamment des sangs 

 et viandes desséchés tels qu'ils sont fournis 

 par le conimerce. 



Nos recherches ont été efTecluées suivant 

 la méthode employée par Pasteur pour carac- 



tériser la présence du microbe du charbon 

 dans les terres contaminées. 



Avec quelques uns des échantillons exa- 

 minés, les résultais ont été extrêmement 

 nets : les cultures en bouillon et les inocu- 

 lations aux animaux ont démontré que ces 

 produits renfermaient la bactèridie charbon- 

 neuse ou ses spores à l'état de virulence. 



Pour ce qui concerne les sangs desséchés, 

 ces résultats posiiifs nous ont été donnés 

 exclusivement par des sangs qui, mis au 

 contact (le l'eau, teignaient très fortement 

 ce liquide en rouge. C'est la preuve qu'ils 

 n'avaient subi que l'action d'une température 

 peu élevée, incapable de les stériliser. 



Nous ne prétendons aucunement que tous 

 les sangs desséchés dits « solubles », qui 

 ont été préparés à basse température, soient 

 charbonneux; mais c'est parmi eux seule- 

 ment que nous avons rencontré la bactèridie 

 charbonneuse à l'état vivant. 



11 est certain que les sangs qui proviennent 

 des abattoirs publics, où les règlements de 

 police sanitaire sont rigoureusement appli- 

 qués, présentent plus de garantie que 

 d'autres quant à leur innocuité. Toutefois, il 

 peut arriver exceptionnellement que des 

 animaux atteints de fièvre charbonneuse 

 soient sacriliés in extremis, et prés(Mités à la 

 visite du vétérinaire d:ins les abattoirs ou 

 dans les tueries. Ils sont alors évideumient 

 refusés, mais leur sang a pu se trouver mé- 

 langé à celui des animaux non charbonneux 

 et, par suite, le contaminer. 



Les coagulants à base ferrique et les anti- 

 septiques couramment employés dans la 

 préparation des sangs et viandes desséchés, 

 n'ont qu'une action bactéricide nulle ou très 

 insuflisante; ils n'aseptisent pas ces ma- 

 tières : c'est ce que nous avons eu l'occasior. 

 de vérifier. 



La chaleur seule, appliquée d'une façon 

 suffisamment énergique et prolongée, peut 

 donner un résultat complet. 



Larhaleur sèche ne détruit que lentement 

 la virulence de la bactèridie elle-mên-e, et 

 moins facilement encore celle denses spores: 



