528 Tuberkelbacillus. Vorkommen und Nachweis in der Butter, 



im Quarkkäse. 



der Milch versuche entdeckt wurden und vielleicht vielfach entgangen waren. 

 Den Milchversuchen haftet der Nachtheil an, dass die lujection der Milch 

 für Meerschweinchen intraperitoneal höchst gefährlich ist. Wah, 



Uormann und Morgenroth (1176) haben im Hinblick auf die bis- 

 herigen widersprechenden Resultate bezüglich des Vorkommens von 

 T.-B. in der Butter diese principielle Frage neu untersucht, indem sie die 

 Butter nach geeigneter Vorbehandlung Meerschweinchen injicirten. 

 Unter den 1 verwendeten Proben fanden sich 3, bei denen der positive Ausfall 

 des Thierversuchs und die aus den veränderten Organen der Thiere er- 

 haltenen Reinculturen mit absoluter Sicherheit das Vorhandensein von 

 lebenden echten T.-B. ergeben hat, die wiederum zu Thierversuchen ver- 

 wendet wurden. Auch in anderen Fällen, bei denen die Prüfung misslang, 

 ist echte Tuberkulose nicht ausgeschlossen. Nur Imal fanden sie den von 

 Rabino WITSCH^ isolirten säurefesten Bac, der sich zusammen in Misch- 

 infection mit echtem T.-B. bei einem Thier fand. 3 Butterproben machten 

 gar keine Veränderungen. Bei mehreren Thieren wurden aus den erkrankten 

 Organen nichtsäurefeste Bac. isolirt. Die Züchtung der T.-B. gelang nur 

 auf Blutserum, das Wachsthum trat frühestens erst nach 4 Wochen auf 

 und blieb äusserst gering. Es ist also das Pasteurisiren der Milch erforder- 

 lich, wodurch dem Geschmack der Butter kein Eintrag geschieht. Die Pa- 

 thogenität des wohl sicher, nach zahlreichen Versuchen, mit dem von Rabi- 

 NowiTSCH identischen Butterbac. ist keine grosse. Bei den inficirten Thieren 

 traten keine Krankheitserscheinungen auf. Bei den Versuchen von Rabi- 

 NOwiTSCH, wonach die Butterbac. in Reinculturen Veränderungen erzeugten, 

 wie bei Impfung in Butter, ist Mischinfection mit echten T.-B. im letztern 

 Fall nicht ausgeschlossen. Jedenfalls ist eine T.-B. freie, aber Butterbac. 

 haltige Butter nicht von vornherein unverdächtig, wie Rabinowitsch meint. 

 Als geeignetste Methode zum Nachweis von T.-B. in Butter empfehlen Verff. 

 4-5 ccm der bei 37*^ verflüssigenden Butter, die gut durchgemengt ist, in 

 die Bauchhöhle von 3 Meerschweinchen zu spritzen; ein 12-24 Stunden 

 langes Stehen der Butter bei 34° (Rabinowitsch) ist unzweckmässig. Von 

 den unveränderten Organen der gestorbenen oder nach 4-6 Wochen ge- 

 tödteten Thiere werden Culturen auf mindestens 8-10 Blutserumröhrchen 

 angelegt; gleichzeitig werden Stückchen dieser Organe in die Bauchhöhle 

 von 2 Meerschweinchen und 1 Kaninchen gebracht; diese Thiere werden 

 spätestens nach 4 Wochen getödtet und aus ihnen werden wieder Culturen 

 angelegt^ Walz. 



In einem zweiten Artikel berichten Horinann und Morgeuroth (1 1 77) 

 über Untersuchungen mit 3 weiteren Butterproben aus verschiedener Quelle, 

 von denen eine T.-B. enthielt. Ferner konnten von 15 Proben Quarkkäse 

 in dreien T.-B. gefunden werden, die sich somit auch in der Sauermilch 

 und im Quarkkäse eine Zeit lang lebensfähig erhalten können. Eine Be- 

 unruhigung des Publikums ist durch solche Untersuchungen nicht beabsich- 

 tigt, da die Anwesenheit von T.-B. nicht gleichbedeutend ist mit Infection. 

 Walx. 



») Jahresber. XHI, 1897, p. 606. Ref. 



